Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Itsasoko ugaztunak eta itsasoaren kalitatea

Itsas ugaztunen kontserbazio-egoera ur-masa handien kalitatearen adierazgarri da.

Img

Lurreko ekosistema irmoetan ez bezala, itsasoa ez dago zatituta, eta, beraz, organismoek okupatutako lurraldeak askoz zabalagoak dira eta elikadura-sare luze eta konplexuagoak. Azken hamarkadan, zientzialariak organismo adierazleez baliatu dira konplexutasun hori integratzeko. Horien artean zetazeoak nabarmentzen dira, baleak, kaxaloteak, marsopak eta izurdeak biltzen dituen talde biologikoa.

Irud.
Irudia: GRUMM-Bartzelonako Unibertsitatea

Animalia horietako asko elikadura-sareen amaieran dauden harrapariak dira, eta migrazio handiak egiten dituzte. Horregatik, kutsatzaileak kontzentratu egiten dira, organismo patogenoen eraginpean jartzen dira, eta, azken batean, beren ehunetan laburbiltzen dituzte itsas ingurunearen elkarreragin aberatsak eta bertan gertatzen diren giza eraginak. Populazioaren egoera da itsasoaren kalitatearen adierazlerik onena.

Itsas ugaztunek multzo zabala osatzen dute, eta bertan sartzen dira zetazeoak (baleak, kaxaloteak, orkak eta izurdeak), pinipedoak (fokak, itsas lehoiak eta mortsak) eta sirenidoak (dugongak eta manatiak). Oro har, giza jarduerek gehien mehatxatzen duten animaliak dira: 118 espezietatik, 83 Natura Kontserbatzeko Nazioarteko Batasunak (IUCN) arriskuan jartzen ditu. Bi espezie desagertu egin dira azkenaldian, hamar bat desagertzeko zorian daude gaur egun, eta haien populazioen ehuneko handi bat hain maila txikira murriztu da, ezen susperraldia zalantzazkoa baita.

Zetazeoen arrantza

Arrantza, kutsadura eta higadura genetikoa dira zetazeoen mehatxu nagusiak

Egoera hori gizakiarekin izandako gatazken historia luze baten emaitza da. Mendeetan zehar, baleak ehizatu egin dira, kasu askotan populazio osoak erabat desagertu arte, eta horien bidez bizarrak lortu dira kortsea, olioa, ongarrietarako irinak, giza kontsumorako haragia eta produktu kosmetiko eta sendagarriak egiteko. Foketatik olioa ere atera da, eta haren azala oinetako eta gerrikoak egiteko ere erabili da. Itsas lehoien barrabilak oso preziatuak dira ekialdeko farmakopeetan, eta izurdeen, manatien eta dugongen haragia plater gozoa da kultura askotan.

Euskaldunak izan ziren balea ehizatzen aritu ziren lehen arrantzaleak. Gaur egun arte iritsi dira XI. mendeko idazkiak, bale-haragia Baionako merkatura merkaturatzeko pribilegioa ematen zutenak. Horrek erakusten du garai hartan animalia horiek ehizatzea ohiko jarduera zela. Arrantza horren eragina laster nabaritu zen, eta euskal balea-populazioak, helburu nagusia, murriztu egin ziren, eta euskaldunek beren jarduerak Kantabriara eta Galiziara zabaldu behar izan zituzten lehenik, eta Spitzberg, Groenlandia, Islandia eta Ternuara geroago. XVIII. mendearen amaieran, euskal balea eta haren ordezkoa, Groenlandiako balea, ia desagertu egin ziren.

1921ean, berriro hasi zen ehizan gure uretan, oraingoan zere arruntei eta kaxaloteei zuzendua. Ordutik aurrera, Iberiar Penintsulan 19.000 animalia baino gehiago ehizatu ziren, eta horrek murrizketa handiak eragin zituen bertako populazioetan. 1985ean, Nazioarteko Bale Batzordeak zetazeo handien ehiza komertzialaren debekua onartu zuen, eta horrek gure herrialdeko jardueren amaiera ekarri zuen, baita Planetaren zatirik handiena ere. Hala ere, hainbat tokitan (Norvegia, Japonia, Alaska, Siberia), bizirik atera diren populazio txikiak mehatxatzen dituzten hondar-eragiketak egin dira.

Gaur egun, merkataritza-ustiapenak ez du iraganean izan zuen garrantzirik (gaur egun, 1.500 bale baino ez dira ehizatzen mundu osoan, 1960ko hamarkadan urtero ehizatu ziren 50.000-60.000 baleekin alderatuta), baina beste mehatxu batzuek nabarmen eragiten dute espezie horien eta beste batzuen biziraupenean. Horien artean, kezkagarrienak dira itsas ugaztunen eta arrantzaren arteko elkarreraginak, kutsaduraren eragina eta higadura genetikoaren eragin demografikoa. Presio horiek desagertu edo etorkizunean nabarmen murrizten ez badira, itsas ugaztunen populazio asko ezinbestean desagertuko dira. Espainian, Ingurumen Ministerioak anbizio handiko proiektu bat jarri du abian azken urteotan, animalia horien kontserbazio egokia bermatuko duten itsas eremu babestuak sortzeko.

Kutsadura kimikoa

Kutsaduraren adierazlea
Irudia: GRUMM-Bartzelonako Unibertsitatea

Gizakiak sortutako eta isuritako kutsatzaile gehienen azken helmuga itsasoa da, eta, horregatik, konposatu-sorta zabal batek bereziki eragiten dio.

Konposatu organokloratuak, eta bereziki bifenilo polikloratuak edo PCB, itsas ingurunean eragin handiena duten konposatu kimiko sintetikoen multzoetako bat dira. Industriatik datozenak, degradatzeko oso zailak dira eta bizitza ertain luzea dute (oro har, zenbait hamarkadakoa). Elikadura-kateetan metatzen dira, eta eragin negatiboa dute azken harraparietan (atun handiak, fokak, marrazoak eta zetazeoak). Konposatu organokloratuek ondorio immunosupresoreak eta hepatotoxikoak dituzte, hezur-hazkundea eta garapena aldatzen dituzte eta tumorogenikoak dira. Gainera, hormona sexualen egitura antzekoa denez, kutsatzaile horietako askok aldaketak eragiten dituzte garapen sexualean, eta ugalketari kalte egiten diote.

Ondorio horien berrespena azken bi hamarkadetan izan da, izurde eta foken populazio batzuk behin eta berriz aktibatzaile gisa agertu ziren epidemia infekziosoek suntsitu zituztenean. Ipar Itsasoko (1987) itsas txakur komunei eta Mediterraneoan (1991) zerrendatutako izurdeei eragin zieten kimu birikoetan, bizirik iraun zutenek baino PCB kontzentrazio handiagoak zituzten gaixotasunaren azpian zeuden aleek. Gerora laborategian egindako azterketek frogatu zuten diferentzia hori kutsatzaile horren eragin immunodepresoreari zor zaiola, kutsatuenen erreakzio-gaitasuna ahuldu baitzuen.

Aitzitik, badirudi itsas ugaztunei ez dietela kalterik egiten metal astunek edo traza-elementuek, itsas kutsatzaileen beste talde ezagun batek, nahiz eta kontzentrazio handietan egon, konposatu horien toxikotasunari aurre egiteko babes-mekanismo naturalak baitituzte. Era berean, petrolio-isurketak ere ez dira arazo larria itsasoko ugaztun gehienentzat. Salbuespen bakarra itsas igarabak dira, non beren ilaje lodiari atxikitako petrolioak termorregulazioa galarazten baitie.

Azken urteetan, konposatu organoestanikoei eman zaie arreta; izan ere, iraganean asko erabili izan dira itsasontzien pinturetan, inkrustazioen aurkako gisa. Jakina da konposatu horiek antzutasuna sortzen dutela arrain- eta molusku-espezie askotan, batez ere merkataritza- eta kirol-portuetatik hurbil bizi diren espezieetan, eta, gaur egun, itsasoko ugaztunetan izan ditzaketen eraginak aztertzen dira.

Etorkizuna ez da lasaia. Industria kimikoak, abiadura handian, konposatu berriak sortzen jarraitzen du. Konposatu horiek, gehienetan, itsasora joango dira, eta, beraz, espero izatekoa da itsas ingurunean gero eta kutsatzaile gehiago izatea. Tamalez, espero izatekoa da horietako askok eragin negatiboa izatea gaur egun beste arrazoi batzuengatik txikitzen diren itsas txakurren eta izurdeen populazioetan.

Arrantzarekiko gatazkak

Industriako eta artisautzako arrantza-aparailuek ehunka izurde hiltzen dituzte urtero

Itsas ugaztunen eta arrantza-jardueren arteko elkarreraginak aspalditik gertatzen dira. Mediterraneoko kostalde gehienetan itsas txakur fraidea desagertzearen arrazoia duela ehunka urte sortu ziren mota horretako arazoak izan ziren. Gure uretan, arrantza-aparailuen aniztasuna eta flotaren tamaina kontuan hartuta, gatazkak ugariak dira eta urtero ehunka zetazeo hiltzen dituzte. Sortzen diren moduaren arabera, elkarreragin horiek hiru motatakoak izan daitezke: zuzeneko harrapaketak, ustekabeko harrapaketak eta arrantzaleen eraso zuzenak.

Espainiako legealdiak Espainiako kostetako zetazeo guztiak babesten ditu, eta debekatu egiten du animalia horiei eraso egitea; beraz, ez litzateke zuzeneko harrapaketarik egin behar. Hala ere, Kantauri itsasoko zenbait eremutan izurdeak arrantzatzeko ohitura dago oraindik, eta hori oso ohikoa da hegaluzea arrantzatzen den bitartean. Murtziako eta Andaluziako kostaldeko herri batzuetan ere izurdeak harrapatzen dira, ganbararen eta beste espezie batzuen arrantzan erabiltzen diren suduretan amu gisa haragia eta koipea erabiltzeko. Izurdeak ehizatzeko, arrantzaleek delfinera izeneko arpoi berezia erabiltzen dute.

Halabeharrezko harrapaketak beste espezie objektibo bat harrapatzeko arrantzatzen diren arteetan egiten direnak dira. Izurdeak harrapatuta geratzen dira, batez ere, arrantzaleak berariaz ezer egin gabe. Horixe da, seguruenik, mundu osoko zetazeo-populazioen mehatxu larriena.

Gure uretan, harrapaketa horiek hiru arte-motatan gertatzen dira batez ere. Ezagunena deriba-sareak dira, arrain pelagiko handiak harrapatzeko erabiltzen direnak, hala nola ezpata-arraina edo atunak. Arrantza hori debekatuta dago Espainian 1991tik, nahiz eta legez kanpo jarraitu zuen Gibraltar itsasartearen ondoko uretan 1994 arte. Kalkulatzen da 3500 izurde arrunt eta zerrenda inguru hiltzen zirela urtero eremu horretan ezpata-arrainaren arrantza-denboraldian. Arazo hori, gaur egun gure uretan desagertuta dagoena, indarrean dago ondoko Frantzia eta Marokoko uretan.

Beste arte problematiko bat arraste pelagikoa da, Atlantikoko uretara mugatua. Sarea, tamaina handiko inbutu gisa (90 m-ko zabalera, 30 m-ko altuera eta 200 m baino gehiago), iragazki modura arrastatzen da, eta bertan sartzen diren izurdeak harrapatzen ditu ustekabean, lortutako arrantzaz baliatzeko. Datu zehatzik ez izan arren, dozenaka zetazeo txiki, izurde arruntak batez ere, urtero hiltzen dira arrantza-mota horretan.

Azkenik, mailasaredun artisau-arrantzek ere kopuru zehaztugabe bat sortzen dute, baina kopuru hori esanguratsua izan daiteke tokiko populazioentzat, izurde handiak hiltzen baitira. Hori oso arazo garrantzitsua da -ekonomikoa eta kontserbazioa- hainbat eremutan, baina batez ere Balear Uharteetan eta Galizian. Berriro ere, istripu horiek izurdeak ustekabean harrapatzen direnean gertatzen dira, presa erraz baten bila hurbildu diren sareetan. Duela gutxi, Ingurumen Ministerioak eta Govern Balearrek ahaleginak batu dituzte gatazka horiek arintzeko prozedurak bilatzeko.

Arestian deskribatutako hilkortasunaz gain, artisau-sareetan janaria bilatzen duten izurdeek beste arrisku bat dute: harrapakina saretik ateratzean, txikizioak eragiten dituzte sarean, eta horrek arrantzaleen animazioa pizten du. Hala, arrantzaleek izurdeei egozten diete ez bakarrik arrain-galeren erantzukizuna, baita aparailuetan gertatzen diren hausturen eta zuloen erantzukizuna ere, eta arpoiekin, dinamitarekin, eskopetekin eta beste baliabide batzuekin erasotzen dute, izurdeak arteetatik urrun edukitzeko edo, besterik gabe, ezabatzeko.

HIGADURA GENETIKOA

Genetikaz hitz egitea modan dago gaur egun. Bai osasunaren alorrean, duela gutxi Giza Genoma deszifratzea lortu delako, bai nekazaritzako elikagaien sektorean, elikagai transgeniko eztabaidagarriekin, bai eta animalien klonazio polemikoarekin ere.

Amaierako irud arrunta
Irudia: GRUMM-Bartzelonako Unibertsitatea

Baina, eremu horietan ez ezik, genetika ere garrantzitsua da espezieen kontserbazioan. Izan ere, komunitate zientifikoak geneak —edo ezaugarriak—, haien aldakortasuna eta horrek herrien bideragarritasunean duen garrantzia aztertzen ditu. Eta are gehiago, abeltzainek, lehenik, eta zooetako zaintzaileek, gero, aldakortasun genetiko hori erabiltzen dute, tartean diren mekanismo genetikoen berri izan gabe ere, gurutzaketen plangintzan. Esperientziak erakutsi die ugaltze-arazoak saihesteko, hau da, abortu edo kume ahulen eta malformazioen arteko gurutzaketek eragindako ugalketa-arazoak saihesteko, beharrezkoa dela gene freskoak ematea.

Aldakortasun genetikoa alelo izeneko aldaerak dira, eta horiekin gene jakin bat agertzen da. Adibidez, lore baten kolorea zehazten duen genearen kasuan, alelo arrosa, gorria edo zuria egon daiteke. Populazio bateko ia kide guztiek alelo bera dutenean gene jakin batean, populazio horrek aldakortasun txikia duela esaten da gene horrentzat. Aitzitik, aldaera asko badaude, gene horretan aniztasun genetiko handia dago.

Espezie bateko populazioa nabarmen murrizten denean, aurretik zuen aniztasun genetikoaren zati handi bat galtzen da. Gainera, denborarekin, bizirik atera zirenetatik jaisten diren gizabanakoak gutxi gorabehera ahaide izaten dira. Egoera horretan dagoen populazio bat desagertzeko arrisku larrian dago, biztanleria osatzen duten indibiduoak oso antzekoak baitira, eta edozein ingurumen-presio berriren aurrean (hondamendi ekologiko bat, kutsatzaileak, parasitoek edo birusek eragindako epidemia bat), populazio horietako batek hura gainditzeko behar diren ezaugarriak izateko probabilitatea oso txikia da. Gainera, ondorengoek lehen aipatutako ugalketa-arazoak izan ditzakete. Aldiz, aniztasun genetiko handiko populazio batean, indibiduo batzuek bizirik irauteko aukera ematen dien karga genetiko jakin bat izateko probabilitatea askoz handiagoa da.

Itsas ugaztunen populazioek giza presioak jasan dituzte, eta muturreko murrizketak eragin dituzte populazio batzuetan. Horrekin batera, habitataren narriadura orokorra ere gertatu da (itsas kutsadura, gehiegizko ustiapena, kostaldearen urbanizazioa). Ez da harritzekoa, beraz, itsas ugaztunen espezie batzuek, hala nola Iparraldeko itsas elefanteak, oso ustiatuta dagoenak, edo itsas txakur fraideen espezieek, horietako bat desagertuta dagoenak eta beste biak desagertzeko arrisku larrian daudenek, aldakortasun genetikoko maila oso baxuak izatea. Hala ere, zoriak badirudi Iparraldeko itsas elefanteak suspertzea nahi izan duela, baina ez da gauza bera gertatu itsas txakur fraideekin, badirudi ondorioak jasaten dituztela. Mediterraneoko itsas txakur fraideen kolonia sahararrak, adibidez, heriotza masiboa izan zuen 1997an, non aldakortasun genetiko baxuak eginkizun erabakigarria izan baitzuen populazioari eragin zion gogortasunean. Bestalde, kolonia horren ugalketa-tasa oso txikia da, eta haurren heriotza-tasa oso handia. Aldakortasun-maila hain baxu horiek eragin edo areagotu ditzakete biak.

Ehun Biologikoen Ingurumen Bankua

Ehun biologikoen bankuak funtsezkoak dira arriskuan dauden populazioak «leheneratzeko»

Kontserbazio-arazoak ikertzeko, hala nola higadura genetikoa, ugaltze-biologiaren alterazioak edo kutsaduraren ondorioak, kaltetutako espezieen ehun biologikoen bildumak behar dira. Gainera, populazioen pobretzea leheneratzeko egin daitezkeen jarduera askok, hala nola lagundutako ugalketak edo klonazioak, lehengaia behar dute (semena, obarioak, jatorrizko DNA), osotasuna eta bizitasuna mantentzeko moduan erauzi eta kontserbatu dena.

Bartzelonako Unibertsitateak eta Kataluniako Generalitateak Ehun Biologikoen Ingurumen Bankua (BMA) jarri dute abian berriki. Egoitza Bartzelonako Parc Fitxategian du, eta haren helburua da, hain zuzen ere, ingurumen-kudeaketan parte hartzen duten ikertzaile, administrazio edo erakundeei material biologikoa ematea, arriskuan dauden espezieak diagnostikatu eta kontserbatzeko erabilgarria izan dadin. Lagin horiek beste arlo batzuetan ere erabilgarriak izan daitezkeen arren, BMAren jarduerak bi ildo kritiko izango ditu ardatz: genetikoa/ugalketakoa eta ingurumen-kutsaduraren ebaluazioa (ekotoxikologia).

Proiektu berritzailea da, mota horretako bankuak ez baitira existitzen gure herrialdean, eta oso gutxi dira nazioartean: mundu osoan sei banku ekotoxikologiko bakarrik daude (horietako bi europarrak) eta hiru genetiko/ugaltzaile (bat ere ez europarra). Beraz, BMA komunitate zientifikoarentzat irisgarria den zerbitzu bat da, eta kontserbaziokoa, bai tokian bertan, bai nazioartean. Horregatik, duela gutxi Pew Fellows Program in Marine Conservation-en eta Earthtrust-en laguntza jaso du, bi fundazio amerikar garrantzitsuren babesa. Eragiketa egin ondoren, bankuak ikerkuntzan funtsezko elementu bihurtzeko ahalmena du, eta ingurumena zaintzeko politiken ardura duten erakundeentzako laguntza garrantzitsua.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak