Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Haurrentzako elikagai-publizitate nahasia

Telebistak haurrengan duen eragina negatiboa da bi zentzutan: nahasi egiten ditu elikagaiak aukeratzean, eta nutrizio arloko ezagutza okerra ematen die.

Pisua galtzeko elikagaiei buruzko publizitate-enfasiak nahaspilatu egiten ditu haurrak, eta pentsarazten die light-a eta koiperik gabea dela, iragarki askoren ohizkoak, ona eta elikagarria beti. Osasun Ministerioaren eta Espainiako elikagai-industria nagusien artean sinatutako autorregulazio-hitzarmenaren bidez, haurren gehiegizko presioari aurre egin nahi zaio.

Zein elikagai da osasungarriagoa eta haur bat gehiago hazten du? Adibidez, hobe da jelea edo kakahuete-gurina? Erantzuna: jelea hobea da fruta eta azukre gutxi duelako, eta azken hori, gainera, txarra da. Hobe laranja-zukua edo kola-edari light bat? Erantzuna: la cola light. Hauek dira Kristen Harrisonek Illinoiseko Unibertsitatean (Urbana-Champaign, EUA) egindako azterlan batean parte hartu duten 6 eta 9 urte bitarteko haurren erantzunak.

Harrisonek Health Communication aldizkarian argitaratu berri duen lanean dioenez, telebistak nahastu egiten ditu haurrak eurentzat osasungarriak diren elikagaiekin. Eragina negatiboa da bi norabidetan: elikagaiak aukeratzean nahasteaz gain, nutrizio arloko ezagutza okerra ematen die. Arazo hori bereziki nabarmena da pisua galtzearekin zerikusia duten elikagaien kasuan. Haurrek «arina» eta «koiperik gabea» (diet eta fat-free) eta «elikagarria» terminoak berdintzen dituzte. Publizitateak arreta berezia eta etengabea jartzen duenez, haurrek pentsatzen dute beti ona eta elikagarria den zerbaiti buruz ari direla.

Lana 7 eta 9 urte bitarteko 134 umeri buruzko galdeketa batean oinarritzen da. Haien nutrizio-ezagutza, nutrizio-arrazoiketa eta ikusten zituzten telebista orduak neurtzeko ziren galderak. Haurrek elikagai bikoteen artean elikagarrienak aukeratu behar izan zituzten. Bikoteak azenarioa/apioa ziren; jelea/kakahuete-gurina; espinakak/letxuga; koiperik/gaztarik gabeko izozkia; arroz-/ogi-galletak; laranja-zukua/buztan lighta.

Autoreak azaltzen duenez, haurrek nutrizio-ezagutza ertaina dute (3,8koa, 6tik). Batzuetan erantzun okerrak ematen dituzten arren (adibidez, jelea kakahuete-gurina baino elikagarriago gisa aukeratzea), nutrizio-argudioak emateko gai dira (lehen adibidea). Hala ere, kezkagarria da haurrek nutrizio-gaien eta pisua galtzeko pentsatutako elikagaien artean duten lotura. Haurren obesitatea arazo nazionala den herrialde batean, lan honetakoak bezalako ondorioak epel hartu dira, autoreak berak azaltzen duenez.

«Jendeak esaten dit, haurren obesitatea kontrolik gabe dagoenez, arroz-galleten, jelearen, letxugaren eta buztan lightaren dieta ez dela halabeharrez txarra». Baina autoreak dio nutrizio-edukirik gabeko elikagaiak direla.' «Vodkak ere ez du ez karbohidratorik ez koiperik, umeei vodka eman beharko genieke goizero?», galdetu du Harrisonek ironikoki.

Autoerregulazio-kodea Espainian
Ikerketa batek erakusten du korrelazio handia dagoela ikusitako telebista-orduen eta nutrizio ez oso osasungarriaren pertzepzioaren artean.
Ez da gauza berria telebistak eta publizitateak haurren elikaduran duten eragina. Adibidez, 1997an, N ikertzaileek sinatutako lan bat. Signorielli eta J. Delawareko Unibertsitateko (AEB) Staplesek, galdetegi baten bidez, 10 eta 11 urte bitarteko 427 umeri jakinarazi zien korrelazio handia zegoela ikusitako telebista-orduen eta nutrizioaren pertzepzio ez oso osasungarri baten artean. Emaitza beti berdina zen, generoa, adina, irakurketa-maila, hezkuntza-maila edo gurasoen lana edozein izanda ere.

Haurrek jasotzen duten gehiegizko presioari aurre egiteko, Espainiako Osasun eta Kontsumo Ministerioak eta elikagai-industria nagusiek adin txikikoei zuzendutako publizitatea autorregulatzeko hitzarmena sinatu dute. Kasu honetan, haurren obesitateari aurre egin eta adingabeen babes handiagoa bermatu behar da; izan ere, adin txikikoak ahulagoak dira publizitatearen aurrean, eta ez dute helduek adina gaitasun errealitatea eta publizitate-mezua bereizteko.

Kodeak, besteak beste, honako arau hauek ezartzen ditu: herriko pertsonaiek, egiazkoak nahiz fikziozkoak, eta haurren hurbileko pertsonaiek jakiak edo edariak iragartzeko debekua. Beste arau bat da publizitate-mezuek okerrera egin ez dezaten elikagaiaren onurei buruz (sendotasuna, ospea edo adimena lortzea, besteak beste), haurren irudimena ez ustiatzea itxaropen iritsezinak ez sortzeko, indarkeria saihesteko eta mezua ulermen-mailara egokitzeko. Era berean, ezin izango da adingabeei zuzendutako produkturik aurkeztu janarien ordezko gisa, ez eta sustapenen bidez lor daitezkeen sariei buruzko itxaropen irrealik sortu ere (gero eta ohikoagoa den salmenta-gakoa). Kodearen arau-hausteak larritasunaren arabera ezarriko dira.

Telebistaren eragina ez dago publizitate-espazioen gero eta presio handiagoan bakarrik, jaten den moduan ere badago. Gero eta haur gehiagok kontsumitzen dituzte, janarietatik kanpo, litxarreriak eta snack-ak (freskagarriak, txokolatinak, krispetak eta abar). Pantailaren aurrean otorduak egiteak behar baino gehiago jatera eraman gaitzake. Elikadura-eredu desberdinak ere baditu. Lan batzuen arabera, jaten duten bitartean telebista ikusten duten familiek barazkiak eta frutak gutxiago kontsumitzen dituzte, eta pizzak eta prestatutako elikagaiak gehiago kontsumitzen dituzte.

BAZKARIAREN IZENA ETA HARTUKIZUNA

Barometroaren irud.
Erosleengan eragina izateko aukerari, haur zein heldu izan, kontsumitutako elikagaien pertzepzioan eragina izateko aukera gehitu behar zaio. Ez da gauza berria, baina beti harritzen gaitu gogoratzeak ez garela hain libreak gure hauteskundeetan eta gure gustuetan. Posible al da xerra bera, bere izenaren arabera gehiago gustatzea?

Horixe dio Illinoiseko Unibertsitateko (AEB) beste talde batek. Ikertzaile horiek (ez dute zerikusirik unibertsitate bereko beste azterlan baten egilearekin) hipotesi hau frogatu zuten: izen deskribatzaile eta iradokitzaileek nabarmen alda dezaketela elikagai baten ebaluazioa. Hipotesia da ezen, produktua itxaropenetatik asko bereizten ez bada, izen iradokitzaileek halo positibo bat gehitzen dutela, elikagaiaren ikuspegi hedonista sustatzen dutela eta kontsumitzailea ikuspegi sentsorialetik gehiago gozatzera bultzatzen dutela.

Hori erakusteko, esperimentu bat egin zuten kafetegi batean zenbait astez. Menuko produktuei txandaka eta txandaka aldatu zitzaien izena. Adibidez, oilasko parmesanoaren ordez «etxeko oilasko parmesanoa» jarri zuten; «babarrunak arrozarekin», «babarrun gorri tradizionalak, Cajun arrozarekin»; eta «arrain-xerra», «arrain-xerra goxoa Italiako erara».

Menuak sei produktu bazituen, sei astez izen desberdinak kartan txandakatuz joan ziren. Kontsumizioaren ondoren, kontsumo-kalitateari buruzko erantzuna ematera gonbidatu zituzten bezeroak. Emaitza, datorren uztailean Food Quality and Preferentes aldizkarian argitaratuko dena, hauxe da: elikagaiek izen deskribatzaileak zituztenean, ohiko izena zutenean baino puntuazio hobea jasotzen zuten.

Txantxak aparte, estrategia jatetxe eta enpresek erabiltzen badute, familiek edo erakundeek ezingo lukete erabili haurren elikadura egokia sustatzeko? Agian, gurasoek estrategia horretan aurkituko dute haurrak konbentzitzeko modu bat, «Italiako arrain-xerra samurra kolore anitzeko barazkiekin» plater baten onurez.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak