Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Krill-en estraktua, osagai berria

Europako Batasunak baimena ematen du krustazeo hori esnekietan, saltsetan edo zerealetan elikatzeko

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2009ko urriaren 29a
Img krill Irudia: Billogs

Krill antartikoa (Euphausia superba) Ozeano Atlantikoko eta Ozeano Bareko ur hotzetako krustazeo txiki bat da, Antartika inguruan. Fitoplanktonez elikatzen da, eta, aldi berean, animalia heldu askorentzat (haien biomasa milioika tonakoa dela kalkulatzen da), baleak eta fokak dira. Funtsezko kate-maila da Antartikoko ekosistemaren kate trofikoan, baina Europar Batasuneko Batzordeak erabilera berri bat onartu berri du: krustazeo horren estraktu bat elikagaigisa merkaturatzeko baimena eman du. Elikagai Berriei eta Elikagaien Osagai Berriei buruzko Araudian aurreikusitako baldintzak eta eskakizunak gainditu ondoren lortu da ziurtagiria.


Krillaren estraktua onartzeko prozesua 2006an hasi zen, Kanadako enpresa batek Finlandiako agintariei elikagai-osagai gisa merkaturatzeko baimena eskatu zienean. Lau hilabete geroago, Finlandiako erakundeak hasierako ebaluazioaren txostena eman zuen. Bertan ondorioztatu zuen erabilera onargarria zela. Batzordeak hasierako ebaluazioaren txostena bidali zien estatu kide guztiei, eta 60 eguneko epean azaldu ziren produktua merkaturatzeko eragozpen nagusiak. 2008. urtearen hasieran, Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzari (EFSA) kontsulta egin zitzaion. Agintaritza horren Produktu Dietetikoen, Nutrizioaren eta Alergien Batzorde Tekniko Zientifikoak, Europako Batzordeak lipido-estraktuaren kaltegabetasunari buruz emandako irizpenean, proposatutako erabilera-baldintzetan segurua zela erabaki zuen.

Baldintzak

Hasierako ebaluazioaren txostenean oinarrituta, laburpenak erregelamenduaren legezko baldintzak betetzen zituela zehaztu zen:

  • Ez du inolako arriskurik kontsumitzailearentzat.
  • Ez eragin errorerik.
  • Ez da bereizten beste elikagai-osagai batzuk ordezteko erabiltzen direnetatik, eta, beraz, horiek kontsumitzeak ez dio kontsumitzaileari desabantailarik ekartzen elikaduraren ikuspegitik.

Kate luzeko omega 3 gantz-azidoetan duen aberastasuna nabarmentzen da

Baimenak dio krill antartikoaren estraktu lipidikoa krustazeo ultraizoztua birrinduz eta azetonarekin erauzketa-prozesu baten bidez lortzen dela. Ondoren, proteinak eta gainerako osagaiak iragaziz bereizten dira estraktu lipidikotik. Azetona eta hondakin-ura lurrunduz ezabatzen dira. Estraktuaren zehaztapenen artean, honako hauek nabarmentzen dira: azido eikosapentaenoikoa (EPA) eta azido dokosahexaenoikoa (DHA), kate luzeko omega 3 gantz-azidoak (%15 eta %7, gutxienez). Bien bitartean,% 1eko muga dute trans gantz-azidoek.

Elikadura-erabilera onartuen artean, eta ezarritako gehienezko mugak gainditzen ez dituzten bitartean, honako hauek nabarmentzen dira: esnekiak eta antzekoak (esne baseko edariak izan ezik), igurzteko gantzak, elikadura-osagarriak, entsaladetarako saltsak, gosarirako zerealak, erabilera mediko berezietarako elikagai dietetikoak eta kaloria gutxiko dietetarako elikagaiak. “Krustazeo krill antartikoaren (Euphausia superba) estraktu lipidikoa” izena produktuaren etiketan agertuko da berez edo osagaien zerrendan, horietako bat denean.

Mikroalgak elikagai gisa
EBn elikagai berriak sartzeak “Ulkenia sp.” eta “Schizochytrium sp.” mikroalgetako olioen erabilera zabaltzeko baimena bultzatu du. Lehenengoa Suitzako enpresa batek eskatu zuen, eta 2004an Alemaniako agintariei eskatu zien. Hasierako ebaluazioaren txostenean ondorioztatu zen mikroalga horren erabilerak zabaltzeak DHA (azido docosahexaenoikoa) gehiago kontsumitzea ekar zezakeela, onartezina.

Txostena estatu kideei bidali ondoren, omega 3 gantz-azidoen eta, bereziki, DHA gantz-azidoen kopuru handiari buruzko kezka agertu zuten. Hala ere, horrelako azidoen iturri nagusia arrain-olioa da. Gaur egun, mikroalga horretako olioa eransteko eskatu ziren kategorietako elikagaietan, gantz-azidoak arrain-oliotik eta “Ulkenia sp.” mikroalgatik datoz. Ez da espero mikroalga-olioa erabiltzea ogietan eta ogitxoetan, zereal-barretan eta edari ez-alkoholdunetan, ez eta esnearekin egiten diren likidoetan ere, eta, ondorioz, hartzen diren omega 3 gantz-azidoak gehitzea.

Oso antzera onartu zen “Schizochytrium sp.” mikroalgaren olioaren erabilera zabaltzea, enpresa estatubatuar batek Erresuma Batuko agintariei 2008an eskatu ondoren. Hasierako ebaluazioa positiboa izan zen, eta estatu kide guztietara bidali zen; hala ere, omega 3 gantz-azidoen eta, bereziki, DHA gantz-azidoen kopuru handiarekin lotutako zenbait eragozpen jakinarazi zituzten. Aurreko kasuan bezala, “Schizochytrium sp.”-ren olioa elikagai mota beretara zabaldu zen. Schizochytrium sp.-ko DHA (azido docosahexaenoikoa) olio aberatsa merkaturatzeko baimena eman zen EBn 2003an, haren ezaugarriak eta aplikazioak aldatu ondoren, estatu kideetako adituen oharrei jarraiki.

ZER DA ELIKAGAI BERRI BAT?

1997ko maiatzaren 15a. Elikagairen bat edo osagairen bat ez bada giza kontsumorako erabili Europar Batasunean data hori baino lehen, elikagai berritzat hartzen da. Egun horretan jarri zen indarrean Europako Parlamentuaren eta Elikagai Berrien eta Elikagai Osagai Berrien Kontseiluaren Erregelamendua, haiek merkaturatzeko baimena emateko prozedura ezartzen duena. Proba gainditu aurretik, produktu bakoitzari segurtasun-ebaluazio bat egiten zaio, kontsumitzailearen osasunerako babes-mailarik handiena bermatzeko. Aplikatu zenetik, hainbat elikagai eta osagai berri ebaluatu dituzte EBko estatuek erregelamendu honen bidez, eta horien merkaturatzea EBn baimendu edo ukatu da.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak