Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Kortikoideak erabiltzea animaliak ekoizteko

Kortikosteroideak azal suprarrenalak sintetizatutako esteroideak dira. Albaitaritzako medikuntzan, sintesi-konposatu horiek, funtsean, gaixotasun metaboliko eta hanturazkoak kontrolatzeko erabiltzen dira, hornidura-espezie guztietan, batez ere behi eta zerrietan. Shock-egoeretan, kolapsoetan edo erditzearen indukzioan ere erabiltzen dira.

Eragin terapeutikoa izateaz gain, elementu horiek eragin metabolikoa dute; izan ere, gosea eta kaloria-irensketa areagotzen dituzte, eta organismoaren gantza birbanatzen dute. Hori dela eta, ekoizpen-errendimendua hobetzeko erabil daitezke. Hala ere, kontuan hartu behar da elementu horien gehiegizko dosiek muskulu-masa murrizten dutela (proteina-katabolismoa), eta beste hormona batzuei eragiten dietela, hala nola hazkundeari, konposatu mota horiek gehiegi izateak blokeatu egiten baititu.

Elementu horien gehiegizko dosiak muskulu-masa murrizten du
Kortikoideak lehentasunezko jardueraren arabera sailkatzen dira: karbohidratoen metabolismoa erregulatzen dutenak (glukokortikoideak) eta elektrolitoen orekari eragiten diotenak (mineralokortikoideak). Glukokortikoide nagusia kortisola edo hidrokortisona da; aldosterona, berriz, mineralokortikoide garrantzitsuena. Kortisolak ura iraiztea errazten du eta arteria-presioa mantentzen du, infekzio-prozesuei eragiten die eta zelula barneko proteinak degradatzen ditu. Gainera, odoleko glukosa eta giltzurrunak askatutako kaltzio- eta fosfato-mailak handitzen ditu. Kortisola giltzurrun gaineko guruinek askatzen dute, organismoak estresari aurre egiteko erantzun fisiologiko gisa.

Sintesi-molekula berriak

Mota horretako substantziek dituzten propietate batzuk direla-eta, kortisolaren antzeko izaera duten molekula berriak garatu eta sintetizatu dira. Molekula horiek giza medikuntzan eta albaitaritzan erabiltzen dira. Sintesi-molekula horien artean dexametasona, prednisolona, metilprednisolona edo betametasona nabarmentzen dira, guztiak ere kortisolaren aldaketa kimikoetatik lortuak. Aldaketa horiei esker, jarduera glukokortikoidea (ikuspuntu terapeutikotik interes handiagoa duena) eta mineralokortikoidea (gutxi desiratzen dena, sortzen duen sodio-erretentzioagatik) bereiz daitezke. Gluko-ekintza edo mineralokortikoide gehiago edo gutxiago izateak substantzia horietako bakoitza bereizten du, eta sintomatologia jakin baten aurrean bat edo bestea aukeratzea baldintzatzen du.

Albaitariaren ikuspegitik, eragiten dituzten ondorioak (hipofisian eta giltzurrun gaineko guruinetan) ematen den dosiaren eta tratamenduaren iraupenaren araberakoak dira. Oro har, tratamenduaren iraupena laburra bada (7-10 egun baino gutxiago), funtzio adrenala arazorik gabe berreskuratzen da tratamendua kendu ondoren, baina 2 aste baino gehiago irauten badu, guruinetako aldaketak ezarri egiten dira, eta, sendagaia bat-batean eteten bada, gutxiegitasun suprarrenal akutua sortzen da. Hori dela eta, pixkanaka-pixkanaka kendu behar da konposatu mota horien tratamendua.

Arestian azaldutakotik ondorioztatzen da kortikosteroideen erabilera terapeutikoak 2 ondorio toxiko eragin ditzakeela: batetik, tratamendua kentzearen ondoriozkoak, eta, bestetik, etengabe erabiltzearen ondoriozkoak. Albaitaritzako medikuntzan eta abereen ekoizpenean, erabilera terapeutikoa merkatuko espezialitate bakoitzak finkatzen dituen espeziearen, dosiaren, jarraibidearen eta administrazio-bidearen zehaztapenen mende dago. Beraz, konposatu horiek albaitaritzako sendagaiak erabiltzeari buruz indarrean dagoen legediaren mende daude; horrela, oso modu espezifikoan kontrolatzen da haiekin tratatutako animaliengandik eratorritako haragi eta erraietan kortikoide-hondakinak ager daitezkeen.

Hondakinen gehienezko muga

Molekula horiek guztiek Hondakinen Gehieneko Muga (HGM) dute, 2377/90 Erregelamenduaren I. eranskinean finkatua. Gehienezko hondakin-muga hori kontsumitzailearen osasunerako arriskurik ez dagoela uste den hondakin-kantitate eta -motan oinarritzen da, eta gai aktibo jakin baten eguneko dosi onargarriaren arabera adierazten da. DDA hori laborategiko animaliekin egindako azterketa esperimentalen bidez kalkulatzen da, eta ondorio behaezinak dituzten mailen eta 100 edo 1000 neurriko segurtasun-faktorearen arteko zatiduraren emaitza da. Faktore hori animalitik gizakira estrapolatzeko aplikatzen da, HGMak ezartzearen helburu nagusia kontsumitzailearen osasuna babestea baita, substantzia farmakologikoen hondakinen eraginpean egoteak eragin ditzakeen ondorio kaltegarrien aurka.

Albaitaritzan erabiltzen diren glukokortikoide nagusien LMRak ekintza farmakologikoa duten eta gizentzeko animalietan erabil daitezkeen substantzietarako finkatuenak dira. Legeriak ezarritako mugak 0,75 ng/g bitartekoak dira muskulua eta giltzurruna bezalako ehunetarako, eta 2 ng/g gibelerako.

Nabarmendu behar da, gainera, merkatuan baimendutako glukokortikoideen erabilera terapeutikoak, albaitariak aginduta, itxaronaldi bat eskatzen duela, tratatutako animaliak hil aurretik, merkaturatutako espezialitate bakoitzerako. Aldi horretan, kontsumorako tratatutako animalien ehunek baimendutako gehieneko maila gisa finkatutakoak baino hondakin gutxiago dutela bermatu beharko litzateke.

Premisa horiek betetzen badira eta kortikoideak kontrolik gabe, iruzurrez eta helburu ez terapeutikoekin erabiltzen ez direla zaintzen bada, substantzia horiekin tratatutako animalien ehunen ingestak kontsumitzailearengan izango duen eragina hautemanezina izango da.

Bibliografía

  • Terapeutikaren oinarri farmakologikoak. A Goodman Gilman. Hamargarren edizioa
  • Prednisolone. Laburpena.' EMEA/MRL/629/99-Amaiera
  • Betamethasone Laburpena.' EMEA/MRL/605/99-Amaiera
  • Dexamethasone. Laburpena.' EMEA/MRL/195/97

  • Hau interesa dakizuke:

    Infografiak | Argazkiak | Ikerketak