Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Olo-barietate batzuk toxikoak dira zeliakoentzat

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Ostirala, 2011ko ekainaren 03a
toxikoak direla zeliakoentzat. "Gut" aldizkarian argitaratutako azterketaren ondorioetan, olo-motak hiru taldetan sailkatu daitezke toxikotasun-mailaren arabera: nulua, ertaina eta handia.

Ikerketa-lana bederatzi olo-barietate arrunt (Oloa sativa) egin zen, Espainiako eta Australiako merkataritza-iturrietatik etorriak. Analisietan, hiru talde aurkitu ziren erreaktibotasunaren arabera: erreakzio handia eragiten du batak, beste batek tarteko ondorioak eta azkenekoa ondorio detektagarririk gabe. Heste meharreko digestio-prozesua simulatzen duen in-vitro esperimentu baten bidez egin ziren analisiak.

CSICeko Nekazaritza Iraunkorreko Institutuko ikerlariak, Francisco Barrok lanean parte hartzen duenak, uste du "zeliakoentzat kalterik gabeko olatuekin produktuak egiteko bidea irekitzen duela". "Gaur egun olo-barietate tolesgarriak garatzeko lan egiten dugu", gehitu zuen.

Gaixo horientzat zein elikagai kaltegarri diren zehaztean, oloa inoiz ez da garbi katalogatu toxiko gisa, literatura zientifikoak barne hartzen baitu "pazienteek zereal hau onartzen duten estudioak eta beste batzuetan ez", azaldu zuen Buztinak. CSICeko ikerlariak adierazi zuenez, "orain arte, beste labore batzuek eragindako oloan gluteno-poluzioarekin lotzen ziren ikerketetan lortutako emaitzak". Silvok parte hartzen duen ikerketak teoria hori baztertzen du, balizko poluzioa ezabatu den olo-lagin araztuekin lan egin baitute. Analisiek diote olo-barietate batzuk bakarrik toxikoak direla zeliakoentzat.

Ondorio hori lortzeko, taldeak bederatzi olo-barietateren erreaktibotasuna aztertu du antigorputz antigorputzarekin, 33-mer antigorputzarekin. Sevillako Unibertsitateko ikerkuntzako koordinakundeak adierazi zuenez, "molekula hori tresna fidagarria da paziente zeliakoentzat seguruak izan daitezkeen olo-barietateak detektatzeko", adierazi zuen Sevillako Unibertsitateko ikerketaren koordinatzaileak, Carolina Sousak.

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak