Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Joan Tibau, IRTAko Txerrien Kontrol eta Ebaluazio Zentroko zuzendaria

«Kontsumitzaileak zehazten du zer egiten den etxaldeetan»

Joan Tibau Elikagaien Ikerketa eta Teknologia Institutuak (IRTA) Monellsen (Girona) duen Txerrien Kontrol eta Ebaluazio Zentroko zuzendaria da. Kataluniako Generalitatearen mendeko zentro horretan, zerri-ekoizpeneko prozesuen kalitatea hobetzeko lan egiten da.

Espainian, Tibauk dioenez, txerri-produktuak ekoizteko eta egiteko tradizio handia dago. Gaur egun, hainbat arlotan lan egiten da: animalien elikaduran eta osasunean, hobekuntza genetikoan eta haragia eta produktu eratorriak lortzeko prozesuen optimizazioan. Beti lan egiten da, Tibauk dioenez, ekoizleari kontsumitzailearen eskakizunak hobeki asetzen laguntzeko; izan ere, azkenean, kontsumitzaile bakoitza bere eraginaz gehiegi jabetzen ez denean ere, kontsumitzaileek eskatzen dutena egiten da.

ONGIZATEA ETA KALITATEA

Img vacamaca
Txerri batek eremu berde batean duen irudi ideala gaur egungo baserrien errealitatetik urrun dago. Hala ere, aspalditik ari dira urrats garrantzitsuak egiten animalien ongizatea hobetzeko. Iaz, Europako Batzordeak animalien ongizatea hobetzeko plan bat onartu zuen. Hasieran, bost urte inguru iraun zuen planak, eta hainbat arlotan hobekuntzak egitea eta animalien ongizatea bermatzeko gutxieneko arauak ezartzea zehazten zuen.

Arau berri horien barruan, aurten bertan, animaliak garraiatzeko erregelamendu berria onartu zuen Batzordeak. Erregelamendu horren arabera, garraiorako ibilgailuak modernizatu egin behar dira eta ibilgailuaren barruko mikroklima animalien beharretara egokitzen dela bermatu. Araudiak debekatu egiten du haur jaio berriak eta emeak erditu eta berehala lekualdatzea, eta arau zorrotzagoak ezartzen ditu animaliak kargatzean eta deskargatzean estresik ez dutela izango bermatzeko.

«Sektoreak jabetu behar du abereek baserrietan dituzten baldintzak hobetu behar direla», dio Joan Tibauk. Baina ekoizleei ere interesatzen zaie, azken batean, animaliak egoera txarrean badaude, azkenean etxaldeetan hilkortasun handia dagoelako eta produktuaren kalitatea okerragoa delako.


Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak