Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Hipertentsioa, arrisku kardiobaskularra eta dieta

Adituen artean, odolaren presioa eta arrisku kardiobaskularreko gainerako faktoreak kontrolatzeko dietak duen zeregina balioesteko interesa areagotzen da.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2005eko otsailaren 01a

Dietan hartzen den gatzaren kontrola kontsulta medikoaren esparrukoa izateari utzi dio, eta maila goreneko eztabaida zientifikoko foroetara iritsi da. Eztabaidak ez du hipertentsio arriskuarekin bakarrik zerikusia, gaixotasun metaboliko batzuen arrisku kardiobaskularrarekin ere zerikusia du. Eztabaida elikagaien industriara ere iritsi da.

Ebidentzian oinarritutako medikuntzak hartutako neurri guztien ebaluazio sistematikoa ezartzen ari da paziente hipertentsiodunei, haien eraginkortasunari eta errentagarritasunari dagokienez. Medikuak bere diagnostikoan apustu egiten jarraitzen du: «Ahaztu gatza eta otordu oparoak». Baina, gaur egun, murrizketa horren benetako irismena zehaztu behar du, eta saiakuntza klinikoen emaitzekin justifikatu.

Horregatik, ez da harritzekoa hipertentsioari buruzko biltzar medikoetan, azken bolada honetan, dietak odol-presioa eta arrisku kardiobaskularreko gainerako faktoreak kontrolatzeko duen zereginari bueltak ematea, hori bai, prebenitzea sendatzea baino hobea baita.

Kontzeptu horren berrikuspenak duen eraginaren adibide bat Hipertentsio Arterialari buruzko Kataluniako Jardunaldiak dira, duela gutxi Bartzelonan egin direnak eta 1.200 aditu inguruk parte hartu dutenak. Aurkeztutako zenbait txostenetan agerian geratu dira azken adostasunen gero eta garrantzi handiagoa eta hipertentsioan dietak duen zereginari buruzko ikerketa gorienen emaitza.

José Luis Tovar Bartzelonako Valle de Hebron Unibertsitate Ospitale Orokorreko nefrologoak uste du oso baliagarria dela markatzaile biokimikoak identifikatzea konplikazio metabolikoak, hipertentsioa eta gertaera kardiobaskularrak diagnostikatzeko. Markagailuak dietarekin lotuta badaude, saihestu daitezkeen arriskuak murrizten lagunduko duten jarraibideak ezar daitezke.

Hori da proteinuriaren kasua, gernuaren bidez proteinak ezabatzen direla jakinarazten baitu. Tovarren iritziz, diabetesaren markatzaile «oso fidagarria» da, patologia metaboliko zabalduenetako bat, hipertentsioan eta arrisku kardiobaskularrean ez ezik. «Egunean 0,5 g baino proteinuria gutxiago izatea da kontua», dio. Hori lortzeko, gehienez ere 0,8 g proteina kontsumitu behar dira kilo bakoitzeko, eta gatz-ekarpena 6 g baino gutxiagora murriztu behar da egunean (kontuan izan behar da hestebeteek, gaztek edo kontserbako elikagaiek gatz gehiago dutela gatzontziari dagokionaren aldean), eta kolesterol-LDL kolesterola mantendu behar da, txartzat jotzen dena, 100 mg/dL-tik behera. Bartzelonako nefrologoaren arabera, neurri horiei 130/80 mmHg inguruko odol-presioa gehitzen bazaie eta tabakoa saihestea «perfekzio osasungarriaren» atarian egongo ginateke.

Gatzaz ahaztu?
Adituek diotenez, janari lasterrean oinarritutako elikadura-kulturak gatz gehiago irenstea eragin dezake herritar guztien artean.
Lleidako Santa Maria ospitaleko arrisku kardiobaskularreko faktoreen unitateak sinatutako hipertentsioari eta dietari buruzko lan batean, autoreek onartzen dute gero eta zailagoa dela pazienteen dieta-betetzea. «Pazienteei aholku, gomendio eta debeku ugari ematen dizkiete; horregatik da garrantzitsua dieta integral bakarra egiten saiatzea», azaldu dute.

«Gatzaz ahaztea» gaizki bideratutako planteamenduaren adibidea da, haien arabera. Pazienteak, hain zuzen ere, oso kontuan izan behar du gatza. Elikadura hiposodikoak ez du esan nahi janarietan gatzontzia saihestu behar denik, baizik eta hartu ohi ditugun elikagaietan zenbat sodio dagoen kontrolatu behar du. Dieta mediterraneo orekatu eta askotarikoak gatz-ekarpen nahikoa eta beharrezkoa bermatzen du, hainbat egoste-modu erabiliz eta belar aromatikoen eta beste ongailu batzuen zeregina indartuz, mahaiko gatzaren kaltetan.

Medikuek onartzen dute prestatutako eta kontserbako elikagaiek etxeko funtzio asko sinplifikatzen dituztela, eta, gainera, aurreztu ere egin dezaketela, baina ohartarazten dute haien sodio-maila arazoaren zati dela, ez konponbidearen zati. Snack-ak, ogitartekoa edo pizza ohiko irtenbide gisa erabiliz gero, 700 mg sodio baino gehiago irensten da produktu bakoitzeko, eta hori gure iragazte-sistemek jasan dezaketena baino gehiago da.

Valle de Hebron Ospitaleak azterketa bat egin du medikuek hipertentsioa duten pazienteei dietaren eta ariketaren preskripzioa nola betetzen duten aztertzeko, eta horrek datu gehiago eman dizkio eztabaidari. Lagin txikia izan zen (72 paziente), baina balio izan zuen egiaztatzeko %81ek dietarena bere gain hartzen duela eta %44k ariketena bere gain hartzen duela; halaber, egiaztatu ahal izan zuen paziente betetzaileek odol-presioa hobeto kontrolatzen dutela, jarraitutako tratamendu farmakologikoa edozein dela ere, eta paziente gazte edo emakumezkoek gizonezkoek baino hobeto betetzen dutela.

Elikagaien kultura
Adituen gomendio nagusia elikaduraren kultura berri bat da, non elikagaien etiketatzea eta hartutako mantenugaiak kontrolatzea ohitura bihurtzen den. Formula horren bidez, pazienteek beren hipertentsioa kontrolatzeko ardura har dezakete, medikuek kontsultan ematen dutena baino eraginkortasun handiagoz.

Aldi berean, sektore batzuek osasun agintariek eta administrazio publikoak eginkizun aktiboagoa izan dezatela eskatzen dute sodioa gehiegi ez irensteko. Gure inguruko herrialde batzuetan dagoeneko hasi dira gai horretan nabarmen eragiten duten kanpainak. Hori da Frantziaren kasua, neurri oso murriztaileak hartzen ari baitira horren inguruan; eta Erresuma Batuan eztabaida bizia sortu da zientzialarien eta elikagai-industriaren artean. Haien eraginkortasuna kutsagarria den ikusteko itxaron beharko da.

Espainiari dagokionez, kontsulta medikoetatik sortzen dira gatz-irensketaren kontrol arduratsuari eusteko aukeraren inguruko gomendio ikusgarri bakarrak. Adituek uste dute Osasun eta Kontsumo Ministerioak edo kasuan kasuko autonomia erkidegoetako kontseilaritzek egindako eta ontziratutako produktuak gehiago kontrolatuz gero, biztanleria orokorrean sodio-irensketaren maila hobetu daitekeela.

HARREMANA D BITAMINAREKIN

Barometroa1
Sodioa ez da arteria-hipertentsioaren erantzule bakarra. Kaltzio metabolismoak, metabolismo horretan parte hartzen duten hormonek (kaltzitonina eta paratiroidea) edo D bitaminak arterietako presioarekin duten harremana ere ikerketa eta eztabaida iturri izan da.

Sabadelleko Institut Universitari Parc Taulí-ren eta Terrassako Consorcio Sanitarioren lan batek, hipertentsioari buruzko Kataluniako jardunaldietan aurkeztua, D bitamina-mailak tentsio-zifrekin duen erlazioa aztertu zuen. Bi sexuetako 232 hipertentsio zahar (72 urteko batez besteko adina dutenak) elkarrizketatu zituzten, eta konturatu ziren inkestatutakoen %14k baino ez zituela objektibatzen D bitaminaren balio normalak (24 ng/mL-tik gora); %16k gabezia hauteman zuen, eta %70ek, berriz, gutxiegitasuna. Ikerketak erakutsi zuen, halaber, D bitamina gutxiago izatean hormona paratiroidearen maila txikiagoa zela eta presio arteriala handiagoa zela, esleitutako tratamendu farmakologikoa gorabehera.

Haren ondorioetan, D bitaminak arteria-hipertentsioarekin duen mendeko eta alderantzizko erlazioa azpimarratu zuten autoreek, baita hipovitaminosiaren prebalentzia handia ere aztertutako adineko pertsonengan. Ikerketaren ondorioen arabera, defizitak «arrisku kardiobaskularraren profilari ez ezik, osteoporosia eta hezur-hausturak ere kalte egiten dio».

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak