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Monografikoa

Mikotoxinak

Img cebada
Imagen: Brad Harrison

Micotoxinas

Una parte nada despreciable de alimentos pueden presentar contaminación por mohos en un momento dado

Aflatoxinas

La EFSA valora la posibilidad de aumentar los niveles seguros de aflatoxinas en frutos secos

Ocratoxina

La exposición semanal de los consumidores europeos a la ocratoxina A está por debajo de los valores considerados de riesgo, según un informe de EFSA

Control de los alimentos

Durante el año 2008, el número de notificaciones registradas en la UE se redujo a la mitad respecto a 2007