Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ikertzaile txinatarrek alergia sortzen duten proteinak ganbetatik kentzea lortu dute

Beroaren eta irradiazioaren konbinazioak nabarmen murrizten du krustazeo horien alergeno-maila.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2007ko otsailaren 26a

Ganbak beroa eta irradiazioa konbinatuz tratatzeak nabarmen murrizten du alergenoen maila. Ikertzaile txinatarrek krustazeoei alergia zieten pazienteen odola jaso zuten, tratatutako eta tratatu gabeko ganben laginak gehitu zizkieten, eta odolaren antigorputzek nola erreakzionatzen zuten neurtu zuten.

Tratamendua bukatutakoan, ikusi zuten "Pen a 10" maila, ganben alergeno nagusietako bat, 20 aldiz jaitsi zela. Lanaren egileek iradokitzen dute irradiazioak proteinak kaltetzen dituela, eta aminoazido erreaktibo ezkutuen hondakinak uzten dituela, gero berotzeak suntsitzen dituenak.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak