Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ikerketa baten arabera, granadari beroa aplikatzeak handitu egiten ditu haren propietate antioxidatzaileak.

Nahikoa litzateke 45 graduko tenperatura lau minutuan

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2007ko urriaren 09a

Elxeko Miguel Hernández (UMH) Unibertsitateak egindako azterlan baten arabera, hozkailuetan kontserbatu aurretik, beroa minutu batzuez granadari aplikatzeak bere ezaugarri fisikoei eusten die, eta are propietate antioxidatzaileak handitzen ditu.

Lan hori UMHko Nekazaritzako Elikagaien Teknologia eta Biologia Aplikatua sailek garatu dute, Shirazko Unibertsitatearekin (Iran) lankidetzan, eta, haren arabera, prozedura horrek ez ditu aldatzen piezen kalibrea, kolorea, zaporea eta usaina.

Nahikoa litzateke bildu berri den frutari 45ºC-ko beroa ematea lau minutuz, jarduera antioxidatzailea areagotzeko, minbizia, gaixotasun kardiobaskularrak eta endekapenezkoak eta zelulen zahartzea prebenitzen laguntzen baitu. Era berean, teknika horren bidez, azukre-mailak (glukosa eta fruktosa) eta azido organikoak (zitrikoa, malikoa eta oxalikoa) zertxobait igotzen dira.

Ikertzaileek 2005eko urrian jasotako Mollar de Elche barietateko Granada Punikoko piezak erabili zituzten erreferentzia gisa, eta Taifi, Wonderful eta Ganesh barietateekin konparatu zuten haien portaera.

Granadako munduko ekoizle handienetako bat da Espainia, eta irailetik urtarrilera bitartean 665.000 tona biltzen ditu. Ekoizpen nazionalaren %90 inguru Alacanten eta Murtziako eta Almeriako lurraldeetan biltzen da.

Etiketak:

bero granada-eu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak