Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Marokoko iparraldeko uretan harrapatutako arrainetan Anisakisen nagusitasun handia antzematen dute

Parasito horrek anisakiosia eragiten du, arrain gordin edo erdi-gordinaren irensteak eragiten duen gaixotasuna.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2012ko otsailaren 14a

Granadako Unibertsitateko (UGR) zientzialariek jakin dute Marokoko iparraldeko uretan harrapatzen diren arrainen artean, eta herrialde horretako biztanleek oso maiz kontsumitzen dituztela, Anisakisen (anisakiosia eragiten duen parasitoaren) prebalentzia handia dagoela. Anisakiosia arrain gordin edo erdi-gordinaren irensteak eragiten du.

UGRk azaldu duenez, azterketak erakutsi duenez, Marokoko iparraldean harrapatutako legelariek eta doministikuek (berdelaren antzekoa) Anisakisen prebalentzia handia dute, baina kopuru horiek txikiak dira muskulaturan. Proiektuaren arduradunek arrain horiek aukeratu zituzten, herrialdean asko kontsumitzen direlako eta, gainera, populazioaren zati batek gordinik jaten dituelako. Ikertzaileek Anisakis aurkitu zuten Atlantikoko uretan harrapatutako araba-zozoen %67,9an eta Mediterraneoko uretako espezieen %57an; txitxarroa, berriz, %56,8an eta %52,8an, hurrenez hurren.

Gainera, arrainetan jasotako eta PCR-RPLF izeneko teknikak aztertutako larben identifikazio genetikoaren arabera, Anisakiseko espezie nagusia A. pegreffii da, bai Mediterraneoko uretan, bai Ipar Marokoko Atlantikoko uretan; A. simplex s.s. espeziea, berriz, ez da oso nabarmena.

Bestalde, UGRk nabarmendu du zientzialariek lehen aldiz egiaztatu dutela ausaz aukeratutako marokoar bat sentsibilizatuta zegoela Anisakiseko alergenoen aurrean, nahiz eta ohartarazi duten “seroprebalentzia-zifrak txikiak direla, baita arriskuko azpi-populazioa osatzen duten arrantzaleetan ere”. Lan honen egilea Granadako Unibertsitateko Parasitologia Saileko Naima Abattouy da, Joaquina Martín Sánchez, Adela Valero López eta Josefa Lozano Maldonado irakasleekin lankidetzan.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak