Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nola kontserbatu letxuga lau urratsetan

Zenbait trikimailuk, hala nola hosto osoak gordetzeak, letxuga denbora luzeagoz kontserbatzeko aukera ematen dute, hondatu gabe eta hondatu gabe

Img lechuga conservar hd Irudia: Muffet

Elikagai freskoak, hala nola tomateak, letxugak edo azenarioak, jatorri berekoak dira: hazten direnean, lurra ukitzen dute. Hori dela eta, hainbat neurri hartu behar dira kontuan ingurumen-kutsatzaileen hondakinak saihesteko. Baina ez hori bakarrik. Garrantzitsua da, halaber, jakitea nola kontserbatu behar diren, erosten direnetik egoera onean iraun dezaten, harik eta haien bizitza baliagarria luzatzeko kontsumitzen diren arte. Letxugari dagokionez, alderdi garrantzitsuak dira garbitu, ebaki eta hozkailuan gordetzeko. Artikuluak zehazten du nola egin behar den eta zer pauso eman behar diren higiene handiagoa lortzeko, baita burtsan saltzen den letxugaren beharrak zein diren ere.

Img lechuga
Irudia: Muffeta

Letxuga, beste elikagai batzuekin batera, tomatea edo azenarioa, gordinik jaten da. Gainera, zenbait ezaugarri ezin hobeak ditu elikadura-infekzioak sortzeko: zoruetan hazten da. Horrek guztiak, batzuetan, poluitzaile-karga handiagoa eragiten du, patogeno posibleen existentzia suntsitzen duen egosteko prozesurik ez baitago. Ez da harritzekoa, halaber, manipulatzen diren sukaldeko gainazalak eta horretarako erabiltzen diren tresnak poluitzeko gaitasuna duten lur-hondarrak, intsektuak edo bestelako zikinkeriak egotea.

Etxean kontserbatzeko prozesua da produktu seguruagoa lortzeko urratsetako bat. Kontuan izan behar da hotza behar duen edozein elikagai freskoetan, azkar hozten ez bada, gerta daitezkeen patogenoak biderkatu egin daitezkeela. Letxugaren kasuan, kontserbazioa hobetu daiteke funtsezko lau pausotik aurrera.

Letxuga lau urratsetan kontserbatu

Lau urrats baino ez ditu eta arreta pixka bat ematen dio letxuga-orri freskoei.

Letxuga erosi eta berehala kontsumitzen ez den arazo arruntenetako bat da hostoak zimurtuz doazela. Izan ere, gehienetan, astean behin erosten da. Horrek esan nahi du, batzuetan, zenbait fruta mailatu eta beste elikagai fresko batzuk izaten dituztela asteburutan. Baina lau pauso bakarrik eta arreta pixka bat emanda, produktu horiek ez dute zertan zaborretan bukatu. Letxugaren hostoak fresko mantentzeko eta, beraz, bizitza baliagarria bermatzeko moduak daude.

  • 1. Garbitubanan-banan, ur-zorrotadaren azpiko orriak, zikinkeria-arrastoak kentzeko. Lixiba tanta batzuekin desinfekta daitezke, elikagaiak erabiltzeko eta ondo garbitzeko.

  • 2. Hostoak ondo lehortu behar dira. Horretarako, zentrifugatzeko ontzi bat erabil daiteke. Hostoen artean sukaldeko papera duen ontzi batean sartzea komeni da, hezetasuna xurga dezan. Osoak badira, hostoek gehiago irauten dute.

  • 3. Hozkailuko tiraderetan hozte-tenperaturak izan behar dira, eremu hori baita hotzena eta landare horren beharretara hobekien egokitzen dena. 3-5 egunez gorde daiteke.

  • 4. Xaflak plastikozko labanarekin mozten badira, oxidazioa prebenitu eta atzeratu egiten da.

Letxuga poltsan

Poltsan datorren letxugak gehiago irauten du, baina ontzia ireki ondoren ere hondatzen da. Produktu horiek (IV. gama) garbi, moztuta eta prest daude kontsumitzeko, eta jangarriak ez diren zatiak kendu zaizkie. Frutak, barazkiak eta barazkiak leku berezia hartzen dute sektore honetan, ez baitute etxean garbitzen eta mozten. Baina oinarrizko oinarrizko premia dute: ez da hotz-katea hautsi behar. Kasu gehienetan, produktu horiek poltsa, erretilu edo tarrinatan aurkezten dira, eta zazpi bat eguneko balio-bizitza dute. 3 ºc edo 4 ºc inguruko tenperaturan gorde behar dira, jan arte.

Nahiz eta azken urteotan asko aurreratu den produktu horien kalitatea eta egonkortasuna hobetzeko, arreta berezia jarri behar da patogenoen biziraupenean eta hazkundean. Alde horretatik, atmosfera eraldatuan ontziratzea hobetzeko teknikak garatu dira, hau da, produktua ontzi baten barruan inguratzen duena. Lehengaia eta bilketa eskatutako manipulazio-gomendioei jarraituz gero, atmosfera aldatuetan biltegiratzea eraginkorra da, bizitza baliagarria maximizatzen du eta produktuaren kalitatea mantentzen du. Ontziratze horren abantailetako bat da gas etilenoaren fruta edo barazkiaren ekoizpen naturala murrizteko gaitasuna duela.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak