Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Mikroorganismoak eta antibiotikoak kentzea ingurumenean

Bakterio batzuek ahalmena dute animaliek iraitzitako antibiotikoak digeritzeko eta desaktibatzeko.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Osteguna, 2006ko apirilaren 06a
img_animalsp 17

Bakterioak betidanik izan dira etsai, bai abeltzaintzarako bai ingurumenerako. Horiei aurre egiteko, antibiotikoak erabili behar izan dira orain arte, infekzio-ahalmena murrizteko. Orain, Estatu Batuetako adituek frogatu dute mikroorganismoek, besteak beste, zenbait bakterio-motak, animalien gorozkietan eta, ondorioz, ingurumenean antibiotikoak murrizteko gaitasuna dutela.

Abonu-irud.

Azienda-ekoizleen eta eskortako hegaztien artean antibiotikoak erabiltzeak hainbat gaixotasun eta infekzioren aurka borrokatzeko beharrari erantzuten dio. Oro har, tratamendu horiek egoki erabiltzeak animalien osasuna eta ongizatea sustatzen ditu, eta kontsumitzaileei elikagai seguruak ematea bermatzen du. Arazoa sortzen da animaliek gorputzak errefusatzen dituen antibiotikoak kanporatzen dituztenean eta hondakin horiek nekazaritzarako erabiltzen direnean. Ingurumen-kutsadura horrek, gehienetan, gaur egungo antibiotikoekiko erresistenteak diren anduiak sortzen ditu. Izan ere, abeltzaintza-jarduera zabalduenetako batean simaurra erabiltzen da soroak ongarri gisa erabiltzeko. Baina zer gertatzen da simaur horrek antibiotikoak dituenean?

AEBetako Nekazaritza Ikertzeko Zerbitzuko (ARS, ingelesezko sigletan) adituek egindako azterketa batek frogatu duenez, mikroorganismoak, zenbait bakterio-mota barne, «ingurumen-osasunerako» aliatu perfektuak izan daitezke. Azterketa hori albaitaritzako sulfadimetoxina antibiotikoan oinarritzen da. Eredu matematiko baten bidez, adituek frogatu dute simaurrean dauden mikroorganismoek antibiotikoaren degradazio-tasa zehatza ezar dezaketela. Are gehiago, kasu batzuetan frogatu da mikroorganismo horiek ernaldutako antibiotikoa digeritzen eta desaktibatzen dutela.

Ingurumeneko karga kutsatzailea murrizteko, beharrezkoa da, denbora batez, antibiotikoekin tratatutako animalien zirina leku epel eta heze batean mantentzea. Atsedenaldi horrek aukera ematen die lurzoruarentzat «onuragarriak» diren mikroorganismoei antibiotikoan jarduteko, «lurzoruetara eta ibai-bideetara» iritsi aurretik, Scout Yatesek, azterketaren arduradunak, onartzen duenez.

Mikroorganismo onuragarriak
Mikroorganismoak ingurumen-poluzioaren aurkako borroka biologikoko arma eraginkorrak dira
Elikagai bat kutsatzeko aukera lehen mailako produkzioan hasten da, bai abeltzaintzan bai nekazaritzan. Kutsatzaile kimikoak dira, besteak beste, albaitaritzan erabiltzen diren sendagaien hondakinak. Kutsatzaile hori osasunerako arriskutsua izan daitekeela edo ez dagoela substantziaren xurgapenaren eta toxikotasunaren moduko faktoreen mende. Berriki egindako ikerketen arabera, gaur egun antibiotikoak eta bakterioen aurkako agenteak erabiltzen dira. Izan ere, mikroorganismoen izaera aldatzen ari da, eta germenak sortzen ari dira. Germen horiek zailagoak dira aurre egiteko eta mikrobio onuragarri batzuk kentzeko.

Europako zenbait ikerketak frogatu dute zenbait antibiotikoren eragina, ganaduaren gorozkien bidez ingurumena kutsatzen baitute. Eravmis proiektu europarrak albaitaritzako produktu susmagarriak aipatzen ditu, hala nola fungizidak, hormonak eta kokzidiosiaren aurkako tratamenduak. Bizkarroi mikroskopiko batek (kokzidioak) eragindako gaixotasuna da, eta, etxeko animaliez gain, ardi- eta ahuntz-aziendari eragiten die. Gaixotasun hori tratatzeko erabiltzen den tratamenduetako bat sulfadimetoxina gai aktiboa da, eta horretan zentratu dira AEBetako adituak. Antibiotiko hori kentzeko, ARSko adituen arabera, mikrobio «onuragarriei» «giro atsegina» sortzen zaie.

Kutsadura lurzoruan eta uretan

Eravmis proiektuak hiru antibiotikoren bizi-zikloa eta lurzoruetako eta ur gezetako migrazio-prozesua ditu ardatz, familia tetraziklino, makrolido eta sulfonamiden familiakoak. Ikerketa horren emaitza da, uretako landareak izan ezik, horiek sentikorrak baitira sulfonamidekiko (zenbait pestizidaren antzeko egitura dute), produktu horien helburu nagusia bakterioek bakarrik erreakzionatzen dutela ingurumenean ohikoa den kontzentrazioarekin. Gainerako izaki bizidunen kasuan, 1 mg/kg-tik gorako kontzentrazioetan ikusten dira efektuak.

Oraindik azterketa gehiago falta dira antibiotikoek ingurumenean duten eragina neurtzeko. Ikerlanaren ahulguneetako bat da oso denbora-tarte laburretan (hiru aste gehienez) jarri dela arreta, ikertzaileek diotenez. Izan ere, ikertzaileek ikusi dute molekuletako batzuk hilabete luzez egoten jarraitzen dutela ingurumenean. Zenbait ingurune «erakusketa iraunkor» baten mende geratzen direnez, «sakonago» aztertu behar dira ondorioak.

SUBSTANTZIA TOXIKOAK ETA INGURUMENA

Itemokuse
2006ko urtarrilaren 1ean, Europar Batasuneko nekazaritzako elikagaien politikaren ikuspegia aldatu da, eta ekoizleei elikagaien segurtasuna bermatzeko ardura nagusitu da. Europako araudia ganadua gizentzeko antibiotikoak erabiltzeko debekuarekin hasi da urtea.

«Antibiotikoen alferrikako erabilera nabarmen murriztu behar dugu mikroorganismoak urteetan erabilitako tratamenduekiko immune bihurtzea eraginkortasunez eragotzi nahi badugu», aitortu du Markos Kyprianou Kontsumitzaileen Osasun eta Babeserako komisarioak.

2005. urtearen amaieran, ingurumenean substantzia toxikoen presentzia murrizteko borroka REACH proiektuan gauzatzen zen, produktu kimikoak erregistratu, ebaluatu eta baimentzeari buruzkoan. Gaur egun, industrian, nekazaritzan edo farmazian erabiltzeko diren 100.000 konposatu inguru Europar Batasunean ibiltzen dira, giza osasunean dituzten arriskuak ezagutu gabe, eta EBn erabiltzen diren 3.000 substantzia farmazeutikoetatik gehienak albaitaritza-medikuntzaren eremukoak dira.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak