Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Jorge Jordana, FIABeko idazkari nagusia

«Elikagai-enpresa txikiek beren segurtasun-kontzientzia hobetu behar dute»

Jorge Jordana FIABeko idazkari nagusiak enpresa handien zeregin aktiboagoa defendatzen du, txikienen artean elikagaien segurtasunaren kultura zabaltzeko. Eta ez altruismoagatik edo erantzukizunagatik bakarrik. Sektore osoari mesede egiten dion atzeraelikadura-mekanismoa da.

Jorge Jordanak, 60 urteko aragoarrak, bere bizitzaren ia heren batean (26 urte) eta hiru karreretan (ingeniari agronomoa da eta Ekonomia eta Filosofiako lizentziaduna) Espainiako Elikagai eta Edarien Industrien Federazioko (FIAB) idazkaritzan jardun du. Federazio horrek sektoreko 30.0000 enpresetatik 8.000 biltzen ditu, nahiz eta bera ez dagoen haiekin lotuta.

ARRAIN HANDIAK EZ BADU JATEN MUTILA

Janarien eta Edarien Industrien Federazioan (FIAB) bildutako enpresa Segurtasun-irud. 1bis
guztiek interes berberak dituzte elikagaien segurtasunari dagokionez, Jorge Jordana erakundeko idazkariak dioenez. Baina ez dute kultura bera, ezta arazoei aurre egiteko gaitasun bera ere. «Handiak buru-irekitasuna izan behar du haurrak bete dezan», uste du.

Ez da altruismo hutsa. «FIAB bizitza propioa duten elkarteen federazioa da. Horiek finkatu behar dute puntu kritikoen kontrol-sistema, autokontrol-sistema». Baina prozesua kate bat da, elikakatea, nekazariarengandik sukaldariengana, merkatariengana eta industriara doana, eta katebegi bateko akats batek kalte egiten die gainerakoei. Adibidez, duela pare bat urte oliba-patsaren olioa kentzeak sektore osoari eragin zion, baita lehen prentsaketako olio garbi bakarra saltzen zutenei ere.

Sektore bakoitzak arazo batzuk ditu, eta hori FIAB aldez aurretik garatzen hasi zen aplikazio gida batzuetan jasotzen da. Osasun eta Kontsumo Ministerioak parte hartu du hura prestatzen. Baina arazoa aplikazioa da. «Enpresa handia eta ertaina, baina ez txikia, ulertu eta aplikatu egiten dute», dio Jordanak. «Baina gehienek, txikiek, ez dakite ezer horretaz».

«Nola esaten diozu, adibidez, eskuz egiten dituen gaztak egiten dituen enpresaburu txiki bati, bankuarekin, merkatariarekin eta gidak betetzeko esnea ematen dion enpresarekin eztabaidatu behar duela? Ezin da, eta norbaitek lagundu behar dio», dio enpresa-federazioko idazkariak.

Erantzuna «Administrazioan» egon liteke, dio. «Bada, ez, gizarte zibila gara. Izan gaitezen helduak». Jordanaren apustua da elkarte bakoitzak laguntzea; izan ere, industria batek arazo bat duenean, ez da bere markakoa bakarrik izango, antzeko guztiena baizik, Frantzian hizkuntzaren hestebetean listeriarekin gertatu zen bezala. «Handienek handikiak izan behar dute haurrei elikagaien segurtasunaren eskakizunak betetzen laguntzeko baliabideak gastatzen”, ondorioztatu du.

Ez da utopia bat. Jordanak Bizkaiko enpresa baten AZTI sistemaren adibidea jarri du. Haiekin kontratu bat sinatu da, uren sektorea orraztu dezaten, puntu kritikoen kontrola aplikatzen laguntzeko. «Eta handiak dira, hala nola Fontvella, Nestlé edo Coca-cola, txikiei auditoretza bat egiten laguntzen ari zaizkienak, lagundu egiten diete, egin behar duten horretan prestatzen dituzte.


Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak