Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ogia lizunarekin eta beste zalantza batzuk: zer egin janaria pixka bat pasatzen denean

Lizunak kaltetutako elikagaiak eta gainazalak tratatzeko bederatzi aholku praktiko

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Igandea, 2019ko ekainaren 23a
img_pan moho dudas hd

Salgai jarri aurretik prozesamenduren bat duten elikagaiak nahitaez merkaturatu behar dira, iraungitze- edo kontsumo-data lehenetsiarekin. Lehenak adierazten du noiz ez den jan edo irentsi behar produktu bat, osasunerako arriskutsua izan baitaiteke; oso elikagai galkorretan erabiltzen da, hala nola pasteurizatutako produktuetan, haragietan edo hutsean ontziratutakoetan. Kontsumo-data lehenetsiak jatorrizko ezaugarri organoleptikoei noiz eragin diezaiekeen adierazten du. Hala ere, segurua da. Lekaleak, olioak, kontserbak, esne-kaxak… Baina egun horietan lizuna agertzen bada, zer egingo dugu? Hurrengo lerroetan azalduko dizugu.

Batzuetan, kontsumitzeko egokiak diren egunetan dagoen janariari lizunak eragiten dio, eta kolore berde urdinxka hartzen du leku batzuetan (ez elikagai osoan). Adibiderik ohikoena moldeko ogia da. Zer egin behar da kasu horietan? Nahikoa da mugitutako zatia kentzea gainerakoak jateko? Minnesotako Unibertsitateak (AEB) emandako aholku hauek hartu ditu kontuan: ).

Nola tratatu lizunak kaltetutako janaria

  • 1. Lizuna duen janari bat harrapatzen baduzu, ez usaindu gertutik.
  • 2. Sartu paperezko poltsa txiki batean edo plastikoan, eta bota zabor estalia duen edukiontzi batera.
  • 3. Egiaztatu gertu zeuden produktuak, lizuna ez dela zabaldu ziurtatzeko.
  • 4. Oro har, seguruagoa da janaria lizunarekin botatzea, gazta eta hestebete onduetan izan ezik, edo barazki irmoak, azenarioak edo piperrak, esaterako.
  • 5. Produktu horiek (aurreko puntukoak) lizunak eragin handirik ez badu gorde daitezke. Horretarako, moztu kaltetua laban batekin eta utzi bi zentimetroko tartea norabide guztietan.
  • 6. Ziurtatu labanak ez dituela kutsatutako zatiak ukitzen eta bildu elikagaia plastiko garbi batean.
  • 7. Garbitu hozkailua edo jakia gordeta dagoen lekua.
  • 8. Lizunik ager ez dadin, garbitu hozkailuaren barrualdea hilabete gutxiren buruan, horretarako berariazko garbigailua edo uretan disolbatutako lixiba erabiliz. Ondoren, garbitu produktua ur garbiz eta lehortu gainazalak.
  • 9. Hozkailuko gometan lizuna badago, bota litro bat ur eta hiru koilarakada lixiba nahastuta.

Elikagaien kontserbazioa: ohiko zalantzak

Irudia: studio306stock

Artikulu honetan ikusi dugun bezala, zalantzak erosketa-saskian ohikoak diren produktu asko dira. Zerrenda zehatza egitea ezinezkoa litzateke, baina garrantzitsuenak gogoratzea komeni da:

  • Moldeko ogia. Xerra batean lizuna detektatzen badugu, pakete osoa botatzea gomendatzen da. Esporek sustrai asko dituzte, eta poltsan zabaltzen dira, nahiz eta ez diren ikusten.
  • Esne irekia. Freskoa bada, egun pare batean kontsumitu. Uperisadarako (UHT), lau edo bost.
  • Fianbreak eta urdaiazpiko egosia. 48 ordu, behin irekita.
  • Patatak. Leku lehorrean eta argirik gabe gorde behar dira, akrilamida sor ez dadin. Hotzak eta eguzkiak almidoien degradazioagatik maila igotzea eragiten dute. Eta inoiz ez dira tipulen ondoan gorde behar, gutxiago irauten baitute.
  • Ontziratutako produktuak. Latak sabelduta badaude edo zuloren bat edo narriadura ikusgarria badute, berehala baztertu behar dira. Botulismoa eragiten duten bakterioak izan ditzakete.
  • Haragi xehatua. Eutsi bi egunez hozkailuan. Aldez aurretik manipulatu den produktua da, eta, xehatuta dagoenez, azal handiagoa du kutsatzeko arriskua, bakterioek eragin dezaten.
  • Janari prestatua. Egosi ondoren, elikagaiak beti hozkailuan eduki behar dira (inoiz ez lau egun baino gehiago), patogenorik sor ez dadin, hala nola E. coli, Salmonella, Listeria edo norobirusa (itsaskian), sukarra, beherakoa edo bereziki sentikorra den biztanlerian ondorio larriagoak eragin baititzakete (haurrak eta zaharrak). Listeria bidezko infekzioak abortua edo meningitisa ere eragin dezake.

 

Irudia: CONSUMER EROSKI

Eduki gehiago ikusteko, kontsultatu inprimatutako aldizkaria.

Etiquetas:

moho-eu

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak