Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Olo-mota batzuk toxikoak dira zeliakoentzat

Aurkikuntza horrek egin duen ikerketak bide bat ireki du zeliakoentzako kalterik gabeko afariak dituzten produktuak egiteko

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Ostirala, 2011ko ekainaren 03a

Ikerketa Zientifikoen Kontseilu Gorenak (CSIC) parte hartzen duen ikerketa baten arabera, olo-mota batzuk toxikoak dira zeliakoentzat. Azterketaren ondorioetan, “Gut” aldizkarian argitaratuta, adierazten da olo-motak hiru multzotan sailka daitezkeela toxikotasun-mailaren arabera: nulua, ertaina eta handia.

Espainiako eta Australiako merkataritza-iturrietatik etorritako bederatzi olo-mota (Avena sativa) ikertu ziren. Analisietan, hiru talde aurkitu ziren erreaktibotasunaren arabera: bata, erreakzio handia eragiten duena; bestea, tarteko ondorioak dituena; eta, azkena, ondorio detektagarririk gabea. Heste meharreko digestio-prozesua simulatzen duen in-vitro esperimentu baten bidez egin ziren analisiak.

Lanean parte hartzen duen CSICeko Nekazaritza Jasangarriaren Institutuko ikertzaile Francisco Barroren ustez, “ikerketak bide bat irekitzen du zeliakoentzako kaltegarriak ez diren afariak dituzten produktuak egiteko”. “Gaur egun olo-barietate homologatuak garatzeko lan egiten dugu”, erantsi zuen.

Gaixo horientzat kaltegarriak diren elikagaiak zehaztean, oloa ez da inoiz toxikotzat hartu, literatura zientifikoan “gaixoek zereal hori eta beste batzuk onartzen dituzten azterketak” sartzen baitira, azaldu zuen Barrok. CSICeko ikertzaileak adierazi zuenez, “orain arte, ikerketen emaitzak beste labore batzuek oloan eragindako gluten-kutsadurarekin lotzen ziren”. Barrok parte hartzen duen ikerketak teoria hori baztertzen du, izan ere, olo araztuaren laginekin lan egin dute, eta bertan kutsadura posibleak ezabatu dira. Analisien arabera, olo-mota batzuk baino ez dira toxikoak zeliakoentzat.

Ondorio horretara iristeko, taldeak anti-33-mer antigorputza duten bederatzi olo-motaren erreaktibotasuna aztertu du. “Molekula hori tresna fidagarria da zeliakoentzat seguruak izan daitezkeen olo-motak detektatzeko; izan ere, zerealaren barietateetako zatirik toxikoenak identifika eta kuantifika ditzake”, esan zuen Carolina Sousa Sevillako Unibertsitateko ikerketa-koordinatzaileak.

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak