Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Melokotoiaren kalitatea hobetzea

Melokotoiaren genomaren sekuentziak kalitate handiagoko elikagai bat garatzeko eta bere hazkuntza indartzeko balioko du

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2013ko apirilaren 10a

Melokotoia (Prunus persica) da ikuspegi genetikotik gehien ezaugarritu den espezieetako bat. Nazioarteko zientzialari-talde batek melokotoiaren genoma osoa aurkeztu du hamar urteko lanaren ondoren. Lehen genoma osatua da, errosazeoen familiako laboreetarako osatua. Aurkikuntza berri honekin, adituek espero dute elikagai horren zaporea hobetzea eta gaixotasun eta izurriteekiko erresistenteagoa den laborantza egitea. Artikuluak azaltzen du zer den melokotoiaren informazio genetikoa eta dagoeneko mapa genetiko bat duten frutena.

Irudia: paul kempin

Organismo batek duen informazio genetikoa da genoma. Elikagaietan, adibidez, geneak arduratzen dira informazioa deskribatzeaz, zergatik duten itxura jakin bat, zergatik dituzten nutrizio-propietateak, edo zerk eragiten duen nolabaiteko sentikortasuna gaixotasun edo izurrite jakin batzuei. Melokotoiaren genomaren zirriborroari buruzko informazioa International Peach Genome Initiative (IPGI) delakoan sartu zen apirilaren 1etik aurrera. Adituek uste dute informazio horrek etorkizunean eragina izango duela familia bereko beste landare batzuentzat: almendrak, masustak, sagarrak, aranak, gereziak edo mugurdiak.

Melokotoiaren informazio genetikoa

Melokotoiaren genomak kalitate handiagoko barietateak garatu ahal izango ditu

Tamaina txikiagatik, melokotoiaren genoma beste labore batzuen eredu bihur daiteke, fruta edo zukutasuna ontzeko DNA-kodea bera baita landare askotan. Sekuentziazio horri esker hobeto uler daiteke landare-biologia, eta hori oso tresna erabilgarria da labore horien guztien kalitatea hobetzeko. Melokotoiaren genomaren garapena baliagarria izan da melokotoiaren kalitatean, kolorean eta zaporean zerikusia duten geneekin ikasteko.

IRTAren arabera, melokotoiaren genomak proiektuan parte hartu duen zentroa du, “sagarrarena baino gene gutxiago, baina mahatsaren antzekoa”. Ikerketaren arduradunen arabera, fruituaren ekoizpenean eta kalitatean paper garrantzitsua duten 672 gene identifikatu dira. Informazio horrekin guztiarekin, kontsumitzailearen eskaeretara gehien egokitzen diren melokotoiak eta itxura eta zapore hobea lortu nahi dira.

Fruten mapa genetikoak

Melokotoiaren aurretik, beste fruta batzuek mapa genetiko deszifratua zuten. Adibidez, sagarraren genoma 2010ean amaitu zen. Orduan, hainbat herrialdetako zientzialari-talde handi batek Golden Delicious barietatearen sagararen genoma ematen zuen. Orain bezala, aurkikuntzak sagarren kalitate handiko ezaugarriak nabarmentzeko eta merkatuari barietate berriak emateko balio izan zuen.

Meloiaren genomaren aurkikuntza izan da berriena. 2012ko uztailean, Melonomics proiektuari esker, 450 milioi base eta 27.427 gene inguruko genoma bat erakutsi zen, bere ahaide hurbilena (pepinoa) baino handiagoa, 360 milioi base-parerekin. Dastamenarekin eta aromarekin lotutako 89 gene identifikatu zituzten adituek.

Mahatsaren genoma ere deszifratu da, zehazki Vitis vinifera barietatearena, 30.000 gene-gene baino gehiago dituena. Horietatik 889 dira erretxina, usain eta olio esentzialen ekoizpena errazten duten gene funtzionalak, ardoaren ezaugarri aromatikoak zehazteko ardura dutenak. Helburua bikoitza izan da: batetik, “gaixotasunen geneak” identifikatzea, eta, bestetik, patogenoen sekuentziazioan lan egitea, “mahatsondoei eraso egiten dieten bideak” zehazteko.

PATOGENOEN GENOMAK

Genomikaren eskutik, mikroorganismo patogenoak ere sekuentziatu dira, hala nola, Campylobacter, Staphylococcus, Listeria monocytogenes edo E. coli. Lortutako datuekin, modu eraginkorragoan ezabatzeko gai diren prozesuak sortzea da helburua. 2012ko uztailean, Estatu Batuetako Elikagai eta Medikamentuen Agentziak bost urteko iraupena zuen proiektua hasi zuen, mundu osoko elikagai-intoxikazioarekin lotutako 100.000 bakterioen sekuentzia genetikoaren datu-basea garatzeko. The 100 k Genome Project izenarekin, helburua da poluzio-iturria azkarrago eta modu eraginkorragoan identifikatzeko tresnak eskaintzea.

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak