Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Herbizidekiko erresistenteagoa den artoa

Espainiako adituek produktu kimiko jakin batzuen eragina jasateko gai diren zelula-laboreak sortzen dituzte

img_maiz 5

Pestizidak eta, besteak beste, herbizidak, pikorrak eta landareak inbadi ditzaketen patogenoak kentzeko erabiltzen dira. Elikagaien segurtasuna bermatzen duten lege zorrotzek arautzen dute haien erabilera. Haien erabilera murrizten saiatzea edo hain oldarkorrak diren kimikarien alternatibak aurkitzea etengabeko bilaketa da. Orain, Espainiako adituek artozko zelula-laboreak (“Zea mays”) garatu dituzte. Labore horiek kontrolatutako baldintzetan egiten dira, eta gai dira zereal zelularen paretan aldaketak eginez herbizidak jasateko.

Img maiz1

Artoa, milioika pertsonak kontsumitzen duten zereala, mundu osoan aztertzen da. Ikerketa gehienek gaixotasunekiko eta kanpoko egoera desegokiekiko erresistentzia hobetzen saiatzen dira, lehorteak kasu. Zientzialariek hura lantzeko modurik eraginkorrena aurkitu nahi dute, haien segurtasuna eta kalitatea bermatzeko. Leongo Unibertsitateko adituek egindako azken azterketetako batek espezie desberdinen ezagutzan sakontzen du. Tomateak (“Solanum lycopersicum”), tabakoak (“Nicotiana tabacum”) eta babarrunak partekatzen dituzten landare-hormetan jarri du arreta ikerketak.

Landareek, oro har, beren zelula-pareta aldatzeko gaitasuna dute estresa jasaten dutenean. Horrela, kanpoko erasoetatik babesten dira. Artozko zelula-laboreetan aldaketa horiek nola gertatzen diren jakiteko, adituek ditxotlobenil herbizida aplikatu dute, lorategietako belar txarrak kontrolatzeko erabiltzen dena.

Zelulosa ordezkatzea
Toxikotasun-maila neurtuta eta artoaren zelula-laboreak herbizidara ohituta, agente kaltegarri horri aurre egiteko gai diren laboreak garatzea lortu dute adituek. Ikerketa “Planta” zientzia-aldizkarian argitaratu zen, eta ondorioztatu du arto-zelulek horman aldaketak egiten dituztela zelulosa-maila normalen desagerpena konpentsatzeko. Zelulosa polisakarido bat da, landareen egituraz arduratzen dena eta euskarri-ehunen parte dena. Tratatu gabeko zelula-kulturen %75 murriztuta, zelulek ez zuten fenolik eta erdizelulosarik, arabinoxilano deritzenak,.

Ikertzaileek diote landarearen zelulak arabinoxilanoa erabiltzen duela zelulosaren eta fenolaren ordez, arabinoxilano-partikulak lotzeko, eta, hala, landareak hazten jarrai dezake. Baina hauek ez dira ikusi dituzten aldaketa bakarrak. Zientzialariek onartzen dute lortutako zelulak handiagoak eta porotsuagoak direla, eta laboreak, berriz, degradagarriagoak.

Bioetanola hobetzea
Espainiako azterketaren beste helburuetako bat artoaren zelula-paretari buruzko ezagutza handitzea izan da, zereal horretatik datorren bioetanolaren ekoizpena hobetzeko. Bioetanola nekazaritzako produktuetatik lortzen den alkohol bat da, hala nola artoa, sorgorra, patatak, garia edo azukre-kanabera. Erregai gisa erabiltzen den energia ekologikoaren iturria da. Artoaren zelularen kanpoaldeko aldaketak karakterizatu ondoren, hurrengo urratsa zelulosarekin eta fenolarekin lotutako geneetan eragindako aldaketak aztertzea da.

Esku artean lan hori eginda, Landareen Fisiologia Sailak, azterlanaren arduradunak, harremanak izan ditu Bartzelonako Centro de Recerca Agrigenòmica eta Erresuma Batuko Edinburgh Cell Wall Group-ekin. Biek ligninaren sintesia egiten dute, landare-espezieetan zelulosa inguratzen duen eta geruza lodi baten bidez zelula-paretari zurruntasuna ematen dion polimeroa. Fenolak ligninaren aitzindariak dira, baina zelula-laboreak bereizi gabe hazten direnez, ez dute garatzen eta beste saiakuntza batzuk egin behar dira fenolen ekintza zehatza ezagutzeko.

ERRESISTENTZIA ANITZAK

Img maiz31
Lurzoruan fosforo gutxi dagoenez, landareetan ez da hain beharrezkoa den mineral hori, eta urritasun-sintomak agertzen dira. Arazo handia da hori kontsumorako instalazioetan. 2007an, Bartzelonako Unibertsitate Autonomoko adituek mineral hori lurzoruan gutxi egoteari eta horrek arto-laboreetan duen eraginari buruzko ikerketa hasi zuten. Fosforo gutxiko lurzoruetara egokitzeko eta uzten errendimendua handitzeko sortu zen lana.

Urte berean, Lurmutur Hiriko (Hegoafrika) zientzialari-talde batek artoa garatu zuen, genetikoki eraldatua eta arrastoaren birusarekiko erresistentea, Afrikako uzta gehienak suntsi ditzakeen izurritea. Barietate hori sortzeko, birusak landarea kutsa ez dezan gai den proteina bat kodetzen duen gene bat identifikatu zuten Hego Afrikako ikertzaileek. Zientzialariek diote artoa ez dela kaltegarria giza osasunerako. Afrikan eragina duten goseteei aurre egitea espero dute.’

2008an, lehortearekiko erresistentea zen arto transgeniko bat sortu zuten Shandong Unibertsitateko (Txina) zientzialariek. Zereala ur gutxirekin errendimendu handia emateko gai zen. Datozen urteetan, ezaugarri hori duen arto komertziala ekoiztea espero da, ur-eskasia gero eta handiagoa delako eta elikadurarako eta bioerregaietarako eskaera handiagoa delako.

Iaz ere, Estatu Batuetako adituek artoaren genoma ia guztia deszifratu zuten, eta barietate hobeak sortzea espero da. Oraindik zati batzuk deskodetu gabe badaude ere, artoaren sekretu genetiko batzuk irekitzen hasi dira. Ikerketa horrek ekar ditzakeen abantailen artean, adituek labore-barietate berriak eta hobeak egitea nabarmentzen dute, gaixotasunekiko erresistentzia handiagoa dutenak eta elikagai-eskaera gero eta handiagoa konpontzen dutenak.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak