Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna > Arriskuak

Arriskuak

  • Gantza trans (11/07/2003)
    2006ko urtarrilean jarriko da indarrean errekerimendu berria, eta, hala, haragizko elikagaien etiketetan, animalia-gantzetan dagoen koipearen osagai bat, graso-trans azido deituak, sartuko da. Substantzia horiek sintetikoki ere egin daitezke, elikagaien prozesadoreek trinkoago egiteko koipea gogortzen dutenean, adibidez, gurina, hidrosorkuntza izeneko prozesu batean. Gantz horien kopurua zehaztu behar duten elikagaiak haragia, esnea, gailetak eta patata frijituak dira, […] >> Irakurri

  • Anisakis (27/07/2005)
    Anisakis familiako parasitoak nematodoak dira, hau da, zatitu gabeko gorputza duten zizare biribilak. Tamaina txikia dute, normalean hiru zentimetro luze eta milimetro bat baino gutxiagoko diametroa eta kolore zurixka ia gardena. Ezaugarri horiek direla eta, askotan oharkabean pasatzen dira, eta erraz irents daitezke. Anisakis arrainean dago, eta bere zikloan sartzen da ustekabean. Normalean, helduak itsas […] >> Irakurri

  • Prestatutako platerak (11/12/2008)
    Ez dira “aurrez prestatutako platerak”, ezta “aurrez prestatutako platerak” ere. Horrelako prestakinak iraganekoak dira. V. gamako elikagaiak, gama altukoak ere deituak, gastronomiaren alorrean teknologia berriak aplikatzearen ondorio dira. Horiei esker, gure eskura ditugu hainbat plater landuak, batzuetan goi-sukaldaritzakoak, establezimenduan sukaldari profesional batek egin berri dituenetik bereizten oso zailak direnak. Jatetxeetako eta hoteletako sukaldeetan, abantaila ugari […] >> Irakurri

  • Hegazti-gripea (04/02/2010)
    Hegazti-gripea Hegazti-gripea hegaztien gaixotasun infekziosoa da, gripearen birusaren A anduiek sortua. Azkar hedatu denez eta giza kasuak agertu direnez, nazioarteko osasun-agintariek esku hartu dute. Hegazti-gripeari buruzko galderak Hegazti-gripearen transmisio-ahalmena Hegazti-gripea, elikagaien higienea eta segurtasuna Hegazti-gripearen hedadura Gripearen alde ezkutua Hegazti-gripea Europara hurbiltzen ari da EB hegaztien gripetik babesten da Hegazti-gripea eta elikagaien segurtasuna Hegazti-gripearen agerraldiaren […] >> Irakurri

  • Listeria monocytogenes (02/09/2019)
    Abuztuaren 15ean Osasun Publikoko eta Farmazia Antolamenduko Zuzendaritza Nagusiak, Andaluziako Juntako Osasun eta Familien Sailaren mendekoa, Listeria monocytogenes haragizko listeria monocytogenes kutsadurak osasun-alerta dekretatu zuen. Egun batean, informazioa Elikagaien Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziara (AESAN) iritsi zen, Informazioa Azkar Trukatzeko Sistema Koordinatuaren bidez (SCIRI), eta oharra autonomia-erkidego guztietara zabaldu zen. Orduz geroztik, informazio eta informazio […] >> Irakurri

  • Merkurioa (07/11/2019)
    Zer den merkurioa eta nola eragiten digun Merkurioa naturaren parte den elementu kimikoa da. Hau da, beti egon da gure inguruan modu naturalean. Kontua da presentzia hori nabarmen handitu dela azken hamarkadetan, giza ekintzaren ondorioz. Meatzaritzak, industriak edo erregai fosilen erreketak, besteak beste, itsasoetako merkurio-maila handitu dute, eta, hedaduraz, itsas espezietakoa. Merkurioak hainbat forma har […] >> Irakurri

  • Akrilamida (23/01/2020)
    Paellaren socarratak, ogi txigortuaren xerrak edo patata frijitu oso iraganek ikerlarien interesa piztu dute aspalditik: akrilamida. Toxikoa da, arrozaren, ogiaren edo patataren kolore beltzaxka horretan ezkutatzen dena, eta tenperatura altuetan almidoi asko duten elikagai batzuk prestatu edo prozesatzean askatzen dena. Osasunerako ondorio kaltegarriak duela berrogeita hamar urte baino gehiagotik daude frogatuta, batez ere esperimentazioko animalia-ereduetan, […] >> Irakurri

  • Gehigarririk (27/04/2020)
    >> Irakurri

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak