Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Janaria orbitan

Eskandinaviako enpresa batek jogurt solido bat garatu du, NASAren aginduz aberastua, misio espazialen dieta osatzeko

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2004ko maiatzaren 12a

Espazioko misioetan astronautek kontsumitzen duten dieta bitxikeria teknologikoa baino zerbait gehiago da. Grabitaterik ez dagoenean tripulazio espaziala elikatzeko proposatutako garapen eta elikagaietako batzuk lurrean urte gutxi barru banatu daitezkeen produktuen eredua markatzen ari dira. Horixe da Arla Foods enpresa eskandinaviarraren kasua. NASA bera konbentzitu du esnearen kaltzioa eta bifidoak gero eta luzeagoak diren astronautei emateko beharraz.

NASAko Elikagaien Teknologiaren Espazio Zentro Komertzialak hitzarmen bat argitaratu du Izar Foods enpresa suediar-daniarrarekin, etorkizuneko odisea espazialetan esnea eta haren deribatuak aplikatzeko programa bat garatzeko. Lacmos: esne kosmikoa programak, Carsten Hallund Slot suediarraren arabera (Arla Foods), astronautek espazioko bidaietan dituzten nutrizio-beharrak ebaluatzeaz gain, trekking-espedizioetarako edo hondamendi-egoeretan laguntza humanitarioetarako «energia-iturri egokiak» ere emango ditu.

Grabitaterik gabe, astronauta bat ez da gai esnea modu konbentzionalean edateko. Bere trinkotasun likidoa dela eta, esneak urdailaren inguruan flotatzen du eta ez du gosea asetzen. Esnearen energia eta mantenugaiak aldi berean hornitzeko gai diren esneki solidoetan lan egiten du.

Izozkiak, barazkiak eta espazioko bidaiak
Astronautak elikatzeaz gain, ekoizpen-, kontserbazio- eta elikagai berriak ere bilatzen ditu espazioan elikagaiak ikertzeak.
Ez dago partzelarik AEBetan hozkailu edo izozkiak banatzeko makinarik ez dagoen lekuan. Ohiko produkturen bat faltan botata, izozkia izango litzateke, beraz, AEBko astronautek periptu orbitaletan gehien erabiltzen duten elikagaia. Zaporeak eta aurkezpenak etengabe berritzeak, eta produktu horien testura krematsu eta gozoak haur eta helduak liluratzen ditu, baina espazioan gauza desberdina da. Espazio-ontzi batean, izotza deshidratatu, berrhidratatu eta hotzean kontserbatzeko behar den energia ez da eragozpen handirik.

Hala ere, 60ko hamarkadaren erdialdera, Natick laborategiek, armadari atxikitakoek, astronautentzako izozki deshidratatu berezi bat garatu zuten. Izozkiek koko-olio, esneki solido eta azukre ugari izaten zuten, gelatina-geruza batean bilduta. 1968an, Wally Schirra, Donn Eisele eta Walter Cunningham
astronautek Apolo vii.arekin lurra prestatu zutenean baino ez ziren erabili. Gauzak ez zuen aurrera egin.

Shuttle-ren belaunaldiak, dietak osasun orokorrean duen zeregina ezagutzen duenak, elikagai-eskakizun berriak ezarri zituen NASAn. Sagarrak, bananak, azenarioak eta apioa 1983an espedizio orbital batean sartu ziren lehen aldiz. Ondoren, laranjak, udareak, nektarinak, pomeloak, mahatsa eta Jalapeñoko piperrak.

Antza denez, astronauten gustuak eta lehentasunak dira azkenean aldea markatzen dutenak, eta, alde horretatik, bananak eta laranjak baztertu egin ziren, usainak tripulatzaileei traba egiten zielako. Mikrograbitate-egoeran, usainek lurraren grabitatean baino askoz errazago sor ditzakete goragaleak. Era berean, espazioko hegaldietarako diren fruta eta barazki guztiak kloroarekin tratatzen dira, infekzioak saihesteko eta poltsa sanitario berezietan paketatzeko.

Jakina da astronauta errusiarrek, bestalde, tipulekin, baratxuriekin eta tomateekin lotura dutela; beraz, espedizio mistoetan fantasiazko entsaladak presta daitezke. Hala ere, segurtasunak agintzen du eta landare guztiek hiru eguneko iraungitze mugatua dute. Nabeetan ez dago produktu horiek denbora luzeagoan edukitzeko hozkailurik.

Hozkailurik gabe
Argi dago astronautek beren ohiko elikadura-ohituretako asko atzean utzi behar dituztela beren bidaietan, eta horietako bat edari hidrokarbonatuekiko zaletasuna da. Berriro ere, grabitateak
du errua; izan ere, grabitaterik gabe, karbono dioxidozko burbuilak nahierara banatzen dira likidoan, bai ontzian, bai organismoan, bai edan ondoren. Horregatik, freskagarriari pizgarria kentzen diote eta irentsi ondoren, astronautan deserosotasuna eragin dezakete. Vickie Kloeris Shuttle-ren elikadura-programen arduradunak esan du soda-edarietan hainbat aldaketa egin nahi izan direla, transito espazialera egokitzeko, baina, oraingoz, ez dugu formula onargarririk erabili.

Nolanahi ere, edari karbohidratodunen banatzaile bat baldintza egokietan lortzen denean ere, burbuilek deserosoa izaten jarraituko lukete astronauten digestio-sisteman, eta lana zailduko lukete.

LARRITASUNIK EZAREN ONDORIOAK

Irud.

Giza organismoa lurreko grabitate-egoeran lan egiteko diseinatuta dago, eta, beraz, medikuek ez dute gorabehera handirik izaten beren paziente astronautekin. Umetxoak D. Levine NASAko kardiologoak azaltzen du giza sistema kardiobaskularrak sentsore barorreflejoak eta beste egokitze-mekanismo batzuk dituela funtsezko helburu baterako: oxigenoa eta elikagaiak organismoko zelula guztietara garraiatzea. «Espazioan bizirik irauteko, sekretua sinplea da, zure giroa zurekin eraman behar duzu; bestela, hilko zinateke». Ingeniari eta fisiologoak elkarlanean aritzen dira egunero NASAn, ontzi eta estazioetan lurreko giro bera erreproduzitzeko: presioa, hezetasuna, tenperatura, arnastutako aireko oxigenoaren proportzioa. «Dena berdin, alderdi batean izan ezik: ezin dugu ekipajez eraman Lurraren grabitatea».

Bihotzak modu konplexu samarrean eutsi behar die grabitateari. «Zutik gaudenean, gure odolaren %75 bihotzaren mailaren azpitik dago, eta, beraz, bihotzak tregurik gabe ponpatu behar du; grabitaterik ez dagoenean, nabarmen murrizten da ponpaketaren esfortzua, eta bihotza uzkurtu egiten da», azaldu du espezialistak.

Astronautak Lurrera itzultzen direnean sortzen dira arazoak. Ezin izango lukete urratsik egin lurrera erabat erori gabe. «Espazioko igarotzean, bihotzeko muskulua atrofiatu egin da.[siguiendo los cánones de la asombrosa adaptación que hace gala nuestro sistema cardiovascular], eta itzultzean, sakonki erabili behar dugu, gure planetaren baldintzetara egokitzeko neurri fisiko eta kimikoen bidez».

Horretan guztian, kaltzioak eta haren kanalek funtsezko lana egiten dute. Kalkulatzen da astronauta batek hezur-masaren %10 galtzen duela urtebetean espazioan. Jakina da, gainera, Marterako bidaia tripulatuak 2 urte eta erdi beharko dituela gutxi gorabehera ibilbidea osatzeko. Lau zaporeko jogurt freskoa eta txokolate-barra batzuk ditu Arlak (Danako Toms txokolatera multinazionalarekin lankidetzan prestatuak), astronauten kaltzio-oreka bermatzeko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak