Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Haurrentzako elikagaien erregulazioa eta kontrola

Europako Erkidegoko arauak haurrentzako elikagaien nutrizio-eskakizunak ezartzen ditu eta etiketatzeko berariazko baldintzak finkatzen ditu

2006ko abenduaren 5ean onartutako Zuzentarau batek kodetzen du, EBren esparruan, bularreko haurrentzako eta adin txikiko haurrentzako zerealez eta haurrentzako elikagaiez egindako elikagaiei buruzko araudia. Europako Erkidegoko legegileari iruditu zaio orain dela hamar urte baino gehiago gai horri buruz emandako 96/5/EE Zuzentarauarekiko arau-egoera arrazionalizatu eta argitzeko unea zela, hainbat aldaketa funtsezko egin ondoren, eta aldaketa horiek estatu kide guztien eta bakoitzaren lege-esparruan sartu dira, pixkanaka.


Zuzentarau berriaren arabera, elikagai horiek dieta dibertsifikatu baten parte dira, eta, beraz, ez dira bularreko haurren eta haurren elikadura-iturri bakarra. Hala ere, eta nagusi diren gizarte- eta kultura-baldintzen ondorioz, agian baieztapen hori ez da hain nabarmena. Gehienak osagarri gisa edo elikagai komunetara pixkanaka egokitzeko erabiltzen diren arren, kasu batzuetan elikatze-iturri bakarra dira. Bistan da mota horretako produktu ugariek askotariko dietak ematen dizkietela haurrei titia kentzeko aldian eta epe laburrean.

Ildo horretatik, elikagai horien oinarrizko nutrizio-eskakizunak eta haien osaera, bai eta haien segurtasuna ere, horiek arautzen dituzten arauak betez eta estatu kideetako agintariek kontrol zorrotza eginez baino ezin dira bermatu. Kontrol hori osagaien ekoizpen primariotik hasi eta azken kontsumitzaileari produktuak behar bezala ontziratu eta etiketatu arte egiten da.

Oinarrizko elikadura
Zuzentarauak arreta berezia jartzen du mota horretako elikagaietan pestiziden presentzian, eta irizpide mikrobiologikoei erreparatzen die.

Kodetze-prozesuaren ondorengo zuzentarauak bularreko haurrentzako (12 hilabete baino gutxiago) eta haur txikientzako (urte bat eta hiru urte bitartean) bi elikagai-kategoria nagusien legezko egoera argitzen du. Hala, zerealez egindako elikagaiak eta zerealez egindako elikagaiak (hala nola haragia, oilaskoa, arraina, gazta, frutak edo barazkiak) ez beste batzuk dira erregulatzen dituen elikagaiak, baita bularreko haurren eta haur txikien elikadura berezirako egokiak diren osagaiak ere, normalean onartzen diren datu zientifikoen bidez zehaztu direnak.

Europako Batasuneko zuzentarauko zerealez egindako elikagaietarako aplikazio-eremua produktuen azpikategoria hauetara zabaltzen da:

  • Zereal sinpleak, esnez edo beste elikadura-likido egoki batez berrosatu behar direnak.
  • Berreratutako proteinetan aberatsa den beste elikagai bat duten zerealak, edo urarekin edo proteinarik ez duen beste likido batekin berreratu behar direnak.
  • Kontsumitu aurretik ur irakinetan edo beste likido egoki batzuetan egosi behar diren pastak.
  • Zuzenean kontsumi daitezkeen bizkotxo eta galletak, edo, behin lainoztatuta, ura, esnea edo beste likido egoki bat gehituta.

Europar Batasuneko arauak bi elikagai-kategoria nagusi horien osaerarekin lotutako oinarrizko nutrizio-eskakizunak ezartzen ditu. Horrela, egiteko erabili behar diren osagaiak osasun egoera onean dauden bularreko haurren eta haur txikien nutrizio-beharretara egokitu behar dira. Behar horiek normalean onartzen diren datu zientifikoek zehazten dituzte. Aplikazio eremuan ez da sartzen haur txikientzako esnea.

Konposizio-baldintzak
Elikagai-mota horien osaera Zuzentarauan zehazten da. Izan ere, zerealez eta haurrentzako elikagaiez egindako elikagaien fabrikazioan, Zuzentarauak berak aipatzen dituen elikagaiak baino ezin dira gehitu, eta aurrerago uzten dira purutasun-irizpideak. Elikagai berezi horiek prestatzeko konposizio-irizpideak arauaren eranskinetan zehazten denari lotuko zaizkio.

Hala, zerealez egindako elikagaiek eta bularreko haurrentzako elikagaiek elikagaiei buruzko baldintzak bete behar dituzte. Baldintza horien balioak kontsumorako prest dauden eta hala merkaturatu diren edo fabrikatzailearen jarraibideen arabera berreraiki diren produktuei buruzkoak dira. Hala, gehienezko eta/edo gutxieneko edukiak ezartzen dira zerealetarako, proteinetarako, karbohidratoetarako, lipidoetarako, mineraletarako, bitaminetarako, kasuen arabera, eta azken produktuaren gutxieneko konposizio-mugak bermatzen dira.

Zerealez egindako elikagaiak, funtsean, birrindu diren zereal edo sustrai fekulentu batetik edo gehiagotatik abiatuta prestatuko dira. Azken nahasketa lehorraren pisuaren %25 baino txikiagoa ez da izan behar. Bularreko haurrentzako elikagaiek eta adin txikiko haurrentzako elikagaiek gutxieneko proteina eduki bat izan behar dute, haragia, oilaskoa, arraina, hondakinak edo beste proteina-iturri tradizional bat produktuaren izenean aipatzeko erabiltzen den formularen arabera; formula hori, gutxienez, produktuaren guztizko pisuaren %40ra irits daiteke.

Elikagai seguruagoak
Zerealez egindako elikagaiek eta haurrentzako elikagaiek ez dute haien osasuna arriskuan jartzen duen substantziarik izango. Zuzentarauak arreta berezia jartzen du pestiziden edo plagizida-hondakinen presentziari, eta, horrez gain, irizpide mikrobiologikoak eta kutsatzaileen gehieneko mailak finkatzen ditu. Europako Erkidegoko legegileak, Giza Elikaduraren Batzorde Zientifikoaren irizpenetan ezarritakoaren arabera, onartzen du zalantzazkoa dela plagiziden eta plagizida-hondakinen eguneroko irensketa onargarriaren (GNA) egungo balioak egokiak izatea bularreko haurren eta haur txikien osasuna babesteko. Hori dela eta, batez ere prebentzioan, muga orokor oso txikia ezartzen da plagizida guztientzat (0,01 mg/kg), eta hori, praktikan, gutxieneko maila detektagarriaren baliokidea da, kasu bakoitzeko ikerketa zientifiko baten eta substantzien ebaluazioaren zain.

Kasu batzuetan, eta substantzia jakin batzuetarako, askoz maila espezifiko txikiagoa aplikatzen da. Izan ere, plagizida batzuk erabiltzea debekatuta dagoen arren, egiaztatu da pixkanaka degradatu daitezkeela eta ingurumena kutsatzen jarrai dezaketela, bai eta zerealez eta haurrentzako elikagaiz egindako elikagaietan ere, erabili ez badira ere. Beste kasu batzuetan, eta pestizida jakin batzuetarako, zerrenda bat finkatu da zereal eta haurrentzako elikagaiekin egindako elikagaiak egiteko nekazaritzako produktuetan erabili ezin direnen gainean.

ETIKETATZEA ETA PREBENTZIO-INFORMAZIOA

Img etiqueta
Mota horretako elikagaiek, oro har, etiketatze-, aurkezpen- eta publizitate-arauak bete behar badituzte ere, berariazko baldintza batzuk bete behar dituzte. Hala, Zuzentarauak arautzen dituen produktuen izaera eta helburua kontuan hartuta, nutrizio-propietateei buruzko etiketa bat behar da, balio energetikoa eta elementu nutritibo nagusiak adierazten dituena. Era berean, produktu horiek behar ez bezala erabiltzeko eta bularreko haurren osasunari kalte egiteko modua zehaztu behar da.

Etiketan nahitaez sartu behar diren berariazko jarraibideak hauek dira:

  • Produktua zein adinetatik aurrera kontsumitu ahal izango den, haren osaera, testura eta bestelako propietate partikularrak kontuan hartuta. Edozein produkturen adina, gutxienez, lau hilabetekoa izango da. Lau hilabetetik aurrera gomendatutako produktuetan, adin horretatik aurrera egokiak direla adierazi ahal izango da, salbu eta medikuntzako, nutrizioko edo farmaziako pertsona independente batek edo amei eta haurrei laguntzeko beste profesional batek kontrakoa adierazten badu.
  • Glutena izatea edo ez izatea, produktua kontsumitzeko adina sei hilabetetik beherakoa denean.
  • Balio energetiko erabilgarria (kJ eta kcal-etan adierazia) eta proteinen, karbohidratoen eta lipidoen edukia (zenbakiz adieraziak), merkaturatutako produktuaren 100 g edo 100 ml bakoitzeko, eta, hala dagokionean, kontsumitzeko proposatutako produktu-kantitate zehatzaren arabera.
  • Substantzia mineral bakoitzaren eta kontrolatutako bitamina bakoitzaren batez besteko kantitatea, I. eranskinean eta II. eranskinean, hurrenez hurren, zehaztutako maila espezifiko batean, zenbakiz adierazia, modu komertzializatuan egindako 100 g edo 100 ml produktu bakoitzeko, eta, hala dagokionean, kontsumitzeko proposatutako produktu-kantitate zehatzagatik.
  • Behar izanez gero, produktua behar bezala prestatzeko jarraibideak, eta jarraibide horietara egokitzearen garrantzia azpimarratzea.

Zuzentarauak produktu horiei buruzko adierazpenak egiteko aukera ematen du, baldin eta elikagai guztiei aplika dakizkiekeen arauen arabera berariaz debekaturik ez badaude, eta, betiere, kontuan hartzen badira, hala dagokionean, zuzentarauan zehaztutako konposizio-irizpideak, bai eta mantenugaien batez besteko kopuruari buruzko aukerako aipamenak eta bitamina eta mineral jakin batzuei buruzko informazioa ere.

Bibliografía

ARAUDIA


Europako Batzordearen 2006ko abenduaren 5eko 2006/125/EE Zuzentaraua, bularreko haurrentzako eta adin txikiko haurrentzako zerealekin eta haurrentzako elikagaiekin egindako elikagaiei buruzkoa. Europar Batasunaren Aldizkari Ofiziala, L 339 zenbakikoa, 2006ko abenduaren 6koa.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak