Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nutigenomikak elikagaien industriari lagun diezaioke

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2005eko otsailaren 15a

Nutrigenomika, berriki agertu den zientzia, beste urrats bat izan liteke nutrizio arloko ikerketarako eta nutrizio arloko osasun eskaerak bermatu eta laguntzeko. Adituen arabera, genetikak lagundu egin dezake elikadura-beharrak sortzen eta elikagaien osagaien mekanismo molekularren ezagutza hobetzen.

NUGO proiektu europarrak, nutigenomikan diharduten erakundeen sare birtuala ezartzeko diseinatuak, berretsi du zientziak benetako aurrerapenak ekar ditzakeela elikagaien industriarentzat bi urtetik hiru urtera bitarteko epean. Ben van Ommen adituaren arabera, “nutrizioaren ikerketa tipikoak oso gutxi sakontzen du xehetasunetan, eta deskribapen oso azalekoa sortzen du”. Gainera, azpimarratzen du “nutrigenomikak bi eremu konbinatu nahi dituela informazio gehiago sartzeko”.

Adituek uste dute, etorkizun hurbilean, nutrigenomika bi korronteren artean banatuko dela: genetikaren benetako zatia eta elikadura-sistemen biologia. Bi osagaien eraginaren baliozko deskribapena bilatzea da helburua. Zientzia berriak, gainera, “kontsumitzaileen zenbait erreklamazio babesteko balio duten zenbait proba” ekarriko dizkie industriei, dio Ommenek.

NUGO proiektua enpresak eta adituak hainbat funtsekin (elikadura, genetika, informazio-sistemak eta teknologia barne) elkartzearen konplexutasunari aurre egiteko diseinatu da. Sortzen ari den zientziak ere lagundu lezake konposatu osasungarriak identifikatzen, elikadura-produktu funtzionaletan erabiltzeko.

“Adibidez, ikusi dugu obesitatea berez ez dela hain txarra, baina bai patologia bihurtzen den hanturazko osagaia”, dio Ommenek. Gaur egun, elikagai-enpresa handienek bakarrik babesten dute ikerketa hori, dio Nutraingredientsek.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak