Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Janaria sobratu da? Zure hozkailuan gordetzeko urrezko 10 arau

Hozkailuaren ahalmena optimizatzeko, sobratzen diren elikagaiak hobeto kontserbatzeko eta janaria alferrik ez galtzeko aholku errazak
Egilea: EROSKI Consumer 2021-ko abuztuak 15
Conservar sobras nevera
Imagen: dima_sidelnikov

Sukaldean soberan geratu den janaria gordetzea da sukaldean aurrezteko modurik errazena. Arrain pixka batekin kroketak egin daitezke; barazkiekin, zopekin edo pureekin; eta pastarekin, saltsarik ez badu, pasta-entsaladak. Hozkailua ezinbesteko aliatua da elikagaiak alferrik ez galtzeko, baina erabiltzen jakin behar da. Ez da nahikoa janaria plater batean jarri eta, besterik gabe, hotzean sartzea. Aholku erraz batzuk oso erabilgarriak dira etxetresna elektriko honen eta poltsikoaren errendimendua hobetzeko. Gogoan izan!

Nola zaindu eta aprobetxatu sobratzen den janaria?

95-10 erregela hozkailuan hondarrak gordetzeko

  • 1. Gorde hondarrak sakonera txikiko ontzi batean, hozketa azkartzeko (gehienez ere 5 cm) eta taparekin. Asko sobratu bazaizu, zatitu zati txikiagotan.
  • 2. Prestatutako elikagaiak ezin dira giro-tenperaturan utzi. Erabaki bi ordu baino lehen hozkailuan edo izozkailuan gordeko dituzun (edo gutxiago tenperatura altua bada). Zenbat eta bero handiagoa, orduan eta bakterio gehiago.
  • 3. Soberakin hori hozkailuan sartu aurretik, itxaron hoztu arte (bi orduko epe hori errespetatuz). Bestela, hozkailuak ohi baino lan gehiago egin beharko du eta energia gehiago gastatuko du.
  • 4. Hozkailuan soberakin horiek 5 °C-tik behera egotea komeni da. Eta berotuz gero, 60 °C-tik gora berotu; horrela, bakterioak ugaltzea saihestuko da.
  • 5. Latako kontserbak sobratu bazaizkizu, atera latatik eta pasatu plastikozko edo beirazko ontzi batera. Garrantzitsua da hori egitea, eta jakin behar duzu zergatik ez den jakirik gordetzen lata irekietan: barrualdea erraz oxidatzen da eta jakia galkor bihurtzen da.
  • 6. Saiatu zure hozkailua ez dadin topera egon: egokiena "maizterren" artean airea ibiltzea da.
  • 7. Hobe da elikagai gordinak eta kozinatuak bereiztea. Besteekin mikrobio patogenoak (normalean, gordinak) izan ditzaketen produktuen artean kutsadura gurutzatua gertatzeko arriskua murriztuko duzu. Lehenengoak behealdean biltegiratzen ditu; bigarrenak, goiko apaletan.
  • 8. Arrain- edo itsaski-zopa sobratu bazaizu, kontuz!, bada, erraz hartzitzen da. Zalantza izanez gero, bota ezazu.
  • 9. Komeni da paketeetan data markatzea, izoztu aurretik.
  • 10. Elikagaiak hotzetik, patogenoetatik eta kutsaduratik babestu behar dira. Beirazko edo plastikozko ontzi hermetikoak, aluminiozko papera edo film gardena erabili behar dira.

— Hondarrak aprobetxatzeko aholkuak

  • Ikasi berotzen: hondar berrerabili asko mikrouhin-labean sartzen dira. Elikagaia estali egin behar da, hezetasuna atxiki eta tenperatura uniformeki har dezan. Kontuan hartu behar da, halaber, osagai guztiak ez direla abiadura berean berotzen eta pieza handiek denbora gehiago behar dutela. Kontuan hartu behar da, halaber, produktuaren kalitatea murriztu egiten dela berotzen den aldiro: jan nahi duzun zatia bakarrik sartu.
  • Egin kontserbak: Ez da dirudien bezain zaila, eta eskabetxeak, gatzunak, ozpinetakoak… egin ditzake horiekin.

Zenbat irauten du hozkailuan prestatutako janariak?

Prestatutako janariak hozkailuan gordinean jateak baino denbora gehiago irauten du, nahiz eta prestatutako elikagai guztiek ez duten denbora bera behar bezala jasaten.

Premisa garrantzitsu bat, askok ezagutzen ez duten arren, janaria hozkailutik kanpo inoiz ez uztea da, geroago berotu eta jan nahi bada. Hondarrak beti tapatuta gorde behar dira, eta gordetzeko moduko ontzietan.

Hozkailuan daudela, gozokiek eta arrozek beste batzuek baino gehiago irauten dute. Adibidez, zenbat irauten du gisatu batek? Lau egun ere iraun dezake hozkailuan, eta arrainek, itsaskiek edo patata-tortillak bi egun irauten dute.Gainera, janaria prestatu ondoren izozten baduzu, izozkailuan egoera onean egon daiteke hiru hilabetez.

  • Zenbat irauten dute elikagai izoztuek? Eta hozkailuan?

Elikagaiak kontserbatzeko taula

Taula honetan, elikagai bakoitza nola kontserbatu eta soberakin bakoitza nola eraldatu erakusten da: