Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Omega 3 azidoek osasunean duten eragina

Arrisku kardiobaskularra duten pazienteei 3 omega emateko gomendioa berrikusteko eskatu dute adituek, arritmiak eragiten dituztela baitirudi.

Img salmon

Aspalditik, kate luzeko omega 3 gantz-azidoei egozten zaie, arrain urdinean ohikoak baitira, eta onura dakarkiote osasun kardiobaskularrari. Halaber, uste da kate laburrekoak (landare batzuetan dagoen azido alfa-linolenikoa) babesleak izan daitezkeela. Erlazio hori ezartzen lagundu zuten aurkikuntzen artean dago 70eko hamarkadan Groenlandiako "innuit" eskimalek, arrain gantzatsuko dieta oso aberatsa izanik, arazo kardiobaskularren eragin oso txikia zutela. Ordutik hona, hainbat ikerketa saiatu dira harreman hori frogatzen

Img salmont
Irudia: walla2chick/Flickr

Omega 3ek bihotz-hodietako osasunean izan zuten eraginari buruzko beste ebidentzia hurbilago bat Norvegiakoa izan zen, II. Mundu Gerran Alemaniak izan zuen inbasioaren garaian; izan ere, hornidurarik ez zegoenez, biztanleriak nabarmen aldatu zuen bere dieta, haragi-kontsumoa murriztuz eta arrain-kontsumoa areagotuz. Aldaketa horrekin batera, bihotz-iskemiak eragindako intzidentzia eta hilkortasuna oso azkar murriztu ziren. Harrezkeroztik, ikerketa ugarik frogatu nahi izan dute harreman onuragarri hori, oro har, omega 3 gantz-azidoak onuragarriak izango liratekeela bihotz-hodietako osasunarentzat.

Hala ere, agian hipotesi hori berrikusi egin beharko litzateke, kasu batzuetan behintzat. East Angliako Unibertsitateko (Norwich, Erresuma Batua) Lee Hooper buru duen ikerketa-talde batek esaten du, eta “British Medical Journal” aldizkarian argitaratu berri du azterketa-xede bat. Autoreek 15.159 lan, 48 azterketa esperimental kontrolatu eta 41 kohorte-jarraipen lan aztertu dituzte, eta horietan milioi erdi pertsonak baino gehiagok hartu dute parte. Ikasketek 6 hilabete baino gehiago irauten zuten, eta baztertu egin ziren parte-hartzaileak haurrak ziren guztiak, gaixorik zeudenak edo esku-hartzea multifaktoriala zutenak.

Alderdi metodologikoak

Ez dago ebidentzia zientifikorik omega 3 azidoek alterazio kardiobaskularretan eraginik dutenik

Autoreek onartzen dute metodologia sendoagoa duten ikerketek emaitza sendoagoak ematen dituzte. Hala ere, ez dute aurkitu kontrolatutako azterketa esperimentalen ebidentziarik, ez eta omega 3ek arazo kardiobaskularretan eragina duten kohorte-ikerketen ebidentziarik ere. Azterlan horiek ere ez dute adierazten minbiziaren edo iktusaren eragina nabarmen handitu denik. Azken horrek esan nahi du arrain koipetsuak kutsatzaile gehiago pilatzen dituela bere koipean; besteak beste, metilmerkurioa, dioxinak eta bifenilo polikloratuak.

Laborategian egindako azterketa batzuen arabera, dioxina eta bifenilo polikloratu kopuru handiak handitu egiten du minbizia izateko arriskua. Bestalde, metilmerkurioak miokardioko infartuaren arriskua areagotu eta kalte neurologikoak eragin ditzake. Arrain urdin asko kontsumitzeak edo arrain-olioaren osagarriak hartzeak areagotu egingo luke gaixotasun horien eragina? Ikertzaileek ez dute ebidentzia hori aurkitzen aztertutako azterketetan, baina datuak falta direla onartzen dute. “Arrain urdinaren edo haren olioaren ondoriozko edozein kalte epe luzera baino ez litzateke ikusiko”.

Autoreek emaitzetan eragina izan dezaketen zenbait arazo metodologiko aipatzen dituzte. Adibidez, parte-hartzaileei omega 3 gantz-azidoen osagarri bat gomendatzen zitzaien azterketetan, kopuru hori aldatu egin zitekeen, besteak beste, arrain gehiago kontsumitzetik hasi eta kapsula, olio edo margarina aberastuen gehigarrietara. Ba al dago alderik gehigarri baten eta bestearen efektuen artean? Edo kate laburreko gantz-azidoen eta kate luzeko gantz-azidoen arteko desberdintasunak?, galdetzen dute egileek.

Bestalde, pertsona-talde handien segimenduari buruzko azterlan batzuetan (kohorteen azterketa), taldeka omega-3 zenbat hartzen duten zehazteko orduan, beste alderdi batzuetan gehiago eta gutxiago hartzen zutenen ezaugarriak. Omega-3 gehien hartzen zutenek, gainera, ohitura osasungarriagoak izaten zituzten (ez zuten erretzen, ariketa fisikoa egiten zuten), omega-3 gutxien kontsumitzen zutenen aldean. Autoreek diote distortsio-faktore horiek ez zirela «behar bezala doitu».

Salbuespena, angina-pazienteak

Faktore horiek guztiek, ordea, ez lituzkete azalduko Cardiffeko Unibertsitateko (Erresuma Batua) talde baten lanen kontraesanak, non ML aditua baita. Angina izan arren bihotzik izan ez zuten gizonei buruzko saiakera bat zuzendu zuen Burrek.' Helburua zen ikustea omega-3ak onuragarriak izan zitezkeen. Lan hori “European Journal of Clinical Nutrition” aldizkarian argitaratu zen, eta harrituta geratu zen arrain-olio gehiago hartu zuten pazienteek bihotzekoak eta heriotza eragin zituztela. Horregatik eskatzen dute autoreek egoera horretan dauden pazienteei 3 omega emateko gomendioa berrikus dadila, kasu horretan arritmiak errazten dituztela baitirudi.

OMEGA 3 EKOIZTEN DUEN TXERRIA

Omega-3ek azken urteotan izan duten interesa dela eta, gehigarriak, elikagai funtzionalak eta funtsezko gantz-azido horiek gehiago kontsumitzeko moduak garatu dira. Ildo horretatik, azken asmakizunetako bat genetikoki eraldatutako zerriak izan dira, beren gorputzean omega-3 koipea sortzeko.

Animaliak 2005eko azaroan jaio ziren Missouriko Unibertsitatean (AEB). eta emaitzak "Nature Biotechnology" aldizkarian argitaratu ziren martxoan. Ikertzaileek aldatutako zerri-zelulen enbrioiak klonatu zituzten fat-1 genea adierazteko; genea algetan eta planktonean egon ohi da, baina ez ugaztunetan. Gene horrek omega 6 gantz-azidoak omega-3 gantz-azido bihurtzen ditu. Hala ere, ez dago argi omega-3 txerriak kolesterol- eta koipe saturatu-kantitate handiak ematen dituen animalia horrek arrain gantzatsuaren omega-3aren antzeko onurak izango lituzkeen.

Nolanahi ere, horrelako asmakizun bat merkatuan sartzetik urrun dago. Besteak beste, agintarien ebaluazioa, AEBetako Medikamentu eta Elikagaietarako Administrazioa, gainditu beharko luke. (FDA, ingelesezko sigletan) eta kontsumitzaile taldeen oposizioa. Hori, asmakuntzaren beraren bideragarritasuna kontuan hartu gabe. Autoreek beren lanean azaldu zutenez, hasieran klonatutako hamar zerri horietako batek bakarrik zuen, hain zuzen, fat-1 genea, eta bizirik irauteko behar adinako osasuna. Esne horretatik aurrera, ikertzaileek hazi eta ikertzen jarraituko duten zortzi klonatu ziren.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak