Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ogia izozten duzu? Idatzi aditu-aholku hauek

Ogia hiru hilabeteraino kontserbatzen da izozkailuan, baina zenbait trikimailu hartu behar dira kontuan bere ezaugarriei euts diezaien.

Kalitate oneko ogia izatea eta izoztean fresko egotea. Hauek dira produktu hau egoera onean eta denbora luzeagoan kontserbatzeko bi kontsignak. Horrela, neurri batean, berriz erabiltzeko unean testurari eusten zaiola bermatzen da. Hori bai, berritzat gelditzeko, are ehundura krokantearekin, eta gogorregi egon ez dadin, adituek ematen dituzten aholku horiek kontuan hartu behar dira. Idatzi!

Adituen ogia izoztu Irudia: gcpics

Ogiak hiru hilabete iraun dezake izozkailuan. Horretarako, ezinbestekoa da hau lortzea:
ogi egokia
ondo jasaten du prozesua
izoztekoa”, adierazten du
Xevi Ramon maisu artisaua, nolakoa izan behar duen azaltzen duena: “Artisaua,
azidotasuna, hartzidura luzea
eta, jakina,
gehigarriak”. Hori ezagutzeko modu bat dekantatzea da
industriakoa ez den produktu batengatik,
kolore bizikoak
(laranjatuak edo marroiak)
eta burbuila txikiekin
kanpoan,
luze bat adierazten dute
hartzidura. Izozteko,
aditu honek jarraitzen du, “moztu egin behar da
xerratan sartu
paperezko poltsa bat edo
patata-fekula eta hoztu
alderik epelenean
izozkailuarena”.

Desizoztu ogia, garrantzi berekoa


Irudia: Pixabay

Al
desizoztu,
“hobe da
giro-tenperatura,
mikrouhinak saihestea
baita
desizoztu”, azaltzen du.
María Dolores Rodrigo,
Ikerketa Zientifikoen Kontseilu Goreneko (CSIC) zientzialari titularra
eta zuzendariorde teknikoa
Agrokimika Institutua
eta elikagaien teknologia
(IATA). “Bestela,
-oharra-, geratuko da
lehorra eta gogorra
minutu,
mikro horrek egiten du
ur molekulak
ogia zuena
galdu egiten dute”.

Bestalde, Joan
José Rausell, lehendakaria
okin-gremioarena
Valentziakoa,
haratago: “
izozkailuko ogia
kontsumitu aurreko orduak
eta
zura, ebakitzeko modukoa,
askotan eragingo du
berriro gurutzatu ere”.

Hala ere, ogia ondo geratu ez bada, ez dago zertan luzatu (ez bota). Peio Gartzia sukaldariak artikulu honetan azaltzen duenez, ogiak erabilera gastronomiko ugari ditu fresko egoteari uzten dionean. Ogi txigortua eta ogi-txigorkiak dira hori erabiltzeko iradokizunak, eta beste asko daude: ogi birrindua, ogi-mamia, baratxuri-zopa, flana, kanapeak…

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak