Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Jatorrizko deiturak

Jatorrizko deiturek kalitatezko bereizgarri osagarri bat dute, zuzenbide publikoko arauen arabera arautua.
Egilea: Juan Ramón Hidalgo Moya 2001-ko apirilak 12
Img etiquetas comida ue listp
Imagen: Jenna

Administrazioek eta kalitatezko elikagaien ekoizleek duten kezka nagusia da kontsumitzaileek deszifratu ahal izatea kalitatezko deitura edo adierazle baten esanahia. Legegile komunitarioaren asmoa sistema eta etiketak sinplifikatzea da, kontsumitzaileak erosten duen produktua ezagutu ahal izan dezan. Kalitate-etiketaren esanahia ezagutzeak kontsumitzaileak produktuarekiko eta haren ezaugarriekiko konfiantza handiagoa izatea dakar.

Jatorrizko deitura eta adierazpen geografikoak kalitate jakin baten adierazgarri dira. Haien erregulazio juridikoak, markek ez bezala, zuzenbide publikoko arauetan parte hartzen du, eta ez dira zuzenbide pribatuaren mende soilik gelditzen. Horrek areagotu egiten du bere tutoretzak gizartean edo taldean duen garrantzia, batez ere kontsumitzaileen eta erabiltzaileen interesak babestea, lehenik eta behin, eta merkatura bideratzen diren produktuen eskaintzetan beharrezko argitasuna izatea. Gehien homologatzen ahal diren zeinuei buruzko ohar espezifikoak dituzte: marka kolektiboak eta berme-markak.

Zeinu bereizgarriak

Izen horiek ikur bereizgarriak dira, eta horien helburua da trafiko ekonomikoan sartzen diren produktuen kalitatea babestea. Jatorrizko deituren esparru-araua 1970ekoa da, eta Ardoaren, Mahastiaren eta Alkoholen Estatutua arautzen zuen. Bistan denez, jatorri-deituren babes-erregimena nekazaritzako beste elikagai batzuetara zabaldu da. Horrela, bi kategoria berri gehitu ziren: izen generikoak eta izen espezifikoa.

Izen generikoek jatorrizko deiturekiko ezaugarri bereizgarriak dituzte

Izen generikoek jatorrizko deiturekiko ezaugarri bereizgarriak dituzte. Izen generiko batek babestutako produktuen atributuak ez dira ingurune geografikoan oinarritzen; produktuen izaerari, ekoizpen-sistemei edo elaborazio- eta eraldaketa-metodoei egiten diete erreferentzia. Izendapen generikoa aplikatuko zaie Espainiako lurralde osoan gerta daitezkeen produktu-multzoei, izaera erkidekoak badira eta antzeko beste batzuen kalitateagatik bereizten badira.

Izendapen generikotzat hartzen da ezaugarri komunak eta bereziak dituzten produktuei aplikatu beharreko kalifikazioa, haien izaeraren, erabilitako ekoizpen sistemen edo eraldaketa, elaborazio eta fabrikazio prozeduren ondorioz.

Izen generikoak jatorri-izendapenen aurrean

Jatorrizko deituren eta izendapen generikoen arteko mugaketaren argitasuna gero eta gehiago korapilatu da. Bi faktore azpimarra ditzakegu: alde batetik, araudiak aukera ematen du aipamen geografikoak izen generikoaren izenean erabiltzeko; eta, bestetik, hainbat autonomia-erkidegok “kalitatezko izendapen generikoak” egiteko egindako praktika.

Beste izendapen mota bat izen espezifikoa da. Izen espezifiko hori produktu bati aplika dakiokeen kalifikazio gisa definitzen da. Kalifikazio horrek ezaugarri bereizgarriak ditu izaera berekoen artean, elaborazioaren oinarrizko lehengaiaren, natur ingurunearen edo elaborazio metodoen ondorioz. Horrez gain, jatorri geografikoari buruzko erreferentziak ere sar daitezke produktua eskuarki izen horrekin merkaturatzen denean eta lehengaia lortzen denean, bai eta lantze- eta eraldatze-prozesuak ere, geografia-izen horrekin lotuta mugatutako eremu geografiko batean egiten direnean, eta babestutako produktuaren kalitatea eta espezifikotasuna haren mende daudenean.

Hori dela eta, erreferentzia geografikoak dituzten izen espezifikoen eta jatorri-deituren artean hurbiltasuna edo gainjarpena dagoela nabarmendu behar dugu. Hala ere, desberdintasun hau dago: ingurune geografikoak modulatu egiten du, bai lehengaia, bai lantze- eta eraldatze-prozesuak; baina inoiz ez biak batera, orduan, jatorri-deitura baten aurrean egongo ginateke.

Babes-mailak

Erkidegoan, uztailaren 14ko 2081/92 (EEE) Erregelamenduak bi babes-maila sortu ditu:

  • Jatorri-deiturak (JIB): produktuaren ezaugarria edo ezaugarria ingurune geografikoaren araberakoa da soilik.

  • Adierazpen geografiko babestuak (IGP): beste faktore batzuek parte hartzen dute.

Nekazaritza Ministerioak 1994an berretsi zuen Espainiako jatorri-deituren eta Europar Batasuneko legediaren jatorri-deituren (DOP) arteko korrespondentzia, bai eta gure ordenamenduaren izen espezifikoen eta adierazpen geografiko babestuen (IGP) artekoa ere.

EBk, Nekazaritza Politika Bateratua birbideratzeko bere politikan, nekazaritza-ekoizpenaren dibertsifikazioa sustatzea erabaki zuen, eskaintzaren eta eskariaren artean merkatuan oreka handiagoa lortzeko, bai eta landa-eremuaren onurarako ezaugarri jakin batzuk dituzten produktuak sustatzea ere, batez ere eremu pobreenetan, nekazarien errenta hobetzea eta eremu horietan landa-populazioa ezartzea ziurtatzeko.

Etiketen irud.
Irudia: Jenna

Araudi berriak kontuan hartu zuen kontsumitzaileek garrantzi handiagoa ematen ziotela elikagaien kalitateari, bereziki jatorri geografiko jakin bat zutenei.

Horregatik, Europar Batasuneko arauak nabarmendu zituen helburuen artean zegoen kontsumitzaileei produktuen jatorriari buruzko informazio hobea eta segurua ematea. Produktuen aukeraketa egiazkoa eta Administrazioak bermatua izan behar zen, gutxienez legezko xedapenen bidez produktuen bereizketa mota horretarako sarbidea arautuz. Alde horretatik, nekazaritzako eta elikadurako produktua gainerakoetatik bereiziko zuen etiketa baten bidez bereizi behar zen. Horretarako, indarrean zeuden elikagaien etiketatze orokorrari buruzko arauen xedapen osagarriak eman ziren.

Estatu kideek jatorri kontrolatuko deiturei buruzko araudi espezifikoak garatu zituzten, jatorri geografikoaren arabera ezagutu daitezkeen nekazaritzako produktu edo elikagai jakin batzuk babesteko. Horri esker, kontsumitzaileek beren fabrikazio-metodoari eta jatorriari buruzko produktu espezifikoak izan zitzaketen. Estatu bakoitzaren berezko erregulazioen ondorio gisa, jatorri-deituren eta adierazpen geografikoen erregulazio praktikoari buruzko arauen arteko aldea gertatu zen.

ERKIDEGOKO ARAUDIA

Jatorri-deiturei eta adierazpen geografikoei buruzko Europar Batasuneko araudiak babes komunitarioko araubide bateratu bat nahi du, baina nekazaritzako eta elikadurako produktuetara mugatuta, haien ezaugarrien eta jatorriaren arteko erlazioa badago. Alde horretatik, nekazaritzako produktuen eta elikagaien adierazpenen uniformetasuna lortu nahi da. Araudiak, lehen esan dugun bezala, erreferentzia geografikoko bi maila zehazten ditu: adierazpen geografiko babestuak eta jatorrizko deitura babestuak. Mota horretako adierazpena duten nekazaritzako produktuek edo elikagaiek baldintza-orri batean zerrendatutako baldintza batzuk bete behar dituzte.

Edozein estatu kidetan adierazpen geografikoak eta jatorri-deiturak babesteko, nahitaezkoa da Europar Batasuneko erregistro batean inskribatzea. Erregistroaren funtzioa ere ekoizleei eta kontsumitzaileei informazioa eskaintzea da.

Araudiak baditu, halaber, zenbait prozedura, erregistroan izena eman ondoren, baldintza-agiria ezagutza teknologikoen bilakaerara egokitzeko, eta, horrez gain, nekazaritzako edo elikadurako produktu baten adierazpen geografikoaren edo jatorri-izendapenaren erregistroa ezabatzeko, baldin eta produktuak baldintza-orrian ezarritakoa betetzen ez badu.

Uztailaren 14ko 2082/92 (EEE) Erregelamenduak Espezialitate Tradizional Bermatua (GET) izena sortu zuen, antzeko beste batzuetatik bereizten diren nekazaritzako produktu batzuen ezaugarri espezifikoak babesteko. Erregelamenduak honela definitzen ditu "berariazko ezaugarriak": nekazaritzako edo elikadurako produktu bat kategoria bereko antzeko beste produktu batzuetatik argi eta garbi bereizten duen elementu edo elementu-multzoa; eta ezaugarri espezifikoen ziurtagiri gisa: Erkidegoak produktu baten ezaugarri espezifikoak ezagutzea, Erregelamendu honetan xedatutakoaren arabera erregistratuz.