Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Lege eta polizia kontrola elikagaien iruzurrean

Kontsumitzaileak arau eta baliabide eraginkorrak behar ditu bere interesak defendatzeko eta elikagaien iruzurretik babesteko. Elikagaien arloko iruzurrezko jokaeren legezko kontrolak polizia kidego espezializatuak behar ditu, gaur egungo errealitate sozial, ekonomiko eta teknologikora egokituak.

Nahiz eta XX. mendean elikagaien arloan aurrerapen teknologiko, zientifiko, juridiko eta prestakuntzakoak izan, oraindik ere gertatzen ari dira elikadura-intoxikazioak, bai eta kontsumitzaileen osasunari kalte egin diezaioketen iruzurrezko portaerak ere.

Elikagaien Segurtasunerako Frantziako Agentziak ikerlari-institutu pribatu bateko aditu-talde batekin lankidetzan egindako azterketa zorrotz batek emandako azken datuen arabera (duela bi hilabete eskas jakinarazi zen), Frantzian urtero 240.000-270.000 elikadura-toxikazio gertatzen dira. Gainera, intoxikazio horien ondorioz hildakoen kopurua urteko 228 eta 691 pertsonena da, batez ere, adinekoak, haurrak eta sistema immunologiko ahuldua duten pertsonak.

Kontsumitzailea gero eta urrunago dago elikagaiak hautatu eta prestatzetik, eta, beraz, nekazaritzako elikagaien industria konplexuaren mende dago haiek hornitzeko. Egoera horrek, egoera jakin batzuetan, mesfidantza eragin dio kontsumitzaileari, eta elikadura-kate osoan parte hartzen duten subjektuei ez ezik, botere publikoei ere zabaldu zaie, elikagaiak seguruak direla kontrolatzeaz arduratzen baitira. Gairik kezkagarriena arrisku berriak agertzea da, oraindik zientziarentzat gutxi ezagutzen direnak, eta “behi eroen” kasuan bezala, 30 urte arteko inkubazio-aldia dute, eta horien izaerak bateraezinak egiten ditu egungo edozein lege-babesekin.

Duela mende bat eskas

XIX. mendearen amaieran, garaiko gizartea, bere erakundeen bitartez, ohartu zen elikadura-iruzurrak osasun publikoaren aurkako eraso eta arrisku larria zirela. Hortik aurrera hartuko da elikagaien aizunketa eta toxikotasuna kontrolatzeko erabakia, administrazioak hasiera batean kontrolatutako zenbait organoren bidez. Garai horretan, halaber, nekazaritza-, abeltzaintza- eta elikagai-industriak teknika aurreratuak ditu merkatuari elikagai berriak eskaintzeko. Ezaugarri hauek dituzte: ahalmen elikagarria, kontserbazio handiagoa, zapore eta kolore desberdinak eta ordura arte ezezagunak ziren beste ezaugarri batzuk.

Egoera berriak elikagaien kontrola handitu eta teknifikatzeko beharra planteatzen zuen, esparru juridiko berri baten babespean, non patenteak, laborategiak, baimenak eta funtzionario jakin batzuen espezializazioa sartzen baitziren portaera mota jakin batzuen jazarpenean. Egoera, espero zitekeen bezala, herrialde garatuenetan hasten da. Herrialde horien helburu nagusia industria-elikagaien osasun-ondorioak kontrolatzea zen, haien osaera eta ezaugarriak estandarizatuz, eta ekoizpena eta kontsumoa kontrolatzeko eta haien jarraipena egiteko jarraibideak ezarriz.

Mende hasieran, AEBetan sortu zen. elikagaiei buruzko iruzurrezko praktika jakin batzuk jendaurrean salatu beharra. Lehenengo salaketa 1905ean egin zen, eta ondorengo urteetan ekintza ugari egin ziren hedabideetatik, kontsumitzaileei zenbait industria-praktikaren berri ematen zietenak. Gizartean eragin handiena izan zuen egoeretako bat izan zen hiltegietako higienerik ezaz eta lokaletan agertzen ziren arratoiei buruzko praktika jakin batzuez konturatzen zena, pozoituta hil ondoren beste haragi bat bezala xehatzen baitziren. Salatutako gaia hainbestekoa izan zen, eta salaketak hain etengabeak izan ziren, horrek guztiak Elikagaien eta Medikamentuen Kontrolerako Agentzia Federala sortzea ekarri baitzuen, FDA (Food and Drug Administration) ezaguna.

Sortu ondoren, elikagaien sektorea kontrolatu eta elikagaien kalitatea bermatzeko helburua duten kontsumitzaileen eta sektoreen elkarteak agertu ziren. Orduan, administrazioaren esku-hartzea funtsezkoa izan zen kontsumitzaileen eskubideak babesteko. Dagoeneko XX. mendean sortu ziren osasun publikoaren babesa; Nekazaritza, Osasun eta Kontsumoko administrazioen arteko koordinazioa; etiketatze normalizatuaren hasiera, osaketari eta kontsumitzaileari informazioa emateari buruzko datuak, eta bere interesei egokitutako esparru juridikoa eta bere oinarrizko eskubideen deklarazioa. 40ko eta 50eko hamarkadak arte itxaron behar dugu, elikagaien sektoreak baduela entitate juridiko argi bat, eta 60ko hamarkada arte, AEBetan lehen agerpen instituzionalak izan daitezen. eta Europan kontsumitzaileak babesteko beharrari buruz, haien interesak ez baitzeuden ordezkatuta ekoizleenak bezala.

Bide penala

Kontsumitzaileen osasunaren aurkako delituzko jokabideen jazarpena beti egon da gure legeria penaleko testuetan, nahiz eta modalitate berriak sartu diren une bakoitzeko beharretara egokitzeko. Sonatuenetako bat 1983an gertatu zen, “sindrome toxikoa” zela eta. Egoera horrek agerian utzi zuen aditu gehienek salatzen zutena: kontsumitzailearen babes penal eskasa elikagaien iruzurraren arloan.

Egoera zuzentzeko, esku-hartze administratibo sakona egin nahi da, eta, horren bidez, lege-esparru bat ezarri da, besteak beste, elikagaien segurtasun- eta higiene-baldintza guztiak, aurkezpena, etiketatzea, publizitatea, merkaturatzea eta ontziratzea arautzen dituena. EBn legeria harmonizatzen ari den arren, eremu penalak funtsezko aldeak ditu estatu kideen artean. Adibidez, Espainian nahiago da horrelako jokaerak Zigor Kodearen bidez arautzea; Alemanian eta Portugalen, aldiz, lege bereziak aukeratzen dira delitu jakin batzuetarako. Batzuek delitutzat jotzen dituzte iruzurrezko jokabideak, beste batzuentzat legez kanpoko egintza administratibo hutsak direnak. Argi dagoena da harmonizazioak ez duela jarduten kontsumitzaileen interes eta oinarrizko eskubideak babesten dituen esparru penalean.

Iruzurraren aurkako unitate bereziak

Espainian badira elikadura-iruzurraren aurkako borrokan espezializatu diren polizia-gorputzak. SEPRONA (Natura Babesteko Zerbitzua) Guardia Zibilaren Zuzendaritza Nagusiaren mende dago, eta gogor jardun du osasun-legeen eremuan, eta giza elikadurarekin, animalien elikadurarekin eta pestiziden erabilerarekin lotutako eremuetan. Zerbitzu berezi honen jarduera bizia da, txostenek frogatzen dutenez.

Oro har, 2002. urtean osasun-legeak hausteagatik egindako esku-hartzeen kopurua 30.112ra iritsi zela azpimarratu behar da: 22.545 animalien osasunaren arloan izan ziren; 2.730 landareen osasunaren arloan; eta 4.837 elikagaien kalitatearen arloan. Gehienak zehapen-espedienteen instrukzioan amaitu ziren, eta proportzio askoz txikiagoa delituetan (41, animalien osasunaren arloan; 13, landare-osasunaren arloan; eta 28, elikagaien kalitatearen arloan).

Bereziki, eta debekatutako substantziei eta produktuei dagokienez, 2000ko martxoan SEPRONAk abian jarri zuen “Elikagaien iruzurraren aurkako borroka” izeneko txosten berezian, gizakien nahiz animalien elikaduran erabiltzen diren debekatutako produktuak kentzeko eta produktu fitosanitarioak legez kanpo erabiltzeko eragiketa bat azaltzen dute.

Salatutako gairik ohikoenak osasun-erregistrorik ez zuten mota guztietako elikagaiak merkaturatzearekin lotuta egon ziren; kalez kaleko salmenta; elikagaietan etiketak iruzur eginez erabiltzea; albaitaritzako sendagaiak ematea errezetarik gabe, iraungita, baimenik gabe eta gaitutako kontsultategietatik kanpo; produktu fitosanitarioak saltzeko establezimenduak irekitzeko lizentziarik ez izatea; produktu horiek saltzea erregistratuta egon gabe, eta liburu ofiziala ez edukitzea.

Ikerketa horiek zirela eta, 17.452 ikuskapen egin zituzten Estatu osoan: 12.819 arau-hauste administratibo eta 48 arau-hauste penal egin zituzten, eta 28 pertsona atxilotu zituzten. Urritasunen bat zuten iruzurrezko produktuak askotarikoak izan ziren. Giza elikaduraren arloan 28.386 dozena arrautza, 246.930 kg lekale eta 54.832 kg nabarmentzen dira. urdaiazpikoak, txorizoak, saltxitxoiak eta solomoak; 3.256 kg. arrain eta itsaskiena; 38.039 kg. fruitu lehorrena; 7.720 kg. behikia; 10.050 kg. gozagarria; 3.215 litro edari freskagarri eta 3.870 kg. anisarena.

SEPRONAk zenbait industria-sektorek egindako zerbitzu eta ikuskapenengatik jasotako kexak jaso ditu, enpresa horiek uste baitute kexa horiek ez zirela sartzen polizia-erakundearen eskumenen esparruan.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak