Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Mikroalga batetik abiatuta koloratzaile naturala lortzeko prozesua garatu dute Andaluziako ikertzaileek

Porphyridium cruentum da, B-ficoeritrina izeneko proteina batean aberatsa.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteartea, 2006ko martxoaren 07a

Aditu horiek metodo bat sortu dute mikroalga horren B-ficoeritrina lortzeko. Mikroalgak «errendimendu handia» du, %66 ingurukoa, «beste edozein metodo kromatografikoren bikoitza», dio José Mek. Álvarez, Granadako Unibertsitateko «Fotokimika eta Fotobiologia» taldeko ikertzaile arduraduna. Hala, proteina horren kantitateak bereizi eta garbitu dira prestaketa-eskala ia industrialean.

Koloratzaileak batez ere nekazaritzako elikagaien industrian, industria farmazeutikoan eta kosmetikoan erabiltzen dira, itxura hobetzeko eta kontsumitzaileei produktuak erakargarriagoak egiteko. B-ficoeritrina «oso fluoreszentea» da, eta, horregatik, beste koloratzaile batzuen erabilera alda lezake.

Hala ere, konposatu bat koloratzaile gisa erabiltzeko, indarrean dagoen legediak baimena eman behar du. Horrela, zientzialariak B-ficoeritrinaren ezaugarri espektroskopikoak aztertzeaz arduratzen dira gaur egun, eta horrek informazioa emango die proteinaren egitura-aldaketei buruz, proteina hori muturreko baldintzetan jartzen denean elikagaiak egiteko prozesuan edo formulazio farmazeutiko edo kosmetikoetan.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak