Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Pestizidak eta elikagaiak

Europar Batasuneko baldintza berriek pestiziden erabilera murrizten dute nekazaritzan, elikagaien segurtasunean duten eragina murrizteko

Kontsumitzaileek gero eta elikagai seguruagoak, elikagarriak, biltegiratzen errazak, prestatzen errazak eta urte osoan eskuragarri daudenak eskatzen dituzte, eta gainera, prezio ekonomikoetan. Fruta, barazki eta barazkiz osatutako taldea gero eta gehiago kontsumitzen da, eta haien ekoizpena pestiziden erabilera tartean duten prozedurekin lotuta dago gehienetan. Jasotzen dituzten tratamenduak ezagutu eta mugatzea eta, aldi berean, horiek zergatik aplikatzen diren jakitea oinarrizko beharretako bat da. Hori dela eta, Europar Batasuna azken egunetan mobilizatu da, kontsumitzaileen osasunean ahalik eta eragin txikiena izan dezan.


Pestizida terminoa laboreak babesteko produktu kimiko sorta zabal bati dagokio. Intsektizidak, intsektuak kontrolatzeko erabiltzen direnak; errodentizidak, karraskariak zaintzeko erabiltzen direnak; herbizidak, sasiak kentzeko erabiltzen direnak, eta fungizidak, onddoak eta lizuna akabatzeko erabiltzen direnak. Nekazaritzan, herbizidak dira gehien erabiltzen diren produktu kimikoak. Gaizki erabiliz gero, oso arriskutsua izan daiteke kontsumitzaileentzat. Hori dela eta, elikagaiekiko esposizioa mugatzea edo arrisku gutxiagoko alternatibak erabiltzea gomendatzen da.

Pestiziden erabilera ere beharrezkoa izatea eragiten duten bertute garrantzitsuak dituzten arren, EBk ezarritako araudi berriak “oso arriskutsutzat” jotzen diren substantziak merkatutik kenduko ditu; besteak beste, laranjei, limoiei, oliba-olioari eta barazkiei aplikatzen zaizkienak, dieta mediterraneoko oinarrizko produktuak.

Andaluziako Nekazari Gazteen Nekazarien Elkartearen (Asaja) arabera, Espainiako nekazariek alarma-hitza eman dute, eta neurri horiekin uztetan %80ko galerak izan ditzaketela diote. Suediako Kimika Agentziaren aurretiazko azterlanaren arabera, guztira 22 produktu kimiko debekatuko dira. Hala ere, Nekazari Txikien Batasunak (UPA) ziurtatu du sektoreak oraindik ez dakiela zenbat substantzia “ukituko zaizkion”.

Hain txarrak dira?
Pestizidek lehengaien ekoizpena handitzen laguntzen dute, eta haien kalitateari eusten diote, behar bezala erabiltzen bada.

Erabiltzen diren pestizida batzuk produktu kimiko naturalak dira, sufrea esaterako. Gainera, zenbait landarek pestizida naturalen maila apalak sortzen dituzte, intsektuetatik edo bestelako inbasioetatik babesteko. Nekazariek produktu kimiko natural eta sintetikoak erabiltzen dituzte, maleziak, intsektuak edo gaixotasunak kontrolatzeko behar diren beharren arabera. Produktu kimikoak erabiltzeak nekazaritzako produkzioaren kostu esanguratsua dakar, eta, beraz, nekazariek pizgarri bat dute pestizida gutxiago aplikatzeko eta modu planifikatuagoan egiteko. Pentsatzekoa da ez dituztela erabiltzen, produktuan onurak lortuko dituztela jakin ezean, besteak beste, kalitatea eta segurtasuna.

Pestizidek labore batzuk arrakastaz sortzeko aukera ematen dute, erabili gabe landu ezin diren eremuetan. Halaber, landareak garatzeko epea luzatzen dute, haien errendimendua modu eraginkorragoan aprobetxatzeko. Lehengaiaren ekoizpena areagotzen laguntzen dute, bere kalitateari eusten diote eta, aldi berean, baita biltegiratzeere. Kasu guztietan bezala, gehiegi eta gaizki erabiltzeagatik sortzen da arazoa. Produktu kimikoak direla eta, zientifikoki frogatuta, toxikoak direla kontuan hartuta, merezi du hausnarketa egitea, beharrezkoak baitira kalitatezko elikagaiak eta seguruak lortzeko.

Ez da erraza pestiziden aurrean kokatzea. Produktu kimikoak erabiltzea eta horiek elikagaien segurtasunarekin duten lotura arazo konplexua da oraindik ere. Europako agintariek parte hartzen duten alderdi guztientzako konponbiderik onenak planteatu nahi dituzte, baina, askotan, konponbideak ez ditu denen interesak asetzen. Alde batetik, zientzialarien artean gero eta adostasun handiagoa dago pestiziden eta beste produktu kimiko batzuen dosi txikiek kontsumitzaileari kalte egin diezaioketela.

Hala ere, Miguel Vela Fruten eta Barazkien Ekoizle eta Esportatzaileen Espainiako Federazioko bozeramailearen arabera (Fepex), “labore batzuk daude, bereziki gutxiengoan, hala nola apioa, azenarioak edo orburuak, eta horietarako produktu bakar batek balio du, eta horiek dira desagertzeko arrisku handiena dutenak”. Arriskurik edo kutsadurarik ez dagoela kontuan hartzen badugu, zer egin behar da landarea erasotzaileengandik babesteko? Elikagaien segurtasunak gainditu gabeko irakasgaietako bat da. Hala ere, etorkizun oparoa dirudi, zientzialariek, ikertzaileek eta agintari arduradunek metodo berriak bilatzen baitituzte nekazaritza-teknikak hobetzeko eta pestizidekin lotutako arriskuak murrizteko.

Aholku erabilgarri batzuk

Pestiziden hondakinak azpiproduktu saihestezina dira. Hori dela eta, arau ugarik arautzen dute haien presentzia eta elikagaietan baimendutako kantitatea. Komeni da gogoratzea, halaber, kontsumitzaileek etxean edo lorategian erabiltzen dituztela termiten eta labezomorroen izurriteak kontrolatzeko, bainu-gortinetako lizuna garbitzeko, soropilean hazten den sastraka suntsitzeko, maskoten arkakiak deuseztatzeko edo igerilekuetako ura desinfektatzeko. Pestizidak ospitaleetan, hoteletan eta jatetxeetan ere erabiltzen dira germenak suntsitzeko.

Irentsiz gero, produktu horiekiko esposizioa minimizatu egin daiteke, zenbait jarraibide betez gero:

  • Produktu freskoak aukeratzea, zikinak edo moztuak ez badaude, intsektuen zulorik edo bestelako alterazio zantzurik ez badute.
  • Garbitu ondo fruta eta barazkiak iturriko urez. Hobe da eragiketa hori egitea denbora batez urpean uztea baino, elikagaiak ez baitu galduko konposatu hidrosolublerik.
  • Zuritu edo azala kenduz gero, esposizioa murrizten da, baina oskoletik datozen elikagai baliotsuak ere gal daitezke.
  • Landareetatik kanpoko hostoak botatzeak hondakin kimikoak atzematea errazten du.
  • Barazkiak prestatu eta labean egiteak pestiziden hondakinak murrizten ditu, baina ez guztiak.
  • Askotariko fruta- eta landare-dietarekin elikatzea, baita beste elikagai batzuekin ere. Horrela, errazagoa da mantenugaien nahasketa hobea lortzea eta pestizida bakar baten eraginpean egoteko aukera murrizten da.

KONTSUMITZAILEAREN JARRERA

Img verduras hortalizas1
Elikagaiak Merkaturatzeko Institutuak (NMF) egindako kontsumitzaileen inkesta baten arabera, hamar erosletik zazpik konfiantza osoa dute elikagaien horniduraren segurtasunean. Pestizidak kontsumitzaileen kezken zerrendako lehenengoak ez diren arren, kontuan hartzen dira. Pestiziden hondakinei buruz zehazki galdetu zitzaienean, inkestatutakoen %72k adierazi zuten osasunerako oso mehatxu garrantzitsutzat jotzen dutela.

Hala ere, kontsumitzaileak ez daude ohituta nekazaritzako teknikekin, eta ezin dute jakin izurriek, sasiek eta sail osoak suntsitzen dituzten intsektuek zer arrisku dituzten. Are gehiago, pestizidei buruz komunikabideek argitaratzen duten informazioa ez da zuzena, nahasia edo osatu gabea izan daiteke. Pestiziden hondakin gehienak tolerantzia-mailaren azpitik daude nekazaritza-instalazioetatik atera aurretik, baina kontsumitzaileek ere zeregin aktiboa dute esposizio batera murrizteko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak