Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nola garbitu hozkailua sei urratsetan

Hozkailua garbi edukitzeak bertan gordetzen diren elikagaien segurtasuna eta kalitatea hobetzen laguntzen du

Hozkailua sukaldeko zati nagusietako bat da. Tenperatura hotza behar duten elikagai galkorrak segurtasunez biltegiratzeko, erosten direnetik kontsumitu arte. Batzuetan, ordea, ez zaio ematen merezi duen arretarik: gehiegi betetzen da, elikagaiak jariatzen dira edo, barruan, platerak soberan uzten dira. Garbitu ondoren, arriskua sor daiteke. Artikulu honek sei pausotan azaltzen du nola garbitu daitekeen hozkailua eta non jarri behar diren elikagaiak.

Img nevera
Irudia: Kathleen Franklin

Plater zikin batean jaten ez den bezala, garbi ez dagoen hozkailuan ere gorde behar da janaria. Etxetresna elektrikoak, hozkailua, mikrouhinak eta labea, oro har, hainbat helbururekin erabiltzen dira. Horietako bakoitzean, ezinbestekoa da higienearen oinarrizko arauak ez alde batera uztea, neurri handi batean elikagaien segurtasuna baldintzatzen baitu.

Hozkailu garbia sei urratsetan

Bereziki, hozkailuaren kasuan, egunero garbitzen bada (isuritako likidoren bat), aldizka garbitu behar da. Horixe da elikagaien bizitza baliagarria luzatzeko bermeetako bat. Hona hemen nola egin sei urrats:

  • 1. Hozkailua hustu, erosoago garbitu ahal izateko. Prozesu horretan, kaltetutako edo hondatu diren elikagaiak baztertzen has daitezke.

  • 2. Desmuntatu pieza desmuntagarriak: apalategiak, tiraderak eta kendu daitezkeen beste zati batzuk urez eta xaboiz garbitu behar dira. Berriz sartu aurretik, ondo lehortu sukaldeko oihal garbi batekin.

  • 3. Hozkailuaren barnealdea trapu heze batekin garbitu, janari-hondarrak kentzeko. Ur-disoluzioa eta ozpina erabil daitezke, produktu kimikorik erabili nahi ez bada, barrualdea garbitzeko. Garrantzitsua da ateari arreta jartzea.

  • 4. Edozein elikagai sartu aurretik garbitu diren zati guztiak lehortu behar dira. Zapi garbi batekin, alde guztietako gehiegizko ura kendu eta kendu diren zatiak berriro muntatu daitezke.

  • 5. Elikagaiak berriro sartzean, flaskoak, botilak edo taperrak zikin daitezke. Iraungitze-datak egiaztatu behar dira.

  • 6. Hozkailuaren kanpoaldea ere garrantzitsua da, batez ere atea irekitzen eta ixten den eremua.

Garbiketa-mota hori aldizka egin beharko litzateke, hiru hilean behin. Erregulartasunez, hozkailu garbia garbi egongo da, eta, beraz, elikagaiak segurtasun handiagoz zainduko dira. Horrek ez du esan nahi egunero garbitu behar denik; izan ere, gerta daitezkeen isuriak edo orbanak garbitu behar dira berehala garbitzen ez badira, eta, berehala garbitzen ez badira, zailagoa da kentzea.

Non jarri elikagaiak

Hozkailuko eremu guztiek ez dute tenperatura bera. Beraz, horietako bakoitza egokiagoa da elikagai batzuentzat edo besteentzat. Horiek jarri aurretik eta elikagai talde bakoitzerako egokiena zein den zehaztu aurretik, biltegian biltegiratzeko premisa bera hartu behar da kontuan: elikagai zaharrenak eta atzean jarri direnak, geroago erosi direnak. Neurri hori aplikatu ondoren, elikagaiak eremu desberdinetan gordeko dira:

  • Atea. Gutxien hozten den guneetako bat da, beraz, hoztasun gutxien behar duten produktuak (elikagai ontziratuak edo edariak) apalategietan jarriko dira.

  • Goiko aldea. Hotzik hotzenetako bat da, eta bertan arrautza moduko elikagaiak gorde daitezke.

  • Erdialdea. Alde horretan, tenperatura 4 ºc ingurukoa izaten da, eta egokia da esnekiak edo hestebeteak gordetzeko eta “behin irekita, hotzean gordetzeko” etiketa duten elikagaiak gordetzeko.

  • Beheko aldea. Lekurik hotzenetakoa da, eta, beraz, tenperatura baxuagoak behar dituzten elikagaiak jarriko dira, hala nola arraina eta haragia. Biltegiratzean, arreta jarri behar da ez isurtzeagatik (ontzi itxietan jar daitezke).

  • Tiraderak. Fruta eta barazkietarako ohiko guneak dira.

Oro har, haragi xehatua eta arraina egun batean gorde daitezke (arraina bi egunera irits daiteke hotzaren katea hautsi ez bada). Haragi gordinak, egosiak, arrain egosiak eta esne pasteurizatuek bi edo hiru egun iraun dezakete; etxeko postreak, UHT esnea, egosita, bi eta hiru egun artean iraun dezakete; barazki egosiak, egosita, arrain egosia eta kontsumitzeko prest, bost bat egun; arrautzak eta gurinak bizpahiru aste irauten dute.

Elikagaiak hobeto kontserbatzen dira hozkailuan

Dena ez da baliagarria elikagaiak hozkailuan kontserbatzeko. Lehenik, elikagai guztiak berdinak ez direlako, eta, beraz, ez dutelako baldintza bera behar. Bigarrenik, hozkailuan inguruabarren araberako egoera desberdinak gertatzen direlako. Elikagai guztiek dituzte arauak. Haragia eta arraina dendan erositako erretilu berean gorde ahal izango dira. Xerrak erosten badira, ondo bildu edo ontzi batean sartu behar dira, zukuak galdu gabe edo oxidatu gabe. Arraina ongi garbitu behar da hozkailuan gorde aurretik.

Gaztak modu egokian bildu behar dira hezetasunik gal ez dezaten. Letxugaren edo espinaken kasuan, kontsumitu arte, azalera handietan saltzen diren poltsan eduki daitezke. Barazki, fruta eta barazkietarako tenperaturak ez du izan behar 0 ºc-tik beherakoa, piezak lurrazaletik izoztu eta kaltetuak izan baitaitezke. Ez da komeni bananak eta zitrikoak hozkailuan gordetzea, ez eta baratxuria, patata edo tipula bezalako beste elikagai batzuk ere.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak