Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Iturriko ura kalitatezkoa da?

Iturritik ateratzen den urak kontrol, zaintza, prozesu eta analisi sistema bati jarraitzen dio, edangarritasuna bermatzeko

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Osteguna, 2015eko abuztuaren 20a
img_grifo vaso hd

Iturriko ura edateko modukoa da gure herrialdean. Osasunerako Mundu Erakundearen (OME) arabera, “ura funtsezkoa da bizitzarako, eta pertsona guztiek behar adinako hornidura izan behar dute (nahikoa, kaltegabea eta irisgarria)”. Gure etxeetara iritsi baino lehen, ura bide luze batean dago, eta oso garrantzitsua da kontrol, zaintza eta analisietan, haien edangarritasuna bermatzen baitute arrisku mikrobiologiko edo kimikoak minimizatzeko. Txorrotako urak kalitate sanitario egokia betetzea da helburua. Artikulu honetan, edateko uraren edangarritasuna eta edateko uraren kalitate-parametroak bermatzen dira.

Img grifo
Irudia: jurisprudam

Botilako ura edo iturrikoa? Hasiera batean, bi aukeretako edozein kalitate- eta segurtasun-ikuspegitik oso baliagarriak dira. Osasun-abantailak antzekoak dira, banaketa-urak arauak betetzen baditu eta osasun-agintariek banaketa-sarearen egonkortasun biologikoari buruz ezartzen dituzten baldintzak aplikatzen badituzte. Iturriko uraren jatorria askotarikoa da, ibaietatik, lakuetatik edo akuiferoetatik etor daiteke. Aniztasun hori dela eta, urak oso konposizio aldakorra du, eta, beraz, tratamendu-teknika desberdinak behar ditu, emaitza segurtasun-berme handieneko ura izan dadin.

Edangarritasun bermatua

Europako Batasunak estandar batzuk finkatzen ditu, uretan egon daitezkeen osagaiak zehazten dituztenak. Hala, edateko urak ez du inolako mikroorganismorik, parasitorik edo substantziarik izan behar, giza osasunerako arriskutsua izan daitekeenik. Gainera, 98/83/EE Zuzentarauak ezarritako gutxieneko baldintzak bete behar ditu (parametro mikrobiologikoak, kimikoak eta erradioaktibitateari dagozkionak). Herrialde garatuek hornidura-azpiegitura onak dituzte, bai eta osasun- eta kontrol-baliabideak ere, iturriko ura segurua dela bermatzeko, kontrol erregularrak eta zorrotzak egiten baitituzte.

Azpiegitura, osasun eta kontrol egokiak direla eta, iturriko ura segurua izatea bermatzen dute

Espainian, adibidez, edateko ura duten araztegiak daude, ura edangarri bilakatzeko prozesu batetik pasa daitezen. Formak eta metodoak askotarikoak dira, nahiz eta helburua bera izan. Hasiera batean, prozesua aurrelloratze- eta malutatze-fasetik hasten da. Fase horretan, tamaina handiko hondakin solidoak ezabatu egiten dira, iragazki batetik pasatzen da eta kloroa gehitzen da balizko patogenoak desagerrarazteko. Dekantazio-prozesu baten bidez, aurreko prozesuan hauspeatutako partikulak ezabatzen dira.

Solidoak kendu direnean, urak iragazketa-bide bati jarraitzen dio, eta, bertan, hondar edo partikula txikien hondarrak ezabatzen dira, uhertasuna kendu ondoren ura argituz. Azken urratsa da berriro kloratzea, patogeno erresistenteenak kentzeko eta ura igarotzen den hodiak desinfektatzeko. Hori banaketa-sarera pasatzen da. Espainian, Osasun, Gizarte Zerbitzu eta Berdintasun Ministerioak ezartzen du araudi nazionala, Europako legedian oinarritzen dena, uretan dauden substantzien kontzentrazio maximoak zehazteko.

Arduradun hauek autonomia-erkidego bakoitzari dagozkionak izango dira, udalerri bakoitzak zehazki, eta, azken batean, kontsumitzaile bakoitzak, iturritik ateratzen den edateko ura zaintzeko ardura ere badu, adibidez, barne-instalazioa egoera onean mantenduz.

Kontsumoko urarentzako parametroak

Espainian, eta Osasun, Gizarte Zerbitzu eta Berdintasun Ministerioaren informazioaren arabera, kontsumorako urari aplikatzen zaizkion parametroak (jatorrizko egoeran edo edateko, prestatzeko, elikagaiak prestatzeko, higienerako edo etxeko beste erabilera batzuetarako) lau dira:

  • Mikrobiologikoak. Uren poluzio biologikoa adierazten dute. Gorozkien eta beste hondakin organiko batzuen bidez iristen dira uraren kalitateari eragiten dioten mikroorganismo patogenoak. Bakterio patogeno arruntenetako batzuk Aeromonak spp. E. coli, Hely cobacter pylori, Pseudomonas, Salmonella typhi, Shigella edo Vibrio cholae.

  • Kimikoak. Industria-, nekazaritza- edo abeltzaintza-jarduerak eta hiriko hondakin-urak dira. Ingurumen-kalitatearen arauen bidez kontrolatzen dira, narriadura eta kutsadura saihesteko. Substantzia horien arazo larriena da ingurumenean irautea, eta animalia- eta landare-ehunetan metatzea.

  • Adierazleak. Aurreko substantzien presentzia tratamenduarekin eta kontrolarekin lotuta dago, edo ezaugarri organoleptikoen pertzepzioarekin (usaina, kolorea, zaporea edo gustua).

  • Erradioaktibitatea. Lurraren erradioaktibitate naturalari zor zaio poluzio hori, eta sarriago gertatzen da lurpeko uretan.

Iturriko ura botilaratzea

Espainian, horniketa publikoko saretik datorren ura ontziratzeko aukera ematen du legeriak. Espainian, giza kontsumorako lau ur-mota ontziratzen dira: ur mineral naturalak, iturburuko urak, ur prestatuak eta ontziratutako kontsumo publikoko urak. Azken horiek dira iturriko ur gisa ezagutzen zirenak, hornidura publikoko sare bidez banatzen dena. Elikagaiekin kontaktuan dauden materialak erregulatzen dituen araudiaren arabera ontziratzen dira, eta etiketan jatorria adierazi behar dute.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak