Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Okerreko manipulazioa da salmonelagatik kutsatzeko arrazoi nagusia, Arrautzaren Institutuaren arabera.

Elikagai segurua da arrautza freskoa, garbia, errule osasuntsuetatik datorrena, berme-baldintza higienikoetan bildua eta erabilia.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2005eko abuztuaren 16a

Madrilgo Unibertsitate Konplutentseko Albaitaritza Fakultateko Mikrobiologia eta Immunologiako katedradun Guillermo Suárezen aburuz, «errule osasuntsuetatik datorren arrautza fresko batek, berme-baldintza higienikoetan bilduak eta erabiliak, ez du aukerarik ematen jatorrian kutsadura bat dagoela pentsatzeko». Arrautzaren Institutuak zenbait neurri hartu ditu arrautzak manipulatzeko eta kanpoko kutsadurak saihesteko, hala nola arrautzak oskola garbiarekin erostea, kontsumo-data gomendatua errespetatzea, arrautzak hozkailuan sartu aurretik ez garbitzea eta arrautzak irabiatu behar diren ontzien ertzean ez apurtzea.

Espainian, pasteurizatu gabeko arrautza erabiltzea debekatuta dago, 1991z geroztik, maionesak eta gela kolektiboak egiteko. 1254/1991 Errege Dekretuaren arabera, arrautzaren ordez, jarduera horretarako baimena duten enpresek pasteurizatutako eta egindako arrautza-produktuak jarri behar dira, salbu eta elikagai horiek, ondoren, 75 °C-tik gorako tratamendu termikoa egiten badute arrautzaren erdian.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak