Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ikerketa berriek murriztu egiten dituzte elikagaien akrilamida-mailen arriskuak

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2004ko uztailaren 12a

Ingurumen Osasuneko Zientzien Institutu Nazionalaren Toxikologiako Programa Nazionalak enkargatutako aditu-talde batek orain ondorioztatu du elikagaietako akrilamida-mailak ez direla aski mutazio kantzerigenoak eragiteko. Azterketa horren arabera, AEBetako kontsumitzaile batek egunean 0,43 mikrogramo kontsumituko lituzke gorputz-pisuaren kg bakoitzeko janariaren bidez, erretzaile batek xurgatzen dituen 0,67 mikrogramo/egun/kg baino gutxiago.

0,43 mikrogramoko mailetan dauden laborategiko saguekin egindako ikerketak erakutsi du ez dutela minbizia garatu. 2000. urteaz geroztik, Suediako adituek jaki frijituetan akrilamida-maila altuak hauteman zituztenean, substantzia horri buruzko ikerketak eta giza osasunean izan ditzakeen ondorioak etengabe gertatu dira. Orduz geroztik, Estatu Batuetako zenbait agentzik mota horretako azterlanak eskatu dituzte, batez ere ondorioak eragiteko behar den kontzentrazio-atalaseari buruz.

Adituek egindako azterketa horietako batek argitu zuen artxilamidek DNAren mutazioak eragin ditzaketela, baina talde suediar-estatubatuar batek ez du korrelaziorik aurkitu artxilamidadun elikagaien kontsumoaren eta giltzurruneko eta maskuriko minbiziaren tasaren artean, MAPAREN buletinaren arabera.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak