Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nafarroa lanean ari da koipe gutxiko arkume-haragia ekoizteko

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2004ko otsailaren 04a

Proiektu honen helburu nagusietako bat da animalian metatutako gantz-kantitatea modulatzea, gorputzaren atal bakoitzean gantza metatzen duen adipogenesiaren edo prozesuaren erregulazioaren bidez. Hala, adituek A bitaminaren (erretinola) eta azido linoliko konjokatuaren (CLA, ingelesezko sigletan) eragina aztertzeko asmoa dute. Bi substantzia natural horiek landareetan daude, gantza animalian jalkitzean. Adituen arabera, hipotesietako bat da substantzia horiek murriztu egiten dutela gantz-jalkipena, hau da, adiposituen garapena, baina jakin behar da substantzia horien zer kontzentrazio behar diren lortu nahi diren emaitzak lortzeko.

Orain arte egindako azterketei esker jakin ahal izan da, gainera, CLA substantzia minbiziaren aurkakoa dela. Animalia jatorriko elikagaietan, hala nola esnean, elementu horren edukia handitzea dute helburu ikerketa batzuek, dio Arana Navarrok, ikerketaren arduradunetako batek. Adituak dioenez, gainera, “zenbat eta belar edo bazka gehiago jan animaliek, orduan eta CLA gehiago izango du esnea, eta, beraz, onuragarriagoa izango da pertsonentzat”. Ildo horretatik, Navarrok onartzen du “arkumeei CLA zuzenean emateak onura bikoitza ekar lezakeela: koipe kopurua murrizteaz gain, haien koipeak kantitatean hartuko luke minbizi-kontrako substantzia”.

Adituek in vitro azterketa zelula-hazkuntzaren bidez egiteko asmoa dute. Azterketa horren bidez, sexuen, arrazen eta gantz-metaketen arteko aldeak zelula-desberdintasun intrintsekoen edo kanpoko faktoreen ondorio diren jakin daiteke. Gaur egun, Nafarroa arraza (lehen Rasa Aragonesa) Erdi Aldean eta Nafarroako Erriberan dago, eta, funtsean, “ternasko” motako arkumeak egiten ditu. Horiek 23-25 kilogramoko pisu bizia eta 3 bat hilabete dituzte. Hain goiz sakrifikatzen dira, gehiegizko koipeztatze-egoera saihesteko; horrek, gizentzeko eta gizentzeko prozesua garestitzeaz gain, kanalen salmenta eta kontsumoa murrizten du, gantz-eduki handia eta ardi-zapore bizia duelako, dio Basque Research-ek.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak