Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Mikrobioen aurkako materialekin egindako ontziek elikagaien bizitza %20 luzatzen dute

Teknika hori arrakastaz erabili da haragikietan, arrainetan, barazki freskoetan, IV. gamako elikagaietan, okindegian eta opiletan.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2009ko otsailaren 06a

Elikagaien ontzien arloan sortzen ari den teknologietako bat ontziratutako produktuan modu positiboan eragiten duten material aktiboak garatzea izan da. Ainia nekazaritzako elikagaien teknologia-zentroak (Valentzian du egoitza) dioenez, hainbat urte daramatza teknologia horrekin lanean, eta “berrikuntza ekartzen dio ontziari, oztopo hutsa izan ez dadin eta berariazko funtzionalitateak izan ditzan”.

Zentro horrek, gaur egun, mikroorganismoen aurkako materialetan oinarritutako teknika bat garatzen du, produktuaren bizitza komertziala luzatzen duten ontziak fabrikatzeko erabil daitezkeenak. “Ontzi-materialean agente aktiboak sartzeak germenak haztea saihesten du, produktuaren propietateak luzaroago kontserbatuz eta hondatzea saihestuz”, azaldu du Ainiak. Teknika hori arrakastaz erabili da haragikietan, arrainetan, barazki freskoetan, IV. gamako elikagaietan, okindegian eta opiletan.

Ainiak dio bere lanetan produktuen bizitza erabilgarria %10 eta %20 bitartean luzatzea lortu duela. Gainera, propietate hori filmak, ontziak eta hainbat tresna egiteko erabil daiteke. “Dagoeneko lanean ari gara enpresa mailan aplikatzeko”, adierazi du ikastetxeak.

Bestalde, Ainia oxigenoa xurgatzeko propietateak dituzten ontziak garatzen ere ari da, elikagaiaren oxidazioa saihesteko, produktuaren propietateak luzaroago kontserbatu eta hondatu ez daitezen. Teknika horrek emaitza onak eman ditu opilgintzako produktuetan, pastetan, gaztetan, fruitu lehorretan eta haragi eta arrain ondu edo ketuetan.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak