Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Kontsumitzaileak arrautzei buruz zenbat dakien

Arrautzen kodearen esanahia ezagutzen duten herritarren kopurua %11,3 igo da bi urtetan, INPROVOren arabera

img_cuanto sabe sobre huevos hd Irudia: Testbild

Arrautzak markatzeari eta etiketatzeari buruz kontsumitzaileek duten ezagutza hobetu egin da Espainian. Horrela adierazten du inkestakArrabometroaArrautzaren eta bere Produktuen Lanbide Arteko Erakundeak (INPROVO) garatutako “Arrautza, etiketa” informazio-kanpainaren barruan dago. Galdeketaren emaitzek erakusten dute nabarmen hobetu dela kontsumitzailearen nagusitasuna, arrautzekin lotutako informazioarekin zerikusia duen guztian. Arrautzaren etiketatzeari buruzko ezagutza nola hobetu eta Europako Produkzio Eredua zertan datzan azaltzen du artikuluak.

Img cuanto sabe sobre
Irudia: Bild

Europako Batasunean (EB) merkaturatzen diren arrautzek informazio sorta bat dute, oskolean inprimatutako kodea, produktua jatorritik arakatzeko aukera ematen duena. Sistema honek arrautza nork, non eta nola ekoitzi den identifikatzen laguntzen du. Beste informazio mota bat ere ematen du: kontsumo-data gomendatua, oilo erruleen elikadura edo arrautzak non bildu diren. Sistema hori, identifikazioa eta erregistroa errazteko, hau da, produktuaren trazabilitatea bermatzeko, kontsumitzailearengana ere iritsi behar da. Hala izan dadin, INPROVOek bi urtez egin du “Etiketa-arrautza” kanpaina, “sukaldaritzan oinarrizko elikagai hori markatzeari eta etiketatzeari buruz espainiarren ezagutza hobetzeko”. Europako Batasunak eta Nekazaritza, Elikadura eta Ingurumen Ministerioak finantzatutako ekimen honen bidez, arduradunek egiaztatu ahal izan dute alderdi horiekiko ulermena hobetu dela.

Arrautzaren etiketatzeari buruzko ezagutza hobetzen du

Bi urtez, arrautzaren sektoreko ekoizle eta arduradunek Espainia zeharkatu dute, Europako Batasunean oilo-arrautzak nola sortzen diren eta Europako ereduaren eskakizunak zein diren jakiteko. Kanpainaren arduradunek azpimarratu dute, denbora horretan, hobetu egin dela ezagutza.
Bi urtez lan egin da kontsumitzailearengana hurbiltzeko Europar Batasunean oilo-arrautzak nola sortzen diren, eta Europako ereduaren eskakizunak dira

2014an kontsumitzaileek oskolaren kodea lehentasunezko kontsumo-datarekin lotzen zutela baieztatzen bazuten ere, %2 bakarrik zen gai arrautzaren ekoizpen-sistemarekin eta landetxearekin lotzeko, bi urte geroago egoera aldatu egin baita. INPROVOren arabera, 2014. urtean kodearen esanahia ezagutzen zuten kontsumitzaileen %11,3 2016an %26,4ra pasa da. 2014an, inkestatutako kontsumitzaileen% 70ek kodea jatorrizko baserriari lotzen zion. Joan den uztailean aurkeztutako emaitza berriek erakusten dutenez, portzentajea %76koa da. Autonomia erkidegoetan, hala nola Nafarroan, Eaen, Asturiasen, Galizian, Murtzian, Valentziako Erkidegoan eta Kanarietan, kopuru hori% 80ra iristen da.

Kanpainaren hasieran, sektoreko profesionalek azaldu zuten, INPROVO txostenak dioenez, Europako Produkzio Ereduaren ezaugarriak, oskolean inprimatutako kodearen esanahia eta etiketatzea, baita merkaturatzen diren arrautzak kalitatezkoak, freskoak eta seguruak direla bermatzeko modua ere.

Trazabilitatea faktore garrantzitsuenetako bat da, arrautzak landetxean jaiotzen direnetik kontsumitzailearengana iristen diren arte zehatz-mehatz kontrolatu nahi direnean. Azken urteotan ere garrantzia eman zaie ongizateari eta animalien osasunari, eta arauak ezarri dira. “Ez badugu esaten, inork ez du imajinatzen arrautza bat jartzeko 70 arau baino gehiago aplikatzen ditugula”, dio Medín de Vegak, INPROVO enpresako lehendakariak. Kontsumitzaileak, beraz, kontziente izan behar du horrek dakarren ahalegin guztiaz. Horixe izan da bi urteetako helburua eta kontsumitzaileekin, ikasleekin eta komunikabideekin egindako 100 informazio-topagune baino gehiago.

Arrautzak ekoizteko Europako eredua

Europako Batasunean eta Espainian, arrautzen ekoizpena elikadura-segurtasunari, animalien osasunari, trazabilitateari eta animalien ongizateari buruzko arau zorrotzei jarraitzen die. Europako Produkzio Ereduak hala aurreikusten du, besteak beste, baserritarrek, albaitariek, nutrizionistek, kalitateko teknikariek, ikuskatzaileek eta garraiolariek parte hartzen dute, eta, hala, arrautzen “etiketa” ziurtatu nahi da, kanpainaren arabera. Azken urteotan ahalegin handiak egin dira hala izan dadin, errute-hegazti-kulturaren sektoreak inplikazio handia izan baitu.

Lanak landetxean hasten dira, non egunero berrikusten baitira argiztapena, tenperatura eta elikadura, baita higiene-baldintzak ere.

Hurrengo urratsasailkapen-zentroarrautzak kategoria hauetan jasotzen, hautatzen eta sailkatzen dira: kalitatea (A eta B) eta pisua (S, M, L eta XL motak). Zentro honetan, oskolean sartzen da jatorrizko baserriari buruzko informazioa.

Hortik dendetara eta supermerkatuetara pasatzen da. Kontuan izan oiloak arrautza jartzen duenetik saltokira iritsi arte egun batetik hiru egunera igaro daitezkeela. Entrega bakoitzean, dokumentu batean erregistratzen dira bilgarri-zentroa, arrautza-mota, kontsumo-data lehenetsia eta entregatutako kantitatea.

Banaketa-kate osoaren azken urratsa kontsumitzailea da, arrautza segurtasunez nola manipulatu jakin behar baitu eta etiketetan zehar iristen zaion informazio guztia ulertzeko gai izan behar baitu.

Baldintza horiek guztiak Europako Produkzio Ereduan daude, elikagaien segurtasuna bermatzen duten arau zorrotzen multzo bat.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak