Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Madrileko Erkidegoak kanpaina bat jarri du abian arrainaren kontsumo segurua sustatzeko

Osasun Publikoko eta Elikadurako Zuzendaritza Nagusiaren arabera, infekzioak murriztu egiten dira garbiketa onarekin, egoste egokiarekin eta aldez aurretik izoztuta.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2005eko abuztuaren 02a

Kanpainaren hasiera bat dator udarekin, orduan areagotzen baita arrain gordinen kontsumoa, eta biztanleen elikadura-ohitura berriak ere bai, besteak beste, sushia, cevichea eta eskabetxeak bezalako arrain gordinen joera gastronomikoak. Emandako informazioaren arabera, anisakisak (arrainaren parasitoa) eragindako infekzio-arriskua areagotu egiten da beharrezko neurriak hartzen ez badira.

Arraina astean hiruzpalau aldiz jatea gomendatzen da, kaloria gutxi dituelako eta nutrizio-balio handia duelako. Kontserbatzeko eta manipulatzeko praktika egokien artean, gordinik kontsumitu behar den arraina aldez aurretik izoztea gomendatzen da (20 °C-tik beherako tenperaturan eta 24 orduz gutxienez), horrela anisakis-larbak suntsitzen baitira.

Erkidego horretan egindako kontrolei dagokienez, 2004. urtean 8.561 ikuskapen egin ziren arrantza-produktuen sektorean. Horietatik 6.799 jatetxe-arloko establezimenduen eta jaki prestatuen gainbegiratzeak izan ziren, elikagai horiek egosteko eta izozteko baldintzak egiaztatzeko. Aldi berean, txikizkako saltokiei 1.862 ikuskapen egin zitzaizkien, erraiak atera edo erraiak atera behar zirela ikuskatzeko, bai eta baztertutako produktua izoztu edo kentzeko ere.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak