Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Salmonella kasuak ugaritu egin dira

EFSak berriki egin duen txosten baten arabera, Europako Batasunean salmonellosi-kasuen beheranzko joera amaitu egin da, 2014tik aurrera lehen aldiz handitu baita

img_aumentan casos salmonella hd Irudia: lightsource

Azken urteotan giza salmonelosia gertatu den kasuetan, Europako Batasuneko (EB) beheranzko joera amaitu egin da. 2012-2014 bitartean, Salmonella enteritidis kasuen proportzioa handitu egin da gizakietan. Hala berretsi du Europako Batasuneko zoonosiari buruzko txosten berriak, 2016an Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak (EFSA) eta Gaixotasunak Prebenitzeko eta Kontrolatzeko Europako Zentroak (ECDC) 37 herrialdetan egindakoa. Artikuluak azaltzen du zein diren hiru zoonosi nabarmenenak, eragin handia dutelako edo grabitate-maila handia dutelako.

Img aumentan casos
Irudia: light source

Camppiosakteriosia, denetan ohikoena

2016an, maizen jakinarazitako zoonosia camppirobakteriosia izan zen, 2005az geroztik. EFSaren azken txostenaren datuen arabera, zoonosi hau jakinarazitako kasu guztien ia% 70 da. Berretsitako agerraldiak 246.307 izan ziren, 100.000 biztanleko 66,3 tasarekin. Horrek esan nahi du 2015ean baino% 6,1 gehiago. Haren larritasuna, ordea, txikia izan zen, nahiz eta aztertutako patogenoen artean hirugarren heriotza-kausarik ohikoena izan zen.

Campillobakteriosiaren kasuak, batez ere, gizentzeko txoilen eta indioilarren haragi freskoarekin eta haragizko produktuekin lotu ziren, baita esnea eta esnekiekin ere. Agerraldi gehien izan zituzten herrialdeak Txekiar Errepublika, Eslovakia, Suedia eta Erresuma Batua izan ziren. Eta adierazgarria da infekzioa, gehienetan, etxeko eremuan erosi zela, nahiz eta erdiak jatorri ezezaguna izan. Campylobacterreko espezieen artean, ohikoenak C. jejuni, C. coli, C. lari eta C. fetus izan ziren.

Estatistiken arabera, 2012 eta 2016 bitartean, urtaroko camppikolakteriosia-kasuen kopurua argi eta garbi egon da, eta udako hilabeteetan, berriz, puntak nabarmenak dira. Hala ere, azken urteotan, negu mokoa ikusi da, baina txikiagoa da Austrian, Belgikan, Alemanian eta Luxenburgon. Adituek ospe hori egozten diote Suitzan, adibidez, herrialdeko janari tradizional bati, haragi-fondueari, batez ere oilasko-haragiarekin zerbitzatzen bada, toki batzuetan Gabonetan eta Urte Berrian jaten den plater bat.

Salmonelosia, beheranzko joera baten amaiera

Salmonellosia izan zen 2016. urtean bigarren zoonosi ohikoena Ebn

2016. urtean guztira 94.530 salmonelosi kasu jakinarazi ziren, azken urteotan beheranzko joera erakutsi duen zoonosia. Hala ere, EFSaren txosten berriaren emaitzen arabera, inklinazio hori gelditu egin da, eta estatu kideetako zazpik goranzko joera izan dute 2012-2016 aldian.

Batez ere, 2016. urtean Salmonella enteritidis direlakoen ondoriozko giza salmonelosiaren gaixotasunak areagotu egin ziren, batez ere oilo erruleen, gizentzeko oilaskoen eta gizentzeko oilasko haragiaren ondorioz. Adituen esanetan, 2008an Kontrolerako Programa Nazionalak ezarri zirenetik oilo erruleen jaitsiera areagotu egin zen azken bi urteetan, eta nabarmen handitu da oilo erruleen S. enteritidis-en prebalentzia.

Agerraldi gehien izan zituzten herrialdeak Txekiar Errepublika, Estonia, Grezia, Hungaria, Letonia edo Lituania izan ziren. Europako Batasunean, 2012-2016 urteetan, salmonelosia baieztatu zen kasuetan, urtaro-joera bat izan zen, eta udako hilabeteetan erregistro gehiago izan ziren. Haragiaren jatorrikoak izan ziren gehien erasandako elikagaiak, jan aurretik prestatu behar zirenak, haragi xehatua edo hegazti-haragia. Aldiz, gero eta salmonella gutxiago dago mahaiko arrautzetan, landare-jatorriko produktuetan eta hazi-hazietan.

Adituen iritziz, salmonelosia arin haztea, Ebn gizakietan gehien erabiltzen den bigarren zoonosia, txosten osoagoak egitearen eta zaintza hobetzearen ondorio izan daiteke.

Listeriosia, denetan larriena

Ohikoena ez zen arren, zoonosi larriena bai. Listeriosiak ospitaleratu eta hilkortasunaren tasarik altuena erregistratu zuen 2016. urtean, Mendebaldeko Niloaren sukarra. Txostenaren datuen arabera, egiaztatu diren sei kasuetako bat gaizki atera da. Guztira, 2.536 giza kasu sinatu ziren, hau da, 2015ean baino% 9,3 gehiago. Txostenaren arabera, hilgarritasuna %16,2 izan zen baieztatutako 1.524 agerraldien artean. Listeria monocytogenes espeziearen infekzioak, batez ere, adineko biztanlerian hauteman ziren, batez ere 84 urtetik gorakoetan. Gehien erabiltzen diren elikagaiak arraina eta arrantza-produktuak izan ziren, haragizko produktuak, hartzitutako hestebeteak ez direnak, zehaztu gabeko gazta, saltxitxa hartzituak, esnea, gazta bigunak eta erdibigunak.

Espainian, 2016. urtean, %75,7 handitu ziren listeriosia-kasuak, eta igoera hori, hain zuzen, zaintza-sistema hobetzearekin lotuta dago. Oro har, urtaro-eredu bat ere ikusi zen, eta udan tontor handiak izan ziren; neguan, berriz, negu altuagoak. Adinaren arabera, 64 urtetik gorakoena izan zen talderik kaltetuena. Beste arrisku-talde batzuk pertsona immunodeprimituak, haurdun dauden emakumeak eta bularreko haurrak izan ziren. Adituek diote Listeriak Europako populazioaren zahartzeari eragindako infekzioak areagotzearen errua dela.

Listeria monocytogenes espeziearen berezitasuna ingurumenean asko banatzen da. Patogenoak elikagaiekin kontaktuan dauden gainazalak koloniza ditzake bioiragazki moduan; beraz, elikagaiak manipulatzeko inguruneetan luzaroan iraun dezake.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak