Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Poluitzaileen karga uretan

Arrainetan edo uretan ahoa kontsumitzeko metal astunen mailak seguruak diren mugak gainditzen ditu planetako toki askotan.

Img 113

Ura da datozen urteetan munduak izango duen arazo larrienetako bat. Ez soilik eskuragarritasunagatik, baita, neurri handi batean, kalitateagatik ere, kate trofiko osoan eragin kaltegarria izan dezakeen alderdi bat. Mundu osoko hainbat ikerketak aztertzen dute arazo hori. Bereziki interesgarria da gehiegizko karga kutsatzailea konpontzen saiatzea.

2. irud.
Irudia: ARS Image Library

Dalhousieko Unibertsitateko (Kanada) Ingeniaritza Biologikoko Departamentuan ur kutsatuaren metalak erauzteko landare urtarren erabilera aztertzen ari dira. Orain arte, ezagutarazi berri duten lan batean, «hegazti-luma» (Myriophyllum aquaticum), ludvigia (Ludwigia palustris) eta uretako menda (Mentha aquatica) landareen gaitasuna frogatu dute. Merkurioa (metala) harrapatzeko gaitasuna dute hiru espezieek, eta% 99,8ko batez besteko eraginkortasunarekin ateratzen dute uretatik. Burdinaren, kobrearen eta zinkaren kasuan, batez besteko eraginkortasuna %76,7koa, %41,62koa eta %33,9koa da, hurrenez hurren.

Erauzketa-ratioa, ikertzaileek azaltzen dutenez, konstantea da zinkarentzat eta kobrearentzat (0,48 mg/litro eta eguneko zinkarentzat; 0,11 mg/litro eta eguneko kobrearentzat). Beste bi metalen kasuan, landareen erantzuna aldatu egiten da poluitzaile horiek uretan duten kontzentrazioaren arabera. Hala, burdinari dagokionez, landareen erauzte-ahalmena 7 eta 0,41 mg artekoa da eguneko eta litroko; merkurioari dagokionez, berriz, askoz txikiagoa da: 0,0787 eta 0.0002 mg bitartean egunean.

Metatutako kutsatzaileak, metal astunak nahiz kutsatzaile organiko iraunkorrak, uretatik ateratzeko forma berriak aztertzen dituen lan ugarietako bat da. Eta ikerketa justifikatzen da uraren eta kutsatzaileen arazoa mundu osoko administrazioek etorkizun ez oso urrunean aurre egin beharko dioten arazo larrienetako bat delako. Ez soilik gizakiek erabiltzeko behar adina ur izateagatik, baita hondakinak bereizi gabe isurtzeak eskura dagoenaren kalitatea arriskuan jartzen duelako eta haren kalitatea ekosistemara, nekazaritzara, arrantzara edo elikagaien produkziora itzultzen delako ere. Izan ere, kate trofiko osoari eragiten dio. Beraz, arazo orokorra da, eta edozein konpartimentazio onartzen du.

Merkurioa eta metilmerkurioa zetazeoetan

Japonian maiz kontsumitzen diren arrain batzuek 22 aldiz handitzen dituzte merkurioaren muga jasangarriakTestuinguru horretan globaltasuna esan nahi duenaren adibide
bat Hokkaidoko Unibertsitateko (Japonia) Farmazia Zientzien Fakultatearen lan berri bat da, eta martxoan argitaratuko da Chemosphere aldizkarian. Merkurioa, metilmerkurioa eta kadmioa Japoniako merkatuko zetazeoen haragian kutsatzeari buruzko datuak biltzen ditu azterlan horrek, argitaletxearen web orrian eskuragarri baitago.

Japonian, zetazeoen arrantzak eta merkataritzak izurde, marsopa edo baleen zerrenda luzea du. Arrain haragia freskoa edo izoztua merkaturatzen da eta gantza eta barruko organoak (gibela, birika, giltzurruna eta hestea) oraindik ere egosita saltzen dira, giza kontsumorako.

Ikertzaileek diotenez, arrain horien laginetan aurkitutako merkurioa eta metilmerkurioa handixeagoa da emeetan arretan arretan arretan arretan baino. Merkurio-kontzentrazio handienak zetazeo horien gibelean aurkitu dituzte. Eta maila kezkagarrietan, izan ere, zenbait laginetan mailak «behar bezain handiak ziren, irenste bakar baten intoxikazioa eragiteko», ikertzaileen arabera. Gibeleko batez besteko merkurio-kontzentrazioa 388+/-543 mikrogramo zen; arrainaren haragi gorrian, berriz, 8,94+/-13,3 mikrogramo. Batez besteko metilmerkurio-kontzentrazioa, haragi gorrirako ere, gramo bakoitzeko 5,44+/-5,72 mikrogramokoa zen.

Osasun-administrazioek onartutako behin-behineko mugak baino 22 eta 18 aldiz handiagoak dira detektatutako mailak: gramo bakoitzeko 0,4 mikrogramo merkurioarentzat eta 0,3 mikrogramo bakoitzeko metilmerkurioarentzat, eta ohartarazten dute produktu jakin batzuen ohiko kontsumitzaileek intoxikazio kronikoak izan ditzaketela.

Ura zaintzea

«Munduak uraren krisi larri bati egin behar dio aurre», dio James Economyk, AEBetako Illinoiseko Unibertsitateko irakasleak. «Txosten askok ohartarazten dute hamarkada batean edo bitan ura, eta ez janaria edo petrolioa, izango dela munduak aurre egin behar dion gabezia larriena». Ekonomia Uraren Arazketa Aurreraturako Zentroko zuzendaria da. Zentro hori duela urtebete eskas sortu zen Illinoiseko Unibertsitatean. Lan-ildoetako bat da ikatz-zuntza erabiltzea, poluitzaile organiko espezifikoak hala nola pestizidak iragazten dituzten mintz oso selektiboak garatzeko, baina baita beruna, artsenikoa edo merkurioa bezalako metalak ere.

Ura arazteko emaitza onak ematen ari den beste ildo bat zeolitak erabiltzea da. Texasko Unibertsitateko talde batek mikroorganismo patogenoak edari-uretatik (batez ere bakterioak eta birusak) kendu ditu, material horretatik abiatuta fabrikatutako iragazkiekin.

Eskuarki, azaleko uretan, patogenoek karga negatibo bat izaten dute beren paretari edo zelula-mintzari lotuta. Karga positiboa duen mintz batekin interferentziak sortzen badira, mikroorganismoak «erakarri» egingo dira, eta mintz horri itsatsita geratuko dira zirkulatzen jarraitu beharrean. Ikertzaileek zeolitak, partikula mineral oso porotsuak, HDTM konposatu kimikoarekin tratatu zituzten, gainazalean karga positiboa emateko. Laborategian probatutako zeolita horiek osatutako mintzak erabiliz, E. coli-ren %99raino erauztea lortu zuten, nahiz eta, ikertzaileen esanetan, oraindik aplikaziotik urrun dauden. Zeolitek uretatik metal astunak erauzteko ere erabili izan dira, eta interes handia dute edateko ura eskura izateko teknologia eskuragarria dutelako.

Txinan, Tsinghua Unibertsitatean (Beijing), ozonoaren erabilera aztertzen ari dira -GAC (Granular Activated Carbon, ingelesezko sigletan), ftalato esterren edateko ura kentzeko; zehazki, dietil ftalatoa, dimetil ftalatoa eta diil ftalatoa. Nagusiki plastifikatzaile gisa erabiltzen diren konposatu sintetikoak dira, eta, beste kutsatzaile organiko batzuk bezala, ez dago tratamendurik. Ftalatoen eraginak ez dira ondo zehaztu, baina malformazio batzuekin eta semenaren kalitate galerarekin lotu dira.

BANGLADESHEKO ARTSENIKOAREN PARADOXA

Bangladeshen, arroz-soroak zorupeko urarekin ponpatuz ureztatzen dira, eta hori izan da, hain zuzen ere, historian artsenikoak eragindako kutsadura natural handienetako baten arrazoia. Duela gutxi azaldu du hori Cincinattiko Unibertsitateko (AEB) Shafiqul Islam buru duen ikerketa-talde batek. Arazoa aztertu ondoren, ikertzaileek ondorioztatu dute estazio lehorretan zorupeko ura erabiltzeak gero ur hori lurrazaletik datorren urarekin ordeztea dakarrela, materia organikoan askoz aberatsagoa den urarekin, eta erreakzio biogeokimiko baterako baldintza egokiak sortu dituzte, aldez aurretik disolbaezin zegoen artsenikoa mugiarazten baitu.

Putzu berriak eraikitzea ez da irtenbide bat; izan ere, putzu askok artseniko-maila oso ezseguruak dituzte (batez beste, milioiko 500 partetik 1000ra; maila onargarria baino askoz handiagoa, milioiko 50 partekoa). Irteera bat ur sakonagoaren bila joatea izango litzateke, hau da, 400 metrotik gorako sakoneran dauden ur erreserbetara iristen diren putzuak egitea. Oztopoa ez da ekonomikoa soilik (eraikuntzan askoz garestiagoak izango lirateke); aitzitik, nolabait bermatu beharko litzateke ez liratekeela modu berean kutsatuko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak