Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Josep Pou, Cafés de Nestlé Españako zuzendaria

«Kafe disolbagarriek kafearekin lehiatzen ez den berezko espazioa sortu dute»

Kafe disolbagarriak lehen mende erdia bete du Espainian. Nestlé-ren eta denboraren poderioz marka bat hiztegi-sarrera bihurtzen jakin duen produktu baten eskutik heldu zen. «Nescafé» hitza Diccionario de Uso del Español Actual delakoan ageri da, Gabriel García Márquezen hitzaurrearekin, kafe disolbagarriari aplikatua. Nestlé Españako Cafés enpresako zuzendari Josep Pouren ustez, haren biziraupena kontsumitzaile ertainaren gustuetara egokitzen delako gertatzen da, berezko produktu gisa.

Irud.

Kafe disolbagarriaren historia eredu bikaina da elikagaien industriak XX. mendearen bigarren erditik gaur egun arte izan duen bilakaera ulertzeko. Nescaféren kasuan, produktu definitu gisa deskribatzen du Josep Pouk, globalizazioak bai produkzioan, bai kontsumoan, etengabeko berrikuntza teknikoak eta jatorrizko produktuaren kalitate- eta kalitate-aldaketak, publizitate-mendekotasunak eta merkatu-estrategiek «eredu bat markatu dute». Nola edo hala, produktu honekin gertatutakoa beste batzuekin paraleloa da, eta, agian, bi aldiz eman dute: marka produktura pasatu da kategoria bihurtzeko.

ARTZAINAREN KONDAIRA

Irud.

«Kafea gizon arruntaren urrea da; urrea bezala, luxuzko eta nobleziako sentsazio garrantzitsuak emateko gai da». Abd-Al-Kadir-ek esan zuen 1557an. Kafe disolbagarriaren historia Brasilgo politikarien eta Suitzako zientzialarien arteko erakunde batetik abiatzen bada, kafe-aleak III. mendeko artzain etioope baten kondairan du jatorria. Hark ikusi zuen bere ahuntzek, zuhaixka baten baiak askatuta, krabarrokak eta joko arraroak egiten hasten zirela. Ondorio honetara iritsi zen: baias gorrixkak, berez, estimulatzaile ahaltsua ziren, eta ehotzea erabaki zuen infusio bat egiteko. Orduan ikusi zuen edari hark lotik ihes egiteko eta otoitzari askoz ordu gehiago emateko aukera ematen ziola.

Bazterreko kondairak: jakina da errenazimentuan bazela «Arabiako ardoa» izeneko elixir bat, kafez egina, eta ezaguna zela Adenen, Egipton, Sirian eta Turkian. XVI. eta XVII. mendeetan, Austrian otomana agertzeak “kafe-lekuak” izateko tradizioa finkatu zuen, gaur egungo kafeen baliokideak), eta Europan azkar ugaritu ziren, Frantzia, Alemania, Herbehereak edo Erresuma Baturako norabidean. Holandarrak izan ziren itsasoz haraindiko kafea lantzen lehenak. Ingelesek, frantsesek, portugaldarrek eta espainiarrek beren kolonietan ere ustiatu zuten bazia, eta, Ipar Amerika independentean, kafea modan jarri zen, ingelesen tearen kontra.

XIX. mendearen hasieran, munduko uztarik esportagarriena eta garapen-bidean dauden herrialdeentzako funtsezko baliabide bihurtu zen kafea. Petrolioaren ondoren, kafea lehengairik esportatuena bihurtu da, 12.000 milioi euro urtean. Haien prezioa merkataritza espekulazioen xede da etengabe. Bitxikeria gisa, gaur egun ez da kafe gehien kontsumitzen Etiopian, ez eta arabiar emirerrietan ere, Finlandian baizik; finlandiar bakoitzak urtean batez beste 1.400 katilu kontsumitzen ditu. Beste muturrean Txina dago, urteko eta biztanleko katilu bat baino gutxiagorekin.


Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak