Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Perretxikoek eragindako intoxikazioak, udazkeneko fenomenoa

Perretxikoak intoxikatzeko diagnostikoek eta tratamenduek hobera egin dute urteen joanean, baina kasu berriak ere agertu dira, eta horiei buruz ikertu behar da. Esperientziarik eza eta jangarritasunari buruzko mito faltsuak funtsezko faktoreak izaten dira intoxikazio kasuetan.

Perretxikoengatiko intoxikazioak kolektiboak izaten dira, eta berdin eragiten diete gizonei eta emakumeei. Normalean udazkenean izaten dira, batez ere asteburuetan eta jaiegunetan. Gehienak hiri eremukoak dira eta sintomek kontsulta medikoa eskatzen dutenean, gehien erabiltzen den baliabidea ospitale bateko larrialdi zerbitzuak dira.

Hauxe da Josep Piqueras Vall d’Hebron ospitaleko Hematologia Zerbitzuko medikuak marrazten duen erretratu robota, zentro horretan jasotako bisiten bi herenak. 1982tik 1999ra bitartean, 615 gaixo joan ziren Vall d’Hebron ospitaleko larrialdi-zerbitzuetara, perretxiko eta onddoen intoxikazioagatik. “Larritasuna dela eta, larrialdi-zerbitzuak bisitatuko dituzte azkenean”, esan du Piquerasek. Adituaren arabera, gutxi gorabehera ekoizten direnen erdiak dira.

Oro har, milioi biztanleko eta urteko 5-10 kasu espero daitezke, hau da, Espainian urtean 200-400 kasu, datu epidemiologikoen arabera. Kasuen %40 intoxikazio larritzat jotzen da (Amanita phalloides motakoa), eta %10 inguruko hilkortasuna du; %50 gastroenteritisa da, gutxi gorabehera larriak, eta konplikaziorik gabe konpontzen dira bi egunetan; gainerako %10a, berriz, zenbait intoxikazio mota dira, eta, oro har, ez dira oso larriak.”

Zifrak oso larriak izan arren, arrazoi horrengatiko heriotza-tasa nabarmen jaitsi da azken urteotan. “1919 eta 1939 artean, heriotza-tasa %30,7ra iristen zen; 1982 eta 1997 artean, berriz, %7,2ra iritsi zen”. Osasun-sailek egindako zabalkunde-kanpainei esker, jende guztia sentsibilizatu ahal izan da mendiko perretxikoak biltzean eta kontsumitzean saihets daitezkeen arriskuez.

Hala ere, intoxikazio mota horrek garrantzia izaten jarraitzen du. Horren adierazgarri dira Estatu Batuetako informazio toxikologikoko zentroek bildutako datuak. “Erregistratutako mila deitik sei perretxiko edo onddoengatiko intoxikazioarekin lotuta daude” azaldu du Piquerasek.

Giza faktorea

“Ez dakitenentzat, perretxiko guztiak antzekoak dira”, dio Piquerasek. Izan ere, giza faktorea biltzean egiten diren zuhurtziarik ezaren jatorria da. Onddo jangarri bat eta beste toxiko bat bereizten ez dakitenak asko dira. Eta askoz gehiago, haien toxikotasunari buruzko mito faltsuek, horiek edo herri-tradizioek eramaten dituztenak. Adibidez, zilar-txanpon bat belztea edo sukaldean ari direla itxura ona izatea, edo animaliaren batek “pikatu” baditu, arrazoi horiek eragin dute intoxikazio bat baino gehiago.

Zale berrientzat, elkarte mikologikoen bisita gidatuak, eremu horretako adituekin, oinarrizko ikastaro bihurtzen dira mundu mikologikoari buruzko datu gehiago ezagutzeko eta bilketa-garaian natura errespetatzeko.

Bi intoxikazio mota

Ikuspegi klinikotik, Toxikologiako Institutu Nazionalaren arabera, intoxikazioak bi talde handitan sailkatzen dira, inkubazio-aldiaren arabera. Lehenengo taldean, inkubazio-aldi laburra dutenak daude, hartu eta 30 minutu eta lau ordu bitartean. Intoxikazio mota horiek, oro har arinak, haluzinogeno-motako sindromeak izaten dira (Psilocybe, Paneolus, Stropharia, Conocybe, Inocybe, Copelandia eta Pluteus generoetako onddoak); gastrointestinala (Entoloma lividium) eta Russulas, Lactituaribe generoetako beste espezie batzuk,

Bigarren taldean inkubazio-aldi luzea duten intoxikazioak sartzen dira. Intoxikazio horien sintomak sei ordu igaro ondoren agertzen dira, nahiz eta batez besteko denbora 9:00etatik 15:00ak arte egon. Intoxikazio larrienak dira, perretxiko hepatotoxikoek (Amanita phalloides, A.verna, A.porrinensis eta Galerina eta Lepiota generoen taldeko zenbait espezie), nefrotoxikoek (Cortinarius generoko onddoak, bereziki Cortinarius gigorellanus) eta hidrazinikoek (Gyromitra esculenta, g.Fuculenta, g.Chenta, g.Cortinarius. Kasu horietan, sintomak agertzen diren arratsaldeetatik eta ondorio larrietatik eratortzen da konplikazioa, hala nola giltzurrun- edo gibel-funtzioa galtzetik.

Tratamenduaren eraginkortasuna, neurri handi batean, lan egiteko azkartasunaren araberakoa da. Piquerasen arabera, gaixoa lasai eta hidratatuta egotea da medikuaren bisita iritsi arteko oinarrizko jarraibideak. Eta nabarmendu du premiazkoa dela Amanita phalloides hartzen dela susmatzen den kasuetan, eta irentsitako perretxikoaren laginen bat gorde behar dela diagnostiko azkarragoa egiteko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak