Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nanomaterialen definizioa elikagaietan

Europako Parlamentuak ez du onartu nanomaterialen etiketatzeko definizio komunitarioa, kontsumitzailearentzat nahasmena sortzen duelako

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2014ko martxoaren 26a
img_nanoalimento hd_

Europako Parlamentuak Europako Batzordearen araudi-proposamena baztertu ondoren, nanoelikagaiei buruzko eztabaida, eta nola definitu behar den, berriro ere gaur egunera itzultzen da. Europarlamentarien iritziz, produktu horiek etiketatzeko erregulazioa laburra da; izan ere, ez dira sartzen merkaturatutako nanomaterialak elikagai-gehigarri gisa erabiltzen badira, eta, beraz, kontsumitzaileak nahasmena eragin dezake. Artikuluak zehazten du zergatik uste duen Europako Parlamentuak zergatik uste duen nanomaterialak etiketatzeko proposamena nahasgarria dela eta nola aplikatzen den nanoteknologia elikagaietan.

Img nanoalimento1

Azken urteotan, nabarmen handitu da nanoteknologia eta elikagaietan duen aplikazioa. Zientzia horrek nanometroekin lan egiten du, eskala minuskularekin (nanometro bat milimetro baten milioirena da), eta aukera ugari ematen ditu elikaduraren arloan, hala nola elikagaien bioerabilgarritasuna, zaporea, mikroorganismo patogenoak eta nahi ez diren substantzia kimikoak hobetzea edo ontziak hobetzea.

Nanomaterialetarako proposamen nahasia

Europako Batasunean, araudiak nanomaterial artifiziala definitzen du, Europako Parlamentuaren arabera, “nahita sortua 100 nanometrotik beherakoa”. Erakunde horrek onartzen du, gainera, Europako Batzordeak definizio-proposamen bat aurkeztu zuela; “gutxienez, nanomaterialen% 50 1 eta 100 nanometroko tamainako partikulez osatuta egon behar zuen”. Europako Parlamentuak baztertu egin du hori, Europako proposamenak baztertu egin baitu “elikagaien gehigarri gisa merkaturatzen diren nanomaterialak etiketatzeko betebeharra”.
Europako Parlamentuaren ustez, nanomaterialak etiketatzeari buruzko egungo araudia nahasgarria da kontsumitzailearentzat

Europako Parlamentuak proposatu du “nanomaterial artifiziala” definizio berri bat eranstea gehigarri guztientzat, uste baitu horiek direla elikagaietan nanomaterial gisa egon daitezkeenak. Gaur egungo betebeharra da parentesi artean “nano” hitza gehitzea, elikagai-gehigarri horiek osagaien zerrendan sartu ondoren. Europarlamentarien iritziz, neurri horrek kontsumitzailea nahas dezake, eta horrek esan nahi du gehigarri berriak direla, eta, egiaz, urteetan elikagaietan erabili direla.

Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak proposamen bat ere aurkeztu zuen; proposamen horren arabera, nanomaterialen% 10 gutxienez nanopartikulaz osatuta egon behar zuen, Europako Parlamentuak egokien ikusten duen atalase bat (Batzordearen% 50). 2011n definizioa onartu zenean, partikulen tamainan oinarritzen zen erabakia, 2014an berraztertuko zelako baldintzarekin. Europako Batzordeak ISO Araua kontuan hartu zuen, nahiz eta “gutxi gorabehera”, lege-testuinguru batean, ez diren egokiak.

Nanoteknologia eta elikagaiak

Nanoteknologiak, elikaduraren sektorean aplikatua, teknika berriak garatzen dihardu, besteak beste:

  • Ehundura, zapore eta kolore berriak.

  • Elikagaiak prozesatzeko ekipoak eta gainazalak hobetzea.

  • Segurtasuna areagotzea eta poluitzeko arriskua murriztea.

  • Elikagai osasungarriagoak egitea.

  • Ontzi adimendunak sortzea.

Nanoteknologiak elikagaietan izan ditzakeen erabilera potentzialak azkar hazten diren arren, horietako asko ikerketa-fasean eta garatzen ari dira. Arlo honetan egiten ari diren ikerketa gehienek teknologia horrek izan ditzakeen ondorioei aurre egin behar diete.

Europako Batzordeak nanoteknologiak izan ditzakeen arrisku bereziei aurre egiteko lan egiten du. Kontsumitzailea bermatuko duen erregulazio egokia ezartzea da erronka, elikagai seguruak garatzeko aukera ematen baitu berrikuntza teknologikoak. Arriskuak ebaluatzeko metodoen garapena aztertzen da, Ebn ikerketarako lehentasunak ezartzen dira, arauzko esparruak bultzatzen dira eta Batzordearen eta interesa duten beste alderdi batzuen arteko elkarrizketa sustatzen da, hala nola, nazioarteko eta nazioko agintariak eta kontsumitzaileak.

Elikadurari aplikatutako nanoteknologiaren kontzeptuak

“Elikagaien Industrian nanoteknologia erabiltzeari buruzko Elikadura Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziako Batzorde Zientifikoaren Txostenaren” arabera, hainbat kontzeptu bereizten dira:

Nanopartikulak. Organikoak edo ez-organikoak izan daitezke. Osagaiak garraiatzeko eta ingurumen-estimuluen aurrean erreakzionatzeko erabiltzen dira.

Nanozuntzak. Elikagaien lodigarri gisa erabiltzen dira.

Nanoemultsioak. Elikagai funtzionalen osagai aktiboak kapsulatzeko erabiltzen dira.

Nanobuztina. Elikagaientzako plastikozko botiletan, kartoietan eta filmetan aplikatzen dira.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak