Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Kakexia kronikoa, orein-haragiari eragiten dio?

Kakexa kronikoak eragindako arriskua ebaluatzen du EFSak, oreei eragiten dien behi eroen antzeko gaixotasun bat, Norvegian bi kasu detektatu baitira

Img caquexia cronica hd Irudia: mzphoto

Elikadura Segurtasunerako Europako Agintaritzak lanak hasi ditu duela urtebete Norvegian detektatzeak dakarren arriskua ikusteko, duela gutxi arte Hego Amerikako eta Hego Koreako orein eta elur-jausi kutsakor eta hilgarri gisa, duela gutxi arte, eta orain dela gutxi arte. Bi kasu horiek Europako Batasunean erregistratu ziren, eta Europako Batzordeak laguntza eskatu zion EFSari. Oraingoz, adituek ondorioztatu dute ez dagoela ebidentziarik pertsona infektatuen haragi-kontsumoaren ondorioz pertsonek gaixotasuna har dezaketela. Artikuluak azaltzen du zer esan duten agintariek orain arte haragiaren kontsumoaren segurtasunari buruz eta animalia-hesia zein beste gaixotasun igaro duten.

Img caquexia
Irudia: mzphoto

2016ko apirilean eta maiatzean Norvegiako osasun-agintariek kakexia-gaixotasun kronikoa (CWD) sinatu zuten, entzefalopatia espongiforme kutsagarri (EET) gisa ezagutzen diren gaixotasunen taldekoa. Lehen aldia da gaixotasun hori elur-oreinen eta Europar Batasunaren zesio basatiak detektatzen duena.

Endekapenezko gaitz horrek behi eroen (behien entzefalopatia espongiformea) eta giza formaren baliokide den (Creutzfeldt-Jakoben (ECJ) gaitza da. Modu horietan guztietan, endekapenezko kalte neurologiko progresiboa sortzen du. Infekzio horiek eragiten dituen eragilea prioia da, nerbio-sisteman dagoen proteina natural baten ezohiko forma.

Kakexiaren kasuan, uste da animalia animaliatik animaliara edo ama kumera ukitzeagatik kutsa daitekeela. Animaliak 18 hilabete inguru dituenean nabaritzen da gaixotasuna; izan ere, ohiko portaera izaten hasten da, pisua galtzen du eta hil egiten da. Sintoma batzuen artean, gainbehera, apetitua galtzea eta eroritako belarriak daude.

Segurua da orein-haragia jatea

Ebn bi kasuak detektatu ondoren, Europako Batzordeak EFSA enpresari eskatu zion arriskuak kontrolatzeko beharrezko neurriak ezartzeko lanak hasteko. Haren diktamenak zortzi herrialdetan (Estonia, Finlandia, Islandia, Letonia, Lituania, Norvegia, Polonia eta Suedia) jarraipena egitea proposatzen du, hiru urtetan zehar, gaixotasuna animalia basatien artean dagoen jakiteko. Helburua da prebentzio- eta kontrol-neurriak ematea, animalien arteko kontaktua murrizteko, oreinen populazio-dentsitatea murrizteko eta gaixotasunaren gaineko kontzientzia handitzeko. Gainera, foku baten hedadura geografikoa mugatu nahi da, eta kaltetutako populazio bateko infekzio-tasak murriztu.

CWD prioiei dagokienez, giza espeziaren oztopoa ez da absolutua, EFSak jakinarazten du

Kezka gehien sortzen duen gaietako bat da gizakiak kakexia kronikoa eskura ote dezakeen. EFSaren adituen esanean, “oraingoz ez dago ebidentzia zientifikorik, gizakiek infektatutako animalien haragia jateagatik gaixotasuna har dezaketenik”. Baina CWD prioiei dagokienez giza espeziearen hesia ez dela “absolutua” ere esaten dute.

Kontuan izan behar da, EFSak jakinarazi duen bezala, prioiak eskeleto-muskuluan eta jateko beste ehun batzuetan daudela, baina, oraingoz, ez dute frogatu, oraingoz, Creutzeldt-Jakoben gaixotasuna agertzearen eta CWD prioien esposizioaren artean elkarketarik dagoenik. Estatu Batuetako osasun-agintari batzuek ere berresten dute hori, gaixotasun hori pertsonei transmititu zaien ebidentziarik ez dagoela ziurtatzen baitute. Hala ere, onartzen dute, gaixotasunaren sintomak dituzten animalien haragia ez jatea gomendatzen dute, batez ere, musuak, begiak, bizkarrezurra, barea edo gongoil linfatikoak.

Estatu Batuetan, gaixotasuna ohikoagoa den arren, kezka dago gaixotasuna abeltzaintzara hedatu daitekeela, batez ere behi-azienden kasuan, behi eroen gaitza Erresuma Batutik duela urte batzuk zabaldu zen bezalaxe.

Gaixotasun prionikoak eta elikagaien segurtasuna

Behien entzefalopatia espongiformea (BSE) edo behi eroen gaitza izan da gaixotasun prioniko gehien eman duena, hedaduragatik eta animalien eta gizakien osasunean duen eraginagatik. 1986an lehen aldiz identifikatu zen, hamar urte geroago, eta, 1996an, gobernu britainiarrak iragarri zuen gaixotasunak animalia-espezieen hesia saltatuta zuela eta gizakiengana iritsi zela. Orduan, giza bariantea, Creutzfeldt-Jakoben gaixotasuna, bai eta BEbk infektatutako animalien haragi-kontsumoarekin lotu zen. Animalia gaixoen garunak harro-harro eta zuloz beteta zeuden. Baina, zergatik kutsatu ziren? Hildako animalietatik zetozen hezur-irinez egindako pentsuetan aurkitu zen arrazoia.

1995ean, ECJren aldaera berri bateko lehen biktima ezaguna erregistratu zen. Kontrol zorrotzagoak sartu ziren, eta urtebete geroago, 1996. urtean, BEaren eta EKGren arteko lotura posiblea iragarri zen. Espainian, behi lodien lehen kasua 2000ko azaroan baieztatu zen, eta alarma sozial handia sortu zen. Hurrengo urteetan, gaixotasunak gora egin zuen gorantz, eta 2003an 167 kasu baieztatu ziren.

Ordutik aurrera, gune horiek behera egin zuten, zaintza aktiborako hartutako neurri zorrotzei esker (arrisku-taldeen ikerketa), animalien elikaduran erabilitako substantziak kontrolatzeko, azpiproduktuak eta hildako animaliak eraldatzeko establezimenduak ikuskatzeko eta arrisku-material arriskutsuak kontrolatzeko (MER). 2016ko abenduko EFSaren datuen arabera, 2001. urteaz geroztik EBrekin 114 milioi behi inguru detektatu dira Ebn.

Beste BSE mota bat ardi- eta ahuntz-aziendari eraso egiten dion ikara edo scrapie da. Gaixotasun hori Erresuma Batuko eta Europako beste herrialde batzuetako ardietan onartu zen lehen aldiz. Behi eroen gaitza eta oreinen kaukexia bezala, buztina prioiak aldatzeak eragiten du, eta agente transmitigarri bat da, ohiko infekzio ez-konbentzionala eragiten duena hiruren artean. Prioiak proteina normaletatik datoz, PrP izenekoak, eta ohikoak dira bai pertsonengan bai animalietan. Gaixotasun espongiformeak eragiten ditu bere forma anomaloak.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak