Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nutrizio-aditu batek dio arrain gordinaren anisakisa ez dela arriskutsua prebentzio-arauak betez gero

Adituen arabera, anisakisaren arriskua areagotu egiten da arrain gordina edo gutxi egina kontsumitzean.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2005eko uztailaren 26a

Gaspar Rosek, Corduba 05-eko Elikagaien Segurtasunari eta Animalien Osasunari buruzko ikastaroan parte hartzen duenak, dio ez dagoela gehiegizko kezkarako arrazoirik, nahiz eta elikadura-ohiturak aldatu eta arrain gordina sushi moduan zerbitzatzen duten jatetxeak ugaritu. Adituaren arabera, gaixotasunak eragindako pertsonen kopurua ez da handitu, eta Espainian, datu zehatzik ez egon arren, ez da ehun pertsonara iristen.

Orain arte egindako azterketen arabera, anisakisak gehien eragiten dien espezieak bakailaoak, legatzak eta merluzak, berdelak, japoniarrak eta, neurri txikiagoan, sardinak eta antxoak dira, eta horietan ez da %1era iristen parasitoaren eragina. Ros markatzen dituen prebentzio-neurriak arraina jatorriaren arabera aukeratzea dira, kontuan hartuta arriskua handitu egiten dela iparraldeko uretako espezieetan.

Gainera, parasitoa animaliaren sabelean dagoen behatzeko, erraiak kentzea eta berehala garbitzea gomendatzen du. Etxeko hozte-aparatuen kasuan, -20 °C-tik beherako tenperaturara iristen ez badira, arraina astebetez izoztuko da. Ros jaunari dagokionez, horrelako produktuen eraginpean gehiago egoteak eta sukaldaritzako ohiturak aldatzeak hipersentiberatasuna eta alergiak eragin ditzake arrain gordin edo gutxi landu horiekiko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak