Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

José Luis Domingo Roig, Rovira i Virgili Unibertsitateko (URV) Toxikologia eta Ingurumen Osasuneko Laborategiko zuzendaria.

Ez dakigu kutsatzaileek zer eragin erreal duten osasunean dietaren bidez

Ingurumen-kutsatzaileek dietan duten eragina eta osasunean izan ditzaketen ondorio kaltegarriak oraindik eztabaidagarriak dira. Nahiz eta gero eta zantzu handiagoak dauden minbizi-mota desberdinak sor ditzaketela, beste patologia metaboliko edo teratogeniko batzuez gain, ziurtasunak baino susmo handiagoak daude. José Luis Domingo Roig Rovira i Virgili Unibertsitateko (Tarragona) Toxikologia eta Ingurumen Osasuneko Laborategiko zuzendariak orain arte dietako kutsatzaileei buruz egin den azterlanik osatuena koordinatu du. Domingo Roig-en taldeak, Joan María Llobet Mallafré Bartzelonako Unibertsitateko taldearekin batera, 108 produkturen milaka lagin aztertu zituen, supermerkatuetan erositakoak eta ohiko dietaren adierazgarri direnak, Kataluniako zazpi hiritan (Bartzelona, Tarragona, Lleida, Girona, l'Hospitalet de Llobregat, Terralsa). Aurkitu zutena izan zen elikagai batzuetan badirela kutsatzaile kopuru handi samarrak, elikadura normalarekin OMEk ezarritako gehienezko esposizio-mugak gainditzeko adina. Aztertutako kutsatzaile gehienetatik, jakina da kantzerigenoak direla, hormona-, ugaltze- eta immunitate-sistema aldatzeaz gain; beste batzuetatik, haien efektuak bakarrik hartzen dira kontuan. Ikertzaileek uste dute elikagaietan aurkitutako dioxinek milioi bat biztanleko 1.360 minbizi-kasu eragin ditzaketela.

JANARIETAKO POLUITZAILEAK

Rovira i Virgili Unibertsitateko eta Bartzelonako Unibertsitateko Toxikologia eta Ingurumen Osasuneko Laborategia 1. kutsadura-irud.
aztertzea 390.000 euro kostatu da, Generalitateko Osasun Sailak emandakoak. Zientzialariek bi urte eta erdi behar izan zituzten lana osatzeko, eta horren ondorioak hainbat zientzia-aldizkaritan argitaratu dira, besteak beste, Chemosphere, Journal of Agrario and Food Chemistry, Journal of Food Protection eta Environmental Science and Technology. Aztertutako zortzi kutsatzaile-talde bakoitzeko artikulu bat argitaratu dute.

Konposatu horiek oso gutxi dira elikagaietan. Kontua da organismoan metatuz doazela bizitzan zehar. Azterlanaren arabera, Katalunian 70 kiloko pisua duen heldu batek egunean 150 pikogramo PCB jaten ditu, 95 mikogramo dioxina, 8,4 mikrogramo hidrokarburo aromatiko polizikliko (HAP), 97 nanogramo difenil eter polibromatu (PBDE), 45 mikrotaleno poliklormerkurio mikrogramoko 23 mikrogramoko berun (PCN 21), Pikoxiko bat gramo-laurena da, hau da, 0,000000000001 gramo; nanogramo bat mila-miloi bat da; eta mikrogramo bat, milioiren bat.

Poluitzaile guztiak ez daude kopuru berean. Lau metal astunak (artsenikoa, merkurioa, beruna eta kadmioa), hidrokarburo aromatikoak eta hexaklorobentzenoa gehienezko irensketa onargarriaren azpitik daude. Baina dioxina, PCB, PCN, bromo eta eter polikloratuen kontzentrazioak arriskutsuak dira. Pertsona helduak egunean 3,5 picogramo inguru hartzen ari dira gorputz-pisuaren kilo bakoitzeko (dioxinak eta PCBak), OMEk adierazitako maximoa 1 eta 4 picogramo artekoa denean.


Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak