Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Olibondo emankorragoak

Espainiako adituek barietate emankorragoa eta "Verticillium" onddoarekiko erresistenteagoa garatzen dute.

Andaluziako jarduera ekonomiko garrantzitsuenetako bat olibondo-uzta da. Eskualde horretan biltzen da Espainiako ekoizpen osoaren ia %80. Urteak dira Kordobako Unibertsitateko ikertzaile talde bat “Olibondo barietate berriak lortzea” proiektuan lanean ari dela. Aditu horien asmoa da olioaren kalitatea hobetzea, espezieak landaketa-sistema berrietara egokitzea eta “Verticillium” onddoari aurre egitea. Patogeno horrek sustraitik eraso egiten du eta landarea erabat lehortzen du.

Img

Kordobako Unibertsitatean eta Alameda del Obispoko (IFAPA) Nekazaritza eta Arrantza Prestakuntzako Institutuan hainbat urtez ikasi ondoren, aditu-talde batek “Sikitita” izeneko olibondo-barietate berri bat aurkitu du. Espezie hau “Picual” eta “Arbequina” barietateen nahasketa da, oso egokia hagineko olibadi landaketetan. Diego Barranco proiektuaren zuzendariak azaldu duenez, metodoa “genetikoki desberdinak diren landareak lortzea, hau da, gene desberdinekin” izan da, berotegian hazten laguntzeko eta landara eramateko. Han, landare horien ezaugarriak aztertzen dira lau edo bost urtez.

Aleak ziriztatuz ugaltzen dira: landare hobetuen zati bat lantzen da, sustraiak sortzen ditu eta espezie berriak hazten laguntzen du. Olibondoak eremu geografiko desberdinetan banatzen dira, eta zazpi edo zortzi urtez jarraitu behar zaie haien bilakaerari. Olibondoaren aldaera berria 15 urte inguruko epean sortzen da.

Barietate berria
Espezie berriko olioak fruta-zapore gozoa du

“Sikitita” zuhaitzaren ezaugarria da ekoizpenean goiztiarra izatea eta tamaina txikiagoa izatea: “Arbequina” barietate estandarrak baino ia heren bat txikiagoa da. Nabarmentzekoak dira tamaina trinkoa eta adaburu-bolumena, Arbequinakoaren %60-70 ingurukoa. Ezaugarri horiei esker, heskaiak landatzen dira, eta hektareako 2.000 olibondo-dentsitate izaten dituzte.

Espezie honek gantz-errendimendu ona du, eta erauzteko gaitasuna. Ezaugarri organoleptiko bikainak eta zapore gozo eta frutatua ditu, ukitu mikatz eta minarekin. Ikertzaileek diotenez, “inaustearen kostu txikiagoak eta heskaiek gehiago irauteak” mundu osoko ustiategi superintentsiboetako “Arbequina” delakoa alda lezakete.

Irtenbide gehiago
Gaur egun, ekoizpen-ezaugarri berriei eta sektorearen arazoei ondo erantzuten dieten olibondo-barietate gehiago bilatzen dira. Diego Barrancoren ustez, “arazo handi horietako bat mekanizazioa da, batez ere, jasotzeko orduan”. Hori konpontzeko, berariazko makinak erabiltzen dira.

Beste eragozpen handi bat “Verticillium” onddoa da, sustraitik eraso eta landarea lehortzen duen patogenoa. Mikroorganismo hori lurrean dago, eta bertatik sustraian sartzen da, hodietara pasatzen da eta garatzen hasten da. Onddo hori kontrolatzeko modurik egokiena prebentzioa da, borroka kimikoak arrakasta gutxi baitu. Ez da gehiegi ureztatu behar, baizik eta kutsatutako zuhaitza aurkitu, sustraitik erauzi eta zuloa gutxienez urtebetez irekita eduki behar da. Gaur egun, gaixotasun horrekiko erresistenteak diren olibakiak lortzeko lan egiten da.

Lortzeko zaila

“Sikitita” barietate babestua da, eta haztegietan soilik eskura daiteke, dagokion ugalketa-lizentziarekin. Nekazariek mintegi horiekin harremanetan jarri eta Ustiapen Kontratua sinatu behar dute. Hort Science eta antzeko argitalpenetan landu da, eta espezie babestu gisa katalogatu da Europako Batasuneko herrialdeetan eta munduko beste bederatzi eskualde baino gehiagotan.

Adituek 1991n ekin zioten ikerketari, ezaugarri bikainak zituen olibondo-barietate batetik abiatuta (aita), eta beste ale batekin (ama) topo egin zuten. “Aita” zuhaitza erabili zuten “ama” zuhaitza polinizatzeko, eta bien adarrak bildu zituzten, kutsa ez zitezen. Fruituak bildu zirenean, hezurra bereizi eta hazia atera zen. Amaren eta aitaren geneak zituzten landareak ernatu ziren.

OLIBONDOA LANTZEA

Img
Argia eta ura dira olibondoaren ekoizpenean eragiten duten faktore nagusiak. Hautatutako lurrak ez du belar txarrik izan behar eta, azken goldean, fosforozko eta potasiozko ongarriak zabaldu behar dira, zuhaitza lehen urteetan hobeki haz dadin.

Olibondoa lantzeko garai egokienak udazkena edo udaberria dira, ez baitago izozteak izateko arriskurik. Hektareako olibondoen kantitatea hauen araberakoa da: eremuak, labore-mota (lehorreko laborea edo ureztalurra), olibondo-espeziea, lurzorua (emankorra, sakona edo azalekoa), euria (zona euritsuetan zuhaitzen kopurua handitu egiten da) eta ilareen arteko bereizketa. Gutxienez, zazpi metroko distantzia behar da.

Zainketa fitosanitarioei dagokienez, izurrite eta eritasun batzuek (akaroek edo arpiloak, esaterako) olibondoaren garapena atzeratu edo hil dezakete. Belar txarrak arriskutsuagoak dira lehen urteetan. Olibondoa hazten denean, bere itzalak maleziaren ugaltzea murrizten du. Hala ere, belar txarrak eta patogenoak arintzeko, herbizidak erabiltzea komeni da, eta horiek olibak sortu aurretik eman behar dira.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak