Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ontzi adimendunak: hauek dira kontsumitzaileentzako abantailak

Askotan ez gara konturatzen ontzi aktibo edo adimendun baten aurrean gaudela, edo ez ditugu erosten desinformazioagatik, baina, berez, abantaila handiak dituzte

que son los envases activos Irudia: Bru-nO

Askotan ez gara konturatzen ontzi aktiboa edo adimenduna dela. Beste batzuk, gu gara haiek erosteari uko egiten diogunak desinformazioagatik edo seguruak ez izateko beldurragatik. Europako hegoaldean, oraindik ere bada nolabaiteko errezeloa saquito bat jateko ontzi baten barruan egoteko. Iparraldeko herrialdeetan, eta batez ere Asian, horrek balio erantsia dakar. Japonian, nahiko ohikoa da bolleriako produktuetan etanola emititzen duten zorroak ikustea, lizunen hazkuntza saihesten laguntzen baitute. Onartuko al genuke denbora gehiago irauten duen baina barruan horrelako igorleak dituen moldeko ogia? Ezjakintasunak errezeloak ematen badizkigu ere, ontzi horiek zeregin garrantzitsua dute kontsumitzailearentzat.

Zenbat irauten du produktu batek?

Elikagai baten bizitza baliagarria da ekoizten edo ontziratzen denetik hondatzen den arte igarotzen den denbora.

  • Narriadura hazkunde mikrobiologikoagatik izan daiteke, eta, horren ondorioz, produktua ez da segurua kontsumitzeko, iraungitze-datagatik adierazten baita.
  • Denborarekin zapore-, testura- edo kolore-propietateak galtzea ere gerta daiteke, eta orduan kontsumo-data lehenetsia izango du.

Oro har, elikagai-produktu baten bizitza erabilgarria bi irizpideetan oinarrituta kalkulatzen da. Ontziek eta tenperatura baxuek bizitza erabilgarri hori luzatzen laguntzen dute garraiatzean, biltegiratzean eta zaintzean.

Zer ematen dute ontzi adimendunek eta ontzi aktiboek?

Horrelako ontziak garatu eta aplikatzeko inbertsioa handia izan daitekeen arren, produktuen bizitza erabilgarria luzatzea lortzen badute, epe luzera onura handiak izango dituzte. Eta ez bakarrik industriarentzat, baita kontsumitzailearentzat eta ingurumenarentzat ere, a priori askoz janari gutxiago galduko bailitzateke. Hori gertatzeko, argi eta garbi azaldu beharko litzateke zer egiten duen ontzi horrek hor, eta zer ez den kaltegarria.

Ontzi adimendunak eta freskotasun-adierazleak

Ontzi adimendun batzuek elikagai baten freskotasun-maila erakusten diguten adierazleak dituzte. Markagailuak kolorea aldatzen du ontziaren etileno-kantitatearen arabera.

ontzi adimenduna, eskema
Irudia: Eroski Consumer

Elikagaiak eta edariak berotu edo hozteko ontzi aktiboak

Ontzi aktiboen aplikazioetako bat edariak eta bestelako produktuak sortzea izan da. Produktu horiek kontsumitzean, produktua bero edo hotz egoten da. Magia dirudi, baina oinarrizko erreakzio kimikoa besterik ez da.

Ontzi autokalenteen kasuan, erreakzio exotermikoa erabiltzen da, hau da, beroa askatzen duena. Horretarako, eskuarki, bi konposatu ezagun erabiltzen dira: kaltzio oxidoa edo kare bizia eta ura. Pistoi bat ontzian aktibatzean, biak nahasi eta beroa askatzen dute.

ontzi aktiboa, eskema
Irudia: Eroski Consumer

Ontzi autohozgarrien kasuan, erreakzio endotermikoak erabiltzen dituzte, hau da, beroa xurgatzen dute. Kasu horretan, konposatuak amonio nitratoa eta ura dira. Sistema horiek erabili eta botatzeko hotz- edo bero-poltsetan ere aurki ditzakegu, ontzi horiek baino askoz denbora gehiago erabiltzen baitute.

Babes ikusezina duten elikagaiak

Askotan ez gara jabetzen zenbait elikagai horiek babesten dituen substantziaren batekin estali direla. Adibidez, uztaren ondoren, nahiko ohikoa da frutak eta barazkiak sakon garbitzea, eta horrek kanpoko geruzak kentzen ditu. Hondatze horretatik babesteko, landareek estaldura-agente bat izaten dute, eskuarki argizari jangarria edo azukre eta gantz-azidoen nahasketa.

Baliabide horien funtzioa produktuaren bizitza erabilgarria luzatzea da, oxigenoarekin eta kanpoko karbono dioxidoarekin kontaktua mugatzen baitute, ura galtzea eragozten baitute eta konposatuen oxidazioa eragozten baitute. Gainera, material horiek argi ikusgaia islatzen dute, eta, beraz, distiratsuagoak eta erakargarriagoak iruditzen zaizkigu. Prozesu horiek guztiak, bai piezak berez dituenak bai erantsiak, guztiz seguruak dira giza kontsumorako.

Eduki gehiago ikusteko, jo papereko aldizkarira.

Etiketak:

ontzi

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak