Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Patogenoak ontzi-garbigailuan?

2011n argitaratu zen azterketa batek zalantzan jartzen zuen ontzi-garbigailuen segurtasuna etxetresna patogenoak detektatu eta etxetresna elektriko honetan

Etxeko sukaldeetan funtsezkoa da ontzi-garbigailua. Oso ur beroa eta detergentea erabiltzeagatik, eraginkorrenetakoa eta seguruenetakoa da. Baina 2011. urtean, Ljubljanako Unibertsitateak (Eslovenia) egindako azterketa batek zalantzan jartzen zuen segurtasun hori, honako hau baiestean:ontzi-garbigailuek onddo patogenoak izan ditzakete, beroaren eta detergenteen ezohiko tolerantzia dutenak. Artikuluak zehazten du zein onddo diren muturreko baldintzekiko erresistenteak, eta zer onddo arruntago dauden sukaldeetan.

Img lavavajillas
Irudia: Peter Lindberg

Ontzi-garbigailuek, garbigailuek edo kafe-makinek Exopharia dermatitidis eta E. pha emuriformis izan ditzakete, eta bi onddok frogatu dute beroaren kontrako tolerantzia handia dutela (ontzi-garbigailuan 60 ºc-tik 80ºc-ra bitarteko tenperaturak lor ditzakete), gatz-kontzentrazio handiak eta ur azidoa nahiz alkalinoa. Hori da, 2011n, Esloveniako aditu-talde bat, herrialdeko 200 etxe inguruko ontzi-garbigailuetako gomak hartu eta gero. Kontuan hartu behar da txosten hori noiz argitaratu zen eta ordutik emaitzak aldatu egin zirela.

Ontzi-garbigailuak sukaldeko tresnak garbitzeko modu eraginkorrak dira. Baina leku egokia izan daitezke onddoak bertan bizi daitezen: hezeak eta beroak dira, eta materia organiko ugari dute janari-hondar gisa elikatzeko. Hala ere, horietan mantentzen dira zenbait baldintza, patogeno horietako askoren biziraupena zailtzen dutenak, tenperatura altuak lortzen baitira eta detergenteak erabiltzen baitira.

Muturreko baldintzekiko erresistenteak diren onddoak

FungalBiology aldizkari britainiarrean argitaratutako ikerketaren arabera, ontzi-garbigailuen %62 aipatu onddoetan eman zuen positibo, eta beste etxetresna elektriko batzuetan ere hauteman zen, hala nola kafe-ontzietan eta garbigailuetan, baina gutxiago. Orduan, harrituta zeuden emaitzak; izan ere, ontzi-garbigailuan bero bizia, detergente indartsuak eta gatz-maila handiak erabiltzen dira, eta mikroorganismo patogenoen biziraupena zailtzen dute.

Exophiala espezieetako onddoek bero bizia, detergente indartsuak eta gatz maila altuak jasaten dituzte

Orain arte egindako azterketek erakusten dutenez, Exophiala espezieak onddo arruntak dira deskonposatzen ari den zuraren eta hondakin organikoz aberastutako lurzoruaren inguruan. Ur-iturrien bidez transmiti daitezkeela ere adierazten dute. Begi hutsez, lizun beltz baten itxura dute, eta xaboiaren kaxetan eta ateko gomazko zigiluetan detergenteekin konbinatuta egiten dute.

Lehen analisiek pertsonak infektatzeko gaitasuna dutela erabaki zuten, batez ere, sistema inmunologiko ahula daukatenak irensten badira (plateretan eta mahai-tresna garbituetan egoten dira).

Arazo horri aurrea hartzeko, adituek, orduan, ozpin eta sodio bikarbonatozko nahasketadun ontzi-garbigailua ondo-ondo garbitzea gomendatzen zuten, eta hutseko ziklo bat egitea tenperatura altuetan eta gomak aldatzea. Garrantzitsua da kontuan hartzea lizunak hezetasunarekin hazten direla; horregatik, gomen junturak erabileren artean kokatzen dira eta atea irekita uztea gomendatzen da.

Lizunak sukaldean

Lizunek bi aurpegi dituzte. Batetik, lizun onuragarriak daude, eta horiek dira elikagaiak ekoizteko funtsezko papera garatzen dutenak, hala nola gazta batzuk, heltze eta sendatze prozesuan laguntzen dutenak.

Baina, bestetik, lizun kaltegarriak daude, orban berde gisa agertzen direnak. Lizun horiek hazten diren heinean, elikagaietan kolore berdexka, zuri edo grisaxka duten partikula txikiak sortzen dira. Esporak hozkailuan ere pilatu daitezke, sukaldeko trapuak eta beste tresna eta etxetresna elektriko batzuk, eta airetik, uretara edo intsektuetatik eraman daitezke.

Sukaldeko eremu hezeenek (iturriak, harraska, hustubidea eta ertzak) giro egokia dute lizunak hazteko. Garbi eta lehor mantentzen ez badira, hezetasun-sintomek garatzeko balio izango dute. Zaborraren kuboan ere hazi daitezke (deskonposizio-prozesuan dauden elikagaien gordailu argia da, egun batean edo bitan lizunak egin daitezke), ebakitzeko taulak (egurrezkoak eta plastikozkoak) eta belakiak.

Garbiketa eta desinfekzioa ezinbestekoak dira sukaldeko arriskuak murrizteko. Gainazalak eta tresnak, baita etxetresna elektrikoak ere, txukun eta garbi edukitzea da lizun desiragarri eta bakterio patogenoen agerpena saihesteko formularik onenetakoa.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak