Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ordena izozkailuan, elikagaien segurtasunerako funtsezkoa

Izozkailuan kontserbatzeko, elikagaiak ikuskatu eta aldian-aldian antolatu behar dira.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2014ko martxoaren 19a
img_alimento congelador hd_

Izozteak aukera ematen du denbora luzez elikagaiak kontserbatzeko. Kalitatezko produktuak izozten badira eta behar bezala desizozten badira, propietateak mantenduko dira kontsumitu arte. Baina, horretarako, funtsezkoa da aldian-aldian antolatu eta ikuskatu beharreko izozkailuan elikagaiak egokiro biltegiratzea. Izozkiaren eta hozkailuaren kasuan bezala, izoztu nahi diren elikagaiak txandakatu egin behar dira, izoztutako elikagaiak lehenago ateratzen direnak direla ziurtatzeko. Izozkailua nola antolatu eta garbi nola mantendu azaltzen du artikuluak.

Img alimento
Irudia: poloko steven

Izoztearekin, elikagaien ura izotz bihurtzen da. Elikagaiak izozte-tenperaturan biltegiratzea (-18ºc da bakterioen ugaltzea ia ezinezkoa den tenperatura), elikagaietan egon daitezkeen bakterioak edo lizunak inaktibatu gabe geratzen dira. Baina kontuan izan behar da izozteak mikroorganismoen metabolismoa geldiarazten badu ere, ez dituela desagerrarazten; beraz, hotza ez da higienizatzailea, bero bizia izan baitaiteke. Izozketa eraginkorra izan dadin, komeni da azkar egitea; horrela, saihestu egingo da kanpotik elikagaiaren barrualdera patogenoek migratzea. Garrantzitsua da, halaber, tenperatura-fluktuazioa saihestea, hau da, hotz-katea errespetatzea, mikroorganismoak ugaltzea eragozteko. Elikagaien segurtasuna bermatuta geratzen da izoztean, tenperatura-aldaketak saihestu ez badira behintzat.

Izozkailua nola antolatu

Izozkailu ordenatu eta garbia edukitzea da elikagai seguruenak mantentzeko modu nagusietako bat. Garrantzitsua da ez zaintzea eta kontrolik gabeko produktuak sartzen diren biltegi soil gisa ez izatea.

  • Izozte-erretilua egokia da kubitentzat eta beste produktu txiki batzuentzat.

  • Lehen kaxan, epe laburrean kontsumitu behar diren produktuak gorde daitezke, eskuragarriena baita.

  • Beheko tiraderetan, berriz, kontsumo luzeagoa aurreikusten da.

  • Poltsa edo ontzi hermetikoak erabili behar dira elikagaiak deshidratatu ez daitezen.

  • Etiketa bat jarri elikagaiaren izenarekin eta izozte-datarekin, erraz irakurtzeko moduan.

  • Taldeka sailkatu elikagaiak: arrainak, haragia, hegaztiak edo barazkiak.

  • Errazio edo kopuruetan izoztu, horiek kontsumituko direla kalkulatzen baita.

  • Jaki prestatuak ontzi hermetiko batean sartu behar dira hoztutakoan. Bero sartzen badira, izoztutako gainerako elikagaiak arriskuan jar daitezke.

  • Izozkailuaren hormetan izotza ez agertzea garrantzitsua da, hotza behar bezala transmititzea eragozten baita, elikagaietan ondorio negatiboak eraginez. Horretarako, atea behar dena baino ez da irekiko eta gomak egoera onean daudela egiaztatuko da. Hala, airea barrura sartzea eta izotza sortzea saihesten da.

  • Aldizka, izozkailua berrikusi behar da, hondatu ahal izan diren elikagaiak ezabatzeko.

Kontserbazio-denbora elikagaiaren kalitatearen arabera aldatzen den arren, arraina izoztuta egon daiteke hiru eta sei hilabete artean; frutak eta barazkiak sei hilabetetik hamabi hilabetera; hegazti- edo txerri-haragia sei hilabete inguru; eta elikagai prestatuak, hiru eta sei hilabete bitartekoak.

Deskribatutako elikagai-antolakuntzak mota guztietako izozkailuak erabiltzen ditu, bai hozkailuaren azpian tiraderak dituztenak, bai izozkailu bertikalak edo arkoiak. Azken kasu horretan, garrantzitsua da elikagaiak ontzi hermetikoetan jartzea, erraz sartzeko moduan, eta elikagaiak txandakatzea, denbora luzez pilatu ez daitezen. Mota horretako izozkailuetan, elikagai gehiago dagoenez, konpartimentuak sor daitezke elikagaiak hobeto zatitzeko eta antolatzeko, gero eta gehiago pilatzen baitira.

Izozkailua garbi nola eduki

Izozkailua, hozkailua bezala, desizoztu eta garbitu egin behar da, izotza eta izotza kentzeko. Horretarako, argitatik deskonektatu eta desizozten utzi behar da lehenik. Garrantzitsua da ganibetak edo izotzezko bestelako tresnak ez erabiltzea, hormak kaltetu baitaitezke. Elikagai izoztuak hozkailuan gordeko dira ahalik eta denbora gutxien. Tiraderak ur epel eta xaboiarekin atera eta garbituko dira. Barrualdea urez eta xaboiz bustitako baieta batekin igurtziko da, gomak bereziki. Izozkailuaren garbiketa aprobetxatuko dugu, izoztuta luzaroan gordetzen diren elikagaiak baztertzeko.

Izozkailuko izarrak

Izozkailu bakoitzak ahalmen jakin bat du, aparatuko izarren kopuruarekin adierazten dena. Izar bakoitzak -6 ºc adierazten du. Etxeko eremuan izoztea -18ºc-an egin behar dela kontuan hartuta, etxetresna elektrikoak gutxienez hiru izar izan behar ditu, eta horiek izozteko aukera ematen dute, baldintza egokietan. Lau izarreko izozkailu batek -24 ºC-ko tenperatura bermatzen du, izoztea arriskurik gabe egin dadin.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak