Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Legamiek ardoaren hartziduran duten zeregina aztertu dute adituek

Kordobako Unibertsitatean, besteak beste, ardogintzan legamiek duten garrantzia aztertzen dute adituek.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2005eko uztailaren 28a

Sevillako Unibertsitateko Genetika Saileko Antonio Codónek egindako "Ardogintzako ikerketa" jardunaldiak azken belaunaldiko aluminiozko hartzigailuen erabilera baieztatzeko balio izan du, non tenperatura, pH-a eta hartziduran eragina duten parametro guztiak kontrola baitaitezke. Codónek, gainera, Mahastiaren eta Ardoaren Nazioarteko Bulegoak mundu osoko ardogile nagusien 33 erakunde biltzen dituen definizioa aipatu du, eta honela definitzen du ardoa: «mahats freskoaren edo muztioaren hartzidura alkoholiko oso edo partzialaren ondoriozko edaria».

Hala, adituaren arabera, «mahatsak zeresan handia du ardoaren azken ezaugarrietan, bai usainari dagokionez, bai azken zaporeari dagokionez». Gaur egun, Espainiak 58 jatorrizko deitura ditu; horien artean, arién zuria nabarmentzen da, estatuko mahastien %35 hartzen baitu. Codónek, era berean, Jerez de la Frontera izeneko jatorrizko deituraren barruan, Cordobako landazabalean hazten den pedro ximénez zuria eta palomino mahats zuria nabarmendu ditu.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak