Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nekazaritza biologikoa etorkizuneko aukera gisa aldarrikatzen da

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2004ko abuztuaren 04a

Nekazaritza biologikoaren garapenaren puntu kardinala nekazari orokorrek kontsigna biologistak onartzea da. Bi nekazaritza mota horiek harreman-modu berriak bilatzen dituzte, nekazari biologikoek gero eta gehiago parte hartzen baitute erakunde profesionaletan, sindikatuetan, gobernu-agentzietan eta elikadura-merkatuetan.

Europako nekazaritza biologikoaren hazkundearen analistek prospekzio-saiakuntza bat dute, Hohenheimeko Unibertsitateak (Alemania) babestua eta R-k sinatua. Zanoli, D. Gambelli eta D. Airo. Saiakerak nekazaritza biologikoak ohikoaren aldean duen lehiakortasuna azpimarratzen du, eta nazioarteko merkatuetan lehenengoaren eraginkortasunean aldaketa garrantzitsuak aurreikusten ditu. Egileen ustez, nekazaritza biologikoak aldaketa ekonomikoak ekarriko ditu, proposamenen iraunkortasunak, eskaintza- eta eskaera-legeek eta gero eta zorrotzagoak diren ziurtapen-arauek justifikatuak.

Alde horretatik, filosofia “biologista” sakonki ari da sartzen Europako nekazaritza-planteamenduetan, eta Nature aldizkariak, apirileko edizioan, nekazaritza biologikoaren aldekoek beren proposamenak eskema politikoetan eta merkatu-legeetan errebindikatzeko duten sendotasunaren berri eman zuen.

Europa, 2010. urtea

Europako Batasuneko nekazaritza-arduradunek landetxe biologikoak ugaritzearen alde egiten dute, ingurumena errespetatzen duen ekoizpen-sistemaren adibide gisa. Estatu kideei nekazaritza eta abeltzaintza biologikoak estrategia zehatzekin sustatzeko eskatu zaie. Danimarkak, Alemaniak, Italiak eta Erresuma Batuak, besteak beste, nekazaritza biologikoa sustatzeko politiken eragina ebaluatzeko nazioarteko sistemak dituzte. Sistema horien bidez, produktuek merkatuan duten posizioa eta funtzionamenduaren abantaila ekonomikoak baloratzen dituzte, eta, aldi berean, herrialde guztiei aplikatu beharreko garapen-eredua definitzen dute.
Granja biologikoak ingurumena errespetatzen duen ekoizpen-sistemaren adibide dira
Politikaren esparruan, nekazaritza biologikoaren arrakastaren zati handi bat ingurumena errespetatzeko planteamenduari zor zaio. Ohiko nekazaritzak eta abeltzaintzak planteamendu biologikoei dagokienez eragindako degradazioari buruzko ezezagun guztiak argitu dituzte ingurumen eraginaren azterketek. Azken horiek ingurumen- eta klima-baldintza jakin batzuetara egokitzeko aukerak, ekosistemetan integratzeko moduak, haien planteamenduen izaera berritzaileak eta animalien bizi-kalitatea bezalako kontzeptuen defentsak iritzi publikoa, tokiko agintariak, komunikabideak eta parlamentuko politikariak limurtu dituzte.

Baina propaganda-kanpaina horiek nekazarien komunitateari zuzendu behar zaizkio gehien. Izan ere, biologistek nekazariak konbentzitu nahi dituzte planteatutako inbertsioen errendimenduari, produktuek merkatuetan duten posizioari, kudeaketaren gardentasunari eta sektore pribatuarentzako bermeei dagokienez.

OSASUNARENTZAT ONURAGARRIAK IZAN DAITEZKEEN ONDORIOAK

European Journal of Nutrition-en argitaratu berri den azterlan batek eztabaida bizia eragin du Erresuma Batuan. Txosten horren arabera, elikagai biologikoak kontsumitzeak miokardioko infartuak, iktusa eta minbizia izateko arriskua murrizten du. Medikuntza-arloko profesionalek eta elikagai-agentziek ez diete garrantzi handirik eman orain arte nekazaritzako produktu biologiko edo konbentzionalen arteko desberdintasunei, gaixotasunen prebentzioari dagokionez. John Krebs bera da British Food Standards Agencyren arduraduna, eta ez dio sinesgarritasunik ematen azterketari, eta esaten du elikagai arruntak "jatorri biologikokoak baino osasungarriagoak" direla.

Hala ere, John Paterson Dumfries and Galloway Royal Infirmaryren biokimikariak, eta ikerketa horren arduradunak, kritikatu egin du Krebs-ek txostenaren aurka egin eta bere ikerketa defendatu izana.

Paterson-ek eta Strathclydeko Unibertsitateko ikertzaile-talde batek frogatu dute jatorri biologikoko zopa begetalek ohiko zopek baino sei aldiz azido azetilsaliziliko gehiago dutela. "Ez da sekretua azido horrek, Aspirina®-aren hanturaren aurkako ekintzaren arduradunak, organismoa arterien zurruntasunetik eta hesteetako minbizitik babesten duela." Adituak dio ez dela "kausa biologistaren argirik", eta, aldi berean, bermatzen du alde estatistikoki esanguratsua dagoela produktu batzuen eta besteen babes-efektuaren artean.

European Journal of Nutrition erakundeak egindako azterketa baten arabera, Erresuma Batuan merkaturatutako 11 landare-zopa biologikotan atzemandako azido azetilsalizilikoaren batez besteko maila 117 nanogramo da gramo bakoitzeko, jatorri ez-biologikoko 24 markatan aurkitutako 20 ng/g-ekin alderatuta. Bitxikeria gisa, azido azetilsalizilikoaren tasarik handiena (1.040 ng/g) azenario eta coriandroz egindako zopa eskoziar batekin lotu zen.

Azido salizilikoa modu naturalean sortzen da zenbait landaretan, ingurumen-estresaren eta gaixotasunen aurkako babes gisa. Paterson-en arabera, nekazaritza konbentzionalean erabiltzen diren pestizidek landareei beren burua defendatzeko mekanismoak bultzatzea eragozten diete, hala nola azido azetilsalizilikoa ekoiztea, eta, ondorioz, horien maila nekazaritza biologikoko produktuena baino askoz txikiagoa da.

"Duela urte batzuk, jatorri biologikoko barazkiz soilik elikatzen ziren monje budisten komunitate batean odol-mailak aztertu genituen. Emaitzak produktu konbentzionalekin elikatutako boluntarioen beste batzuekin alderatu genituen, eta haien dietan landare-kopuruak lekua uzten zion haragiari. Azido azetilsalizilikoaren maila nabarmen handiagoa zen."

Datu horiek aztertu ondoren, Food Standards Agencyk jarrera leundu du du: "Ezin da erantzun azterketa hauetan aipatzen den jatorri biologikoko barazkietan dagoen azido azetilsalizilikoari esleitutako onurari, baina uste dugu komeni dela informazio gehiago biltzea. ", adierazi zuen agentzia britainiarreko bozeramaile batek. Erakunde hori kokatu aurretik, nahiago du emandako ebidentzia indartuko duen beste azterlan bat sustatu.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak